Sut i ddefnyddio ffwrn aerglos ar gyfer canio cartref: cyfarwyddyd, canio rysáit

Mae llawer o wragedd tŷ yn cymryd rhan yn canio am y llysiau gaeaf a ffrwythau. Ond mae'r gwaith o baratoi cig neu bysgod mewn tun o dan y grym rhai ohonynt, fel yr achos yn drafferthus ac yn y exigeant cartref. Er mwyn ymdopi â'r broblem hon, gallwch ddefnyddio dyfais arbennig. I gael gwybodaeth am sut i ddefnyddio ffwrn aerglos, cwmpasu yn yr erthygl hon. Yma rydym yn nodi rhagofalon ar gyfer gweithio gyda hwy ac yn cyflwyno y rysáit o ganiau o bysgod blasus.

Beth yw ffwrn aerglos?

Mae'r awtoclaf yn ddyfais a fwriedir ar gyfer coginio cynhyrchion (canio) drwy eu gwresogi yn uwch na'r gwasgedd atmosfferig. dyfeisiadau tebyg yn cael eu defnyddio mewn meddygaeth ar gyfer sterileiddio offer a gweithdai canio gyfer paratoi amrywiaeth o fwyd tun. Yn allanol, mae'r ddyfais debyg i sosban bwysedd mawr neu sosban gyda chaead tynn.

Sut i ddefnyddio ffwrn aerglos cartref? Ei egwyddor gweithio yw bod ehangu'r gofrestr gyda chaeadau metel y Banc cynnyrch (cig, pysgod, ffrwythau, llysiau), gosod ar gril arbennig a'i selio. awtoclafau Modern yn gweithio ac ar nwy a thrydan ar. Gellir eu defnyddio nid yn unig i wneud chyffeithiau cartref, ond hefyd yn sterileiddio compot, jamiau, sudd, picls ac yn y blaen D.. Ond y peth pwysig yw bod yr holl gynhyrchion yn cael eu prosesu a botwliaeth di-haint bacteria a geir mewn pysgod amrwd, yn cael eu lladd o fewn 20 munud o waith awtoclaf.

Paratoi ar gyfer y defnydd o'r awtoclaf

Yr allwedd i ganlyniadau cadwraeth llwyddiannus yw paratoi cywir o gynnyrch a'r ffwrn aerglos ar gyfer eu defnyddio. Mae'r dilyniant o gamau gweithredu ar hyn o bryd fel a ganlyn:

1. Yn unol â'r rysáit mae angen i chi gymryd cynhyrchion cyfeillgar a phecyn iddynt yn ôl yr un banciau maint.
2. jariau Roll gyda chaeadau metel trwy ganio allweddol ac yn eu gosod ar y rhesel neu gasét ffwrn aerglos.
3. Rhaid Defnyddio clampio arbennig banciau cnau yn cael eu sicrhau fel eu bod yn ddiogel, ac nad ydynt yn cyffwrdd â'i gilydd. Sut i ddefnyddio'r awtoclaf nesaf?
4. Ar ôl gwaith paratoi gyda'r banciau, mae'r peiriant yn cael ei gosod ar stôf nwy neu gysylltu i'r prif gyflenwad.
5. Mae craen arbennig i roi ar a chau yn draenio clamp pibell dŵr dros ben. Mae hefyd yn cael ei drochi ddylai mewn cynhwysydd o ddŵr glân.
6. Arllwyswch ddŵr i mewn i'r ffwrn aerglos fel bod y banciau yn ymgolli yn llwyr ynddo (tua 30 L).
7. Caewch y caead awtoclaf a gwirio am ollyngiadau.

Dim ond wedyn y gallwch symud ymlaen i'r canio.

Sut i ddefnyddio ffwrn aerglos ar gyfer canio cartref

Yn ystod y cam o baratoi bwyd tun, mae'n bwysig monitro'r pwysau y tu mewn i'r peiriant ac yn llym yn cadw at y dechnoleg a'r rysáit. Sut i ddefnyddio ffwrn aerglos yn y canio cartref? Mae'r dilyniant o gamau gweithredu fel a ganlyn:

1. Tanio'r y nwy a dod â'r ffwrn aerglos dan bwysau y tu mewn i'r cyfarpar i 0,32-0,39 ACM, sy'n cyfateb i dymheredd o 110-120 gradd. Mae'r gwres yn cymryd tua 1-2 awr o amser.
2. Cynnal y pwysau ar lefel a bennwyd ymlaen llaw yn ystod y broses sterileiddio. Mae ei hyd yn dibynnu ar nodweddion cynhyrchion penodol ac wedi ei restru yn y rysáit.
3. Ar ôl nwy amser i ffwrdd neu unplugged o allfa'r. Peidiwch ag agor y caead y ffwrn aerglos nes, hyd nes y caiff ei oeri yn llwyr. Cyn ei agor i wneud yn siŵr bod y pwysau y tu mewn i'r ddyfais yn 0 ACM.
4. Tynnwch y nwyddau mewn tun gorffenedig o'r ffwrn aerglos a'i anfon i storio mewn lle tywyll, oer.

Rhagofalon diogelwch wrth weithio gyda'r awtoclafau

Pryd y dylid goginio bwyd mewn ffwrn aerglos yn cadw at y canllawiau canlynol:

1. Peidiwch ag agor yr uned pan fydd dan bwysau.
2. Peidiwch â chynnwys ffwrn aerglos, os nad oedd yn llenwi yn y dŵr.
3. Yn uwch na'r pwysau a nodir yn y cyfarwyddiadau.
4. Efallai na fydd yn cael ei ddefnyddio i sterileiddio jariau gyda labeli.
5. Yn ystod gweithrediad y awtoclaf Ni chaniateir iddo tilt, symud, neu gyffwrdd arwynebau poeth.

Sut i ddefnyddio'r awtoclaf ar gyfer cadwraeth o bysgod: rysáit

Mae'r awtoclaf yn hawdd a chyflym i baratoi pysgod blasus a persawrus mewn olew naturiol. Ar gyfer jar hanner litr rhaid dim ond 0.5 kg o glanhau a'u torri'n ddarnau o 50 go bysgod, deilen llawryf, pupur, olew llysiau (1 llwy fwrdd. Llwy) a halen (1 awr. Llwy). Mae'r holl gynhwysion yn cael eu rhoi mewn jar fel bod yn 2-3 cm. Ni dynn yn argymell i stampio'r pysgodyn at ymyl. Sut i ddefnyddio ffwrn aerglos wrth baratoi pysgod tun?

I wneud hyn, y banciau gyda'r pysgod rholio caead a'i osod ar yr uned gril. Wedi hynny, maent yn cael eu llenwi â dŵr, cau caead y broses awtoclaf a sterileiddio yn dechrau. amser Coginio yn dibynnu ar y disgwyl yn ddigon meddal i gael y pysgod. Ar gyfartaledd caniau sterileiddio yn para 30-50 munud. Cyn i chi gael tun o'r ffwrn aerglos, mae angen i chi aros ar gyfer oeri cyflawn.