Sut i wneud iogwrt cartref braster?

I wneud iogwrt braster isel, dylech brynu ffres neu laeth wedi'i basteureiddio gyda chynnwys lleiaf o fraster. Mae'n werth nodi bod hyd yn hyn, paratoi opsiynau o'r fath mae cymaint o bethau da. Mae'n cael ei wneud gyda chymorth iogwrt, microdon, Multivarki a dyfeisiau eraill. Ond yn yr erthygl hon rydym yn penderfynu ystyried y ffordd hawsaf a gyflymaf sy'n gallu manteisio ar hyd yn oed y cogydd dibrofiad.

Sut i goginio iogwrt braster isel?

Nid yw'r cwestiwn heddiw mor berthnasol ag ychydig ddegawdau yn ôl. Wedi'r cyfan, ar gyfer caffael o fwydydd blasus a melys rhaid dim ond i fynd i'r siop. Ond nid yw pob iogwrt yn cael eu gwerthu mewn archfarchnadoedd, yn ddefnyddiol ar gyfer ein corff. Dyna pam fod rhai gwragedd tŷ yn dal i baratoi danteithfwyd hwn yn y cartref.

Gadewch i ni edrych ar yr hyn fwydydd angen i chi brynu i wneud eich iogwrt braster isel eu hunain:

• cynnwys ffres neu wedi'i basteureiddio llaeth lleiaf o fraster (1.5%) - 1 L;
• powdr llaeth sgim - ¼ cwpan;
• tywod siwgr (ar gyfer "bwydo" bacteria asid lactig) - 1 llwy fawr;
• halen bach - schepotochka;
• iogwrt naturiol â diwylliannau byw (heb ychwanegion a lliwiau) - 2 cyflawn llwy fawr (gallwch hefyd ddefnyddio'r surdoes sych lyophilized).

paratoi'r sylfaen

iogwrt braster isel cartref yn cael ei wneud mewn tri cham. Yn gyntaf mae angen i ni baratoi'r sylfaen. I'r dylai hyn gael ei basteureiddio i arllwys y llaeth i mewn i gynhwysydd metel ac yn raddol mae'n cael ei gynhesu i dymheredd o 45 ° C. Os ydych yn defnyddio diod ffres, argymhellir eich bod yn dod â hi i ferwi, cael gwared ar y ffilm, a dim ond wedyn yn oer at y ffigurau a grybwyllwyd. Dylai hyn gael ei wneud mewn dŵr oer, drochi gwaelod y badell a'i droi y cynnwys yn drylwyr. Hefyd yn yfed hwn, mae'n ddymunol i ychwanegu ¼ cwpan o sych sgim. bydd yn gwneud iogwrt trwchus, blasus a maethlon.

ychwanegu lefain

Er oeri llaeth wedi'i ferwi, dylid cychwynnol gael eu cynhesu i dymheredd ystafell. I'r perwyl hwn, dim ond ei angen i fynd o'r compartment oergell a sefyll yn yr ystafell am sawl awr. Nesaf, dylai iogwrt braster isel cynnes neu facteria lyophilized sych mewn flakonchike cael ei roi yn y llaeth a chymysgwch yn drwyadl (gallwch ddefnyddio cymysgydd).

Y cam olaf - y gyflymder caead yn y gwres

Unwaith y bydd y sail ar gyfer y dyfodol goodies yn barod, dylid ei arllwys i mewn i jar tair litr a dynn cau'r caead gwydr. cynhwysydd nesaf gyda chymysgedd o cwilt lapio ei angen a'i roi ger unrhyw ffynhonnell gwres. Er enghraifft, yn y gaeaf gall jar gyda màs y fron yn cael ei osod ger y batri neu gonfensiynol arllwys i mewn i thermos. Bwysig yn yr achos hwn - cofiwch fod yn rhaid i braster isel iogwrt naturiol yn cael eu cynnal o anghenraid ar dymheredd uchod 50 a dan 30 ° C.

Ar ddiwedd y 4-7 awr dylech gael cynnyrch y mae ei gwead debyg cwstard, ond dim ond gyda arogl o gaws ac ychydig o hylif gwyrdd neu felyn ar yr wyneb. Mae hyn yn union yw màs sydd ei angen arnom. Mae'n arbennig o nodedig y bydd y iogwrt braster isel yn hwy fod yn gynnes ac yn aeddfed, mae'r fwy trwchus ac yn fwy blasus mae'n dod. Yn ystod y gwaith o greu cynnyrch o'r fath greu yn hynod o bwysig i beidio â symud y cynhwysydd gyda fformiwla llaeth, gan fod hyn yn lleihau'r gyfradd ei tewychu sylweddol.

cywir Gweinwch

Ar ôl iogwrt dewychu a bydd yn barod, dylid ei roi yn uniongyrchol mewn jar wydr yn y compartment oergell, lle y gellir ei storio hyd at bythefnos. Gweinwch ddiod hon at dabl argymhellir, ynghyd â siwgr ac aeron. Os dymunir, gall danteithfwyd hwn hefyd yn ychwanegu ychydig o llwyaid o fêl hylif a phinsiad o sinamon.

awgrymiadau defnyddiol

Os oes angen defnyddio rhywfaint o iogwrt cartref fel lefain, i wneud hyn, mae'n ddymunol ar gyfer 5-8 diwrnod cyntaf, tra bod y bacteria asid lactig yn hyfyw. Yn ogystal, ffurfio ar wyneb y cynnyrch maidd cael lliw melyn gwyrdd, dylid ei draenio neu eu defnyddio ar gyfer tylino toes, saladau a phethau tebyg ar unwaith. D.

tewychwyr Yn gyffredinol, mewn llawer o iogwrt werthu mewn archfarchnadoedd, gwahanol gweithgynhyrchwyr wedi ychwanegu (starts, pectin, gelatin, ac ati). Felly, nid yw'n syndod, ac yn poeni yn ofer os yw cynnyrch llaeth a wnaed gennych chi wedi troi dyfrllyd.