Argymhellion ar ddewis y cloron cywir. Tatws, harmonica a phrydau eraill

Tatws yn un o'r cynhyrchion llysiau mwyaf poblogaidd ledled y byd. Gall Cook o fod yn llawer iawn o fwyd. Mae hyn, er enghraifft, tatws, acordion, tatws stwnsh blasus, crempogau unigryw a llawer o brydau un mor blasus eraill.

Ond ar gyfer paratoi llwyddiannus prydau tatws, bydd angen i chi ddewis y raddfa gywir.

Yn y gegin mae un maen prawf ar gyfer dosbarthu. Ydym yn sôn am lefel y cynnwys startsh yn y gloronen.

"Blawd" tatws Mae lefel uchel o argaeledd. Cloron cael garw, pluglike heb y croen a chael gwead sych. Wrth baratoi tatws o'r fath yn cael eu berwi meddal, felly mae'n ddewis delfrydol ar gyfer ychwanegu at cacennau, cynhyrchu o sglodion Ffrangeg a smwddi lush.

"Amlbwrpas" tatws cael cynnwys starts gyfartaledd. Cloron fel arfer yn hir a gwyn, mae opsiynau o amgylch y melyn a phorffor. mathau o'r fath yn ddelfrydol ar gyfer stemio, ddelfrydol ar gyfer pobi, sautéing, grilio a ffrio.

"Cwyraidd" tatws wedi cynnwys starts isel. Ei nodwedd arbennig yw presenoldeb croen sgleiniog tramor. Mae'r tatws yn berffaith ar gyfer yr adegau hynny pan, ar ôl ei goginio y cloron rhaid cadw ei siâp. Er enghraifft, pan fydd bwydo wedi'u berwi neu eu pobi tatws cyfan, yn acordion-tatws a salad neu Ragout.

Ewch ymlaen i goginio.

piwrî

piwrî Tatws annwyl gan lawer. Ond er mwyn wneud pryd blasus, argymhellir i gadw at y rheolau a'r canllawiau sylfaenol. Ar gyfer paratoi bydd angen i chi plicio cilo "blawd" tatws. Ferwi cyfan mewn dŵr hallt. Ar ddiwedd y draen dŵr ac ychwanegwch wydraid o laeth poeth a hanner cant o gram o fenyn. Curwch yr holl gynhwysion sy'n defnyddio cymysgydd i wneud tân bach. Yn syth trowch oddi ar y nwy, ychwanegwch yr un faint o fenyn. Gall y ddysgl ei weini.

Tatws-acordion

Fel y nodwyd, mae'r tatws-acordion yn cael ei wneud o "gwyr" chloron. Mae'n angenrheidiol i gymryd y cyfartaledd o ddeg o gopïau, a golchwch nhw hollol lân. Nesaf, yn gwneud toriadau fertigol, cyn cyrraedd y diwedd. Gratiwch pob cloron halen ac olew llysiau. Yna, ym mhob toriad i fewnosod tafell denau o ham a chaws. Rhowch y tatws mewn ffurf wedi'i iro, rhoi ar ben y mayonnaise rhwyll. Tatws-acordion yn y ffwrn am ddeugain munud. dylai'r tymheredd fod yn fwy na cant wyth deg gradd. Gall hyn dysgl hefyd yn cael ei wneud gyda llysiau a darnau o bysgod.

crempogau

Tatws newydd yn berffaith ar gyfer coginio crempog. Rydym yn cynnig rysáit clasurol. Angenrheidiol dri chant o gram o groen tatws a grât. Chanolig eu maint nionyn wedi'i dorri'n fân iawn. Cymysgwch y llysiau ac ychwanegu atynt dau llwy fawr o hufen sur, hanner cwpan o flawd, dau wy ac ychydig o halen. Tra'n gwneud y toes, cynhesu'r badell cael cotio Teflon. Gyda llwy gosod allan y toes, ffriwch y crempogau ar y ddwy ochr ar saith munud. Gweinwch yn argymell ar unwaith gyda hufen sur.

Ond y ddysgl mwyaf unigryw yw'r tatws wedi'u ffrio gyda madarch porcini. Yn gofyn pum prif porcini golchi a'u glanhau o halogyddion. Torrwch i mewn i ddarnau mawr a'u rhoi i brown o dan y clawr. Ar hyn o bryd, yn lân y chwe cloron mawr, wedi'i dorri'n stribedi ac yn coginio tatws rhost mewn sosban arall. Ar ddiwedd ychwanegwch y madarch, ychydig o halen a gant gram o fenyn. Arhoswch iddo doddi, trowch oddi ar y gwres a'i adael i fwydo y ddysgl gyda'r caead ymlaen am chwarter awr. Gweinwch a argymhellir gyda picls a thomatos.

Bon Appetit!