Sut i baratoi salad o eggplant

Eggplant, a ddaeth i ni o India, mae llawer o bobl yn anghywir yn credu llysieuyn. Yn wir, mae'n - aeron. A hyd yn oed rhai - y gorchymyn Solanaceae. Ond, yn wahanol i'r ffrwyth bach du o blanhigyn gwenwynig, eggplant hynod ddefnyddiol ac yn flasus. Felly, yn ein gwlad yn cael ei llysenw annwyl "bach glas". Fodd bynnag, o'i gymharu peryglus y eggplant yn dal i fod yn rhywbeth a gymerodd. Mae'n - solanine, sylwedd sy'n imparts y mwyar amrwd blas chwerw. Felly, salad eggplant Nid ydynt byth yn eu gwneud o "svezhatiny" fel llysiau byrbrydau creisionllyd. Mae'r rhan fwyaf aml, mae hyn ffug llysiau destun rhostio.

dewis o ffrwythau

Yn wahanol i gell cafiâr a byrbrydau eraill, eggplant salad baratoi gyda ychydig o aeron anaeddfed. Dylai Sinenkie fod yn solet, bach, llyfn, croen sgleiniog. Hyd yn oed os ydynt yn ysgafn ar y daflod, ac nid yw'n blas chwerw - peidiwch credu: solanine reidrwydd amlygu ei hun os nad ydych yn gwneud un bach weithdrefn syml. Torrwch y ffrwythau ar y "wasieri" (hefyd yn cael ei rhag-glanhau sinenkie o'r croen, ond nid yw hyn yn angenrheidiol mewn rhai ryseitiau). Plygwch mewn tarianau crwn hambwrdd a rhoi ychydig o halen. Gadewch iddynt felly am awr.

paratoi pellach am y cynnyrch sylfaenol

Ar ôl y cyfnod hwn, mae'r lleithder yn cael ei ddraenio a'i olchi wasieri Mark dan ddŵr tap oer. Felly, rydym wedi dileu y sylwedd chwerw, a gallwch ddechrau coginio gwirioneddol. Saladau o eggplant yn aml yn cynnwys glas bach ffrio. Maent yn dda socian tywel cegin, er mwyn osgoi sblasio mewn Skillset, ac yn lledaenu i mewn i'r olew poeth. Ffrio nes eu bod angen eu brownio. Os byddwn yn esgeuluso y drefn o vberut eggplant graeanu, golchi a obsushivaniya, ym mhob olew a dod yn rhy seimllyd ac yn ddi-flas.

Pa gynhyrchion yn cael eu hychwanegu at salad o eggplant

Ers sinenkie ychwanegu at y ddysgl ar ffurf ffrio, ac mae'r rhan fwyaf o'r cynhwysion eraill hefyd yn ddarostyngedig i unrhyw coginio: marinadu, coginio, halltu neu fygu. Peidiwch atal y dychymyg, fel mewn salad gyda mwyar hyn yn briodol i bawb. Ceisiwch ychwanegu picls a chaprys am piquancy. hadau pomgranad gyfer mireinio. cyw iâr mwg am syrffed bwyd. olifau marinadu, caws, caws, moron yn Corea, madarch wedi'u ffrio - gall hyn yn rhy dda gydag ychydig glas, a hefyd yn cael eu hychwanegu at salad gyda eggplant. ryseitiau byrbrydau o'r fath wedi bron yr holl genhedloedd y byd, lle mae'r unig gwyddys y llysiau ffug.

Y byrbryd enwocaf o'r glas bach

O blith yr amrywiaeth o ryseitiau ar gyfer y mwyaf byw ac yn hoff gan y bobl yn ôl pob tebyg y salad o eggplant yn Corea. Mae ei rysáit roddwn. Mae dau aeron anaeddfed bach golchi a thorri hanner cylch tenau. Rydym yn perfformio holl waith paratoadol ar gyfer ffrio ychydig o las. Dau moron a nionod a dau hanner cylch torri'n fân. Mae dau pupurau gloch glanhau o hadau, wedi'i dorri'n stribedi. Ychwanegu at y llysiau wedi'u rhostio sinenkie màs oeri. Y gyfrinach o pryd hwn - ei gorsaf nwy. Cymysgwch pum llwy fwrdd o olew llysiau, o afal seidr finegr o 6% a llwyaid o saws soi. ysgwyd Thoroughly mewn powlen ar wahân, ac yna arllwys y ddysgl. Paratoi salad sawl awr cyn y cyflenwad. Mae hyn er mwyn sicrhau bod yr holl gydrannau yn cael eu socian drylwyr gyda saws ac yn feddal. Dylai Salad powlen gyda'r caead yn sefyll mewn oergell o tua 8-9 awr.