Beth yw artisiog Jerwsalem? Budd-daliadau a niwed o ei cloron, ryseitiau coginio

Os byddwn yn ystyried y artisiog fel planhigyn meddyginiaethol, mae'r gwerth yn cael ei gynrychioli gan ei holl rannau. Er enghraifft, dail planhigion ac ifanc coesau yn cael eu defnyddio ar gyfer paratoi iachau te, cloron - ar gyfer sudd neu kvass. Fodd bynnag, ar wahân i'r eiddo meddyginiaethol y planhigyn hwn yn meddu hefyd yn werth maethol penodol. Fodd bynnag, yn coginio yn cael eu defnyddio yn bennaf chloron. Er gwaethaf y ffaith bod y rhan fwyaf o'r hysbys eiddo buddiol o lysiau hyn, maent yn ei ddefnyddio ychydig, oherwydd nad oeddent yn gwybod sut i goginio y artisiog. Yn wir, mae llawer o ryseitiau eithaf diddorol gyda'r defnydd o cynhwysyn gwerthfawr hwn.

Salad artisiog Hydref

Mewn egwyddor, gall y cloron plicio yn cael ei ychwanegu ar unrhyw bryd llysiau (e.e. salad). blas arbennig cig sawrus nid ydynt yn rhoi, ond yn ei gwneud yn fwy defnyddiol a fitaminau. Gallwch hefyd baratoi salad hydref ngoleuni'r hyn a fydd wrth law. Er enghraifft, 100 gram o gloron Jerwsalem artisiog cymryd 50 gram o afalau ffres, 100 gram o sauerkraut ac olew llysiau i roi blas. Afal a artisiog rhwbio ar gratiwr bras, wedi'i gymysgu â sauerkraut ac arllwys olew llysiau. Gallwch ychwanegu halen a phupur, os dymunir. Y prif gydran pryd hwn, wrth gwrs, artisiog Jeriwsalem (y budd-daliadau a niwed o brydau parod yn dibynnu ar y cynhwysion eraill), a gall cynhyrchion eraill yn cael eu disodli gan eich pen eich hun. Gall hyn fod yn moron, persli, letys a'r gwahanol fathau o t. D.

Yn ogystal â defnyddio yn ei ffurf amrwd, artisiog Jeriwsalem (y budd-daliadau a niwed o lysiau hyn hefyd yn dibynnu ar y dull o baratoi) yn cael eu berwi, ffrio, pob a piclo. Pan cloron gwres drin yn rhannol yn colli eu heiddo unigryw, ond mae eu blas yn dod yn llachar ac yn fwy dirlawn. Mewn rhai gwledydd, Jerwsalem artisiog wedi'u sychu, wedi'u malu, ac yna eu defnyddio mewn pobi, felly y bara yn aros yn ffres am fwy o amser.

Er gwaethaf y cynnwys uchel o garbohydradau (17.5%), mae hyn yn cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol oherwydd gall inulin (a polysacarid, sy'n rhan o'r gloronen) ei ddefnyddio ar gyfer pobl sydd â phob math o glefydau endocrin. Am y rheswm hwn, a hefyd oherwydd ei flas melys, mor boblogaidd ymysg pobl diabetig yn Sweet. Mae manteision y cynnyrch a niwed i bobl ag anhwylderau prosesau metabolaidd yn y corff yn amlwg. I rai, mae'n un o'r ychydig ffynonellau o garbohydradau a ganiateir.

Yn ogystal, mae'r cyfansoddiad yn cynnwys asidau amino artisiog, fitaminau B, asid asgorbig a pectin. Hefyd yn elwa ar y corff yn gallu achosi asidau brasterog (sydd, er mewn symiau bach, ond yn cael eu cynnwys yn y cloron), ffibr (defnyddiol iawn ar gyfer dreulio) a màs elfennau hybrin, gan ddechrau a gorffen gyda folybdenwm photasiwm.

Mae'r rhai sydd â chyflenwad o lysiau hwn, a chaws fel y daeth i flasu, gall argymell y artisiog rhost. Budd-daliadau a niwed o brydau o'r fath yn amwys, mewn gwirionedd oherwydd ei fod yn olew llysiau 'n bert beiddgar. Nid yw bwyd wedi'i ffrio Beth bynnag yn arbennig o ddefnyddiol. Ond cael yn flasus iawn. Ffrio bron fel tatws, croen a sleisio fympwyol. Ond mae'r blas artisiog yn fwy melys, wedi cymaint o bobl i yn ei hoffi, yn enwedig plant.