Sut i dyfu peli: technoleg, canllawiau

Gweithgynhyrchu cynhyrchion bwyd - gweithgaredd y canlyniadau bob amser yn y galw. Nid yw hyn yn syndod, gan fod am y cyfle i gael bwyd blasus a naturiol pobl yn fodlon talu y pryd.

Mae'r rhai sy'n barod i neilltuo eu hunain i gynhyrchu cynnyrch fferm yn debygol o dalu sylw i'r hyn prin ar gyfer ein gwlad, y syniad o fusnes amaethyddol, fel tyfu peli. Sut i dyfu tryffls mewn amodau naturiol Rwsia a pha mor fuddiol fod yn cynhyrchu'r danteithfwyd hwn?

"Madarch Aur". Truffle - mae'n ddrud?

Nid yw Nid un o'r ffwng presennol yn fodlon talu mor ddrud yn y byd, ar gyfer y peli: y pris ar gyfer 1 kg yn amrywio o $ 500 i $ 5000.

Ar ben hynny, tramor nad yw'n arwerthiannau anghyffredin, lle peli siocled ar werth, petai'n waith celf. Yn dibynnu ar yr amrywiaeth, ansawdd, pwysau a paramedrau eraill o bris un "madarch aur" yn gallu cyrraedd anweddus uchel o sawl mil o ewros.

Wrth gwrs, peli cartref yn cael llawer o gyfle i ddod yn barti i fasnachau fath. Ac yn y pris yn sylweddol is na'r ffwng, sydd wedi tyfu yn yr amgylchedd naturiol. Bwytai, y fwydlen sy'n cynnwys prydau oddi wrth y "madarch aur" yn barod prynu tyfu ar blanhigfeydd trwffl. Pris ar gyfer Nid yw 1 kg y cynnyrch yn codi ofn.

Pa galw trwffl

Yn wir, mae llawer o rywogaethau o ffwng. Ond nid yw pawb yn addas i'w fwyta. Yn coginio, defnyddio dim ond dau fath. Gwyn, a elwir hefyd yn Piedmont - y mwyaf prin a gwerthfawr. Mae'n tyfu yn bennaf yn yr Eidal, ac yn benodol yn ardal Piedmont, rhoddodd yr enw i'r meddwl. Mae gan y ffwng yn, arogl cain fregus a blas blasus. Yn anffodus, peli hyn yn tyfu yn y cartref Nid yw yn bosibl.

Barn arall - du, neu, fel y'i gelwir, Perigord cloron. Man geni y ffwng - y rhanbarth Ffrengig eponymaidd. Oherwydd y ffaith bod y trwffl du nid yw mor fympwyol yn wyn, ac yn cynnig ei hun i dyfu mewn planhigfa, Perigord cloron yn tyfu mewn llawer o wledydd Ewropeaidd, yn ogystal ag yn Rwsia a'r Wcrain.

Heblaw y ddau hyn, mae rhywogaethau bwytadwy eraill. Er enghraifft, Tsieineaidd neu haf. Ond ar gyfer y rhai mwyaf planhigfeydd o siwtiau du. Felly, wrth siarad am sut i dyfu tryfflau, fel arfer yn cael mewn golwg yn fath o Perigord.

Truffle yn tyfu yn Rwsia. Amodau ar gyfer cael cnwd

Nifer o ganrifoedd o arsylwi a chasglu peli a ganiateir i ddeillio fformiwla amodau angenrheidiol ar gyfer twf llwyddiannus y planhigfeydd trwffl. Mae'r dechnoleg o beli sy'n tyfu - yn hytrach cymhleth, costus, ac, yn bwysicaf oll, y broses tymor hir. I gael y bydd y cynhaeaf cyntaf yn cymryd o leiaf 5 mlynedd o ofal ofalus o'r fferm. Yr hyn sydd angen i chi ei wybod am sut i dyfu peli? Yn y lle cyntaf, i danteithfwyd mympwyol dal ar ac yn dechrau tyfu, mae angen:

• hinsawdd addas a'r ardal glanio;
• pridd ffrwythlon (tir);
• Mycorrhiza.

Nodweddion hinsoddol a rhyddhad

Mae'r hinsawdd dymherus cynnes a lefel isel sefydlog o wlybaniaeth - prif ofynion hinsoddol trwffl. Ni all ffwng ysgafn goddef unrhyw wres eithafol neu dywydd oer hir.

Ble a sut i feithrin tryffls yn ein gwlad? Ar gyfer cynhyrchu addas iawn Rwsia yn ganolog - hafau yn rhy boeth heulog ac nid, bwrw glaw y gwanwyn a'r hydref danteithfwyd cynnes i godi'r twf y ffwng.

Os na fydd y brydles o dir yn cael ei gynllunio, ei bod yn bosibl i dyfu peli mewn isloriau. Yn yr ardal hon fod yn ddigon eang, gyda lleithder cymedrol a thymheredd sefydlog o tua 22 gradd.

Pridd ar gyfer fferm cloron

Ar gyfer y pridd lle i dyfu tryfflau, yn gofyn dim llai uchel. Angen i'w dadansoddi mewn labordy o dirlawnder o faetholion pridd, nitrogen, carbon, calch, calsiwm. Hefyd, ni ddylai wyneb y pridd fod yn agored i erydiad dŵr, ac ar ongl o ddim mwy na 15 gradd. Nid yw pridd uchaf Uchder angen llai na 30 cm.

Cyn plannu reidrwydd wirio y cydbwysedd asid-alcalïaidd, sef y tir ar gyfer peli. Gellir gwneud hyn mewn dau brawf syml. Mae pridd bach a dynnwyd yn y blanhigfa honedig safle, bydd angen i chi ychwanegu mewn cynhwysydd gyda finegr gwyn. Os yw'r ymateb - a hiss meddal o'r ateb, mae'n asidedd rhy uchel. Prawf arall yn cael ei wneud trwy gyfrwng papur litmws, os oes gen ti i blymio i mewn i'r ddaear. Dylai'r papur droi glas. Mae absenoldeb adwaith o'r fath hefyd yn annigonol alcali. Yn hyn ac yn lefel alcalïaidd cyfran achos arall gael ei gynyddu yn raddol drwy ychwanegu calch.

Mycorrhiza a phlannu eginblanhigion

Gelwir gwraidd symbiosis coed-bartner a cloron yw "Mycorrhiza". Mae'r ffwng yn tyfu o dan y ddaear ar y gwreiddiau y Bunch coed o peli 5-7. Wood bwydo ei "gymdogion" gyda'r holl angenrheidiol ar gyfer twf: carbohydradau, asidau amino, fitaminau, a set arall o sylweddau sy'n effeithio ar y nodweddion blas y ffwng. Ond nid y trwffl yn barasit - symbiosis helpu'r coed dirlawn gyda mwynau a ffosfforws.

Plannu hadau deunydd ffwng mycelial, ei fod yn digwydd mewn sawl cam.

Mae'n bwysig gwybod bod yn y tir agored plannu eginblanhigion gyda ffwng mycorhisol. eginblanhigion gorffenedig heintio cloron myseliwm, gallech jyst brynu. Ac er mwyn creu hunan-Mycorrhiza, eginblanhigion gofyn i bartneriaid coed a'r ddaear gyda'r cynefin naturiol o beli, myseliwm heintio. Rhisom heintio myseliwm eginblanhigyn cloron rhaid io leiaf ddwy wythnos gael eu cadw amodau yn hollol ddi-haint. Dim ond ar ôl y gall yr eginblanhigyn cwarantîn yn cael eu plannu yn y tir agored. Dyma sut:

• Ar tua 70 cm o ffynhonnau dwfn a baratowyd arllwys ychydig bach o ddŵr, ac yna plannu mycorhisol coed a orchuddio â phridd.
• A oes angen i greu haen amddiffynnol o gwmpas y ffynhonnau o fewn 40 cm. Gall hyn fod yn haen o gardd ffilm, dail y goedwig a changhennau, gwellt.
• Pwysig: annerbyniol i blannu coed yn rhy agos at ei gilydd. Mae'r glanio gorau posibl - 5 4 m felly bydd 1 hectar yn cael dim mwy na 500 o blanhigion mycorhisol.
• Cyn plannu, nid oes angen i ddefnyddio gwrtaith ychwanegol, fel nad ydynt yn niweidio'r myseliwm.

Ar ôl plannu y Mycorrhiza eginblanhigyn i atgyfnerthu, mae angen blwyddyn gyfan. Ar ôl hynny, mae'r cloron yn ddiogel ac yn barhaol setlo i lawr ar y gwraidd.

gofal pellach yn golygu: ei angen i gael gwared ar y chwyn o amgylch y glanio, peidio ag anghofio i lacio'r y gwanwyn ac a ddyfrhaodd y dull coed diferu yn rheolaidd. Craciau a allai fod wedi ei ffurfio yn y ddaear, gofalwch eich bod yn llenwi â thywod.

Dylai'r cyfnod cyfan y twf y eginblanhigion yn cael eu diogelu rhag llygod, cwningod a phlâu. Yn ogystal, ar y safle, ynghyd â choed, cynghreiriaid yn gallu bod yn planhigyn, ger sy'n tyfu nad danteithfwyd cranky all. Mae angen i'r coed i lanhau.

Pa goed angen i dyfu tryfflau

Y partner delfrydol ar gyfer Mycorrhiza yw derw. Ond efallai y daw a choed fel olewydd, cyll, Sequoia, ffawydd, oestrwydd, neu unrhyw fath o ffrwythau sitrws.

Pwysig: Truffle bendant nid goddef helyg, poplys, pinwydd, cnau castan, ffynidwydd! Ni ddylai'r rhain coed yn y blanhigfa fod.

Sut i ddod o hyd i cnwd?

peli drin aeddfedu yn y cartref o'r dechrau ac tan ddiwedd yr hydref, ac mae nifer y ffyngau y gellir eu ymgynnull yn un cyfnod o'r fath - amcangyfrif - 10 neu 15 kg yr hectar.

O ffrwythau eraill o'r trwffl ddaear ei fod yn wahanol gan nad yw'n ddigon i blannu a thyfu. Mae'r ffwng yn fwy angen i edrych am - gall y cnwd yn cael ei guddio ar ddyfnder o tua 30 cm o dan y ddaear. Gwell, wrth gwrs, am y tro cyntaf, yn aros i brynu peli anifeiliaid wedi'u hyfforddi'n arbennig (ci neu mochyn) sy'n gallu arogli y danteithfwyd. Ond os cynorthwy-ydd o'r fath yn yr economi yno, mae yna ychydig o arwyddion, ar y gallwch ddod o hyd i'r teulu bach o beli:

• Mae arogl peli aeddfed ychydig teulu bob amser yn denu pryfed. Am y rheswm hwn, dros y lle lle "llechu" madarch, bob amser yn plethu nifer fawr o wybed.
• Gwair yn tyfu dros y cloron, adeg y aeddfedu y ffwng yn marw ac yn sychu i fyny.
• Tir peli codi ychydig.

Sut i storio y madarch a gasglwyd

Yn ddi-os, y cynnyrch gorau - newydd eu torri, hynny yw, un nad yw'n cael ei gasglu mwy nag un diwrnod yn ôl. Fodd bynnag, os o brydau trwffl gweithredu neu gall coginio danteithion hyn fod ychydig yn ddiweddarach, i warchod yr holl blas ac eiddo maethol y ffwng yn dilyn rheolau storio rhaid eu dilyn:

• Bob amser yn storio peli heb plicio oddi ar y ddaear, gan ei fod yn debyg i gynhwysydd naturiol, achub y ffwng torbwynt o weithred niweidiol o ficro-organebau a cholli blas cain naturiol;
• storio tymheredd oer (oergell);
• cogyddion proffesiynol yn argymell y dull hwn o gadw naturiol trwffl lleithder: madarch brown lapio mewn papur gwrthsaim a'i roi mewn cynhwysydd gyda reis sych.

Felly, er mwyn deall mwy am sut i dyfu madarch peli, a beth yw'r amodau ar gyfer yr angen hwn i greu, gallwn ddod i'r casgliad bod eu proses gynhyrchu yn hynod hir a chostus. Serch hynny, nid yw planhigfeydd o danteithfwyd hwn ond yn gyffredin mewn gwledydd Ewropeaidd, ond yn raddol yn ennill momentwm yn Rwsia. Mae'r rheswm yn syml: mae'r busnes yn broffidiol, beth bynnag. Truffle, unwaith plannu, ffrwytho yn hir iawn, hyd at 30 mlynedd. Ac o ystyried y pris a'r galw uchel, y disgwyl yw y bydd y buddsoddiad i gyd yn talu i ffwrdd yn y blynyddoedd cyntaf y cynhaeaf da.