Gizzards cyw iâr wedi'i stemio. Blasus ac yn hawdd i'w baratoi

Yr wyf yn cyfaddef ar unwaith, nid wyf yn perthyn i'r cefnogwyr o offal a chyw iâr gizzards yn yr archfarchnad a brynwyd trwy ddamwain. Mae'n debyg, eu bod yn gyfleus i osod ar y cownter, neu y pris y maent wedi bod yn amlwg. Yn gyffredinol, nid wyf yn gwybod sut i mi ddod yn berchennog balch o cynnyrch hwn, ond ar silff yn yr oergell ein ymddangosodd. Er mwyn arbrofi yn y gegin, yr wyf yn caru yn fawr iawn, er bod amser yn mynd bron. Felly, penderfynais i chwilio am rysáit yn haws i ddysgl yn barod gyda fy chyfranogiad fach iawn. Mae'r wybodaeth mae angen i chi ddod o hyd i ddigon cyflym yn y llyfr "Cuisine Rwsia". Roedd y ddysgl a elwir yn "Stumogau o gyw iâr wedi'u stiwio mewn saws hufen gyda winwns." A dweud y gwir mae'r strwythur cyfan o brydau addas yn y teitl, mae'n parhau i fod yn unig i ddweud wrthych yn fanwl sut y mae'n cael ei baratoi.

Mae'r rhan anoddaf o goginio stumogau cyw iâr a thwrci - mae hyn yn eu hyfforddiant. Dylai'r cynnyrch yn cael ei rinsiwch yn ofalus ac yn cael gwared ar y ffilm o liw melyn-wyrdd. I stumogau parod gyflym, gellir eu torri i mewn i sawl darn.
Unwaith y byddwn wedi paratoi cynhyrchion cig, shinkuem winwns. Rhaid i mi ddweud, gall dysgl hon yn cael ei roi nid yn dymuno blas yn unig peidiwch â llanast i fyny. Mewn sosban neu badell ffrio dwfn arllwys olew, rhowch y winwnsyn a'i ffrio yn ysgafn. Ar ôl hynny, lledaenu'r gizzards wedi'u plicio a'u torri, ychwanegu dŵr a'i orchuddio â chaead. Mudferwi nes y gizzards yn dyner. Nid yw'r ddysgl ei losgi, y tân a osodwyd i isafswm cyn gynted ag y dŵr yn berwi. Ar y diwedd ychwaneger hufen sur, pupur, halen. gizzards cyw iâr wedi'i stemio yn barod i'w defnyddio, mae'n parhau i fod dim ond ddysgl taenellodd gyda pherlysiau.

aliniad bras y cynnyrch: stumogau 600 g, 100 go hufen trwchus, llysiau olew 30 g, nionyn 3 pennau.

Dylid nodi bod y cinio yn llwyddiant, ac mae'r oergell yn dal pwys o offal cyw iâr. Felly, ar ôl ychydig o ddyddiau penderfynais i ailadrodd yr arbrawf a baratowyd stumogau cyw iâr wedi'u stiwio, ond gyda'r ychwanegiad o fadarch - champignons. Mae angen iddynt roi 30 munud cyn coginio yn gyflawn. Winwns, gyda llaw, hefyd yn cael ei ddisodli ei cennin annwyl. Yn wahanol ei berthynas agos, nid yw'n gwneud i mi grio. Ar gyfartaledd, stumogau a baratowyd o ddeugain munud i ddwy awr, yn dibynnu ar ansawdd y cynnyrch.

Ar gyfer paratoi o angen: stumogau 500-600 g, 300 go fadarch, coesyn cennin 2, olew, pupur, halen, persli sych.

Ar ôl edrych drwy'r ryseitiau, deuthum i'r casgliad y gall coginio stumogau cyw iâr wedi'u stiwio fod ar yr un rysáit ag y cig. Er enghraifft, moron, winwns a thomatos, tatws.

Dydw i ddim yn mynd i camarwain chi trwy ddweud wrth y gizzards cyw iâr wedi'u stiwio - pryd rhad a diet. Dim ond y gwrthwyneb. Sgil-gynhyrchion cynnwys mwy o fraster na chig, ac mae'r stumogau yn twrci neu gyw iâr, yn aml yn ddrutach na'r rhan fwyaf o adar. Fodd bynnag, mae'r bwyd yn troi allan fel blasus y gall yr anfanteision hyn caewch eich llygaid. Eithr, y cynnyrch hwn yn cael eiddo yn eithaf gwerthfawr arall, a oedd yn cael ei feddiannu gan y perchennog yn ymarferol iawn. Nid yw ei goginio oes angen llawer o ymdrech a sgiliau coginio arbennig.

Mae'n rhaid i mi ddweud bod y cawl - nid yw hyn yn gyd y gellir ei baratoi gan y stumog. Ymhlith y rhestr helaeth o ryseitiau rwyf wedi cwrdd nid yn unig y prif gyrsiau, ond hefyd saladau. Mae dau ohonynt dyfynnu, fel enghraifft o cyffredinolrwydd cynnyrch hwn.

Paratoi salad hwn, angen wy wedi'i ferwi i gwpl, gizzards cyw iâr (wedi'i ferwi a plicio) - 500 g, 100 go mayonnaise, picls maint cyfartalog 2 ddarn, winwnsyn - 1 pen, tatws - 2 ddarn.

Mae'r holl gynhwysion yn cael eu torri'n giwbiau, tafell o fentriglau cyw iâr yn deneuach, lledaenu mewn powlen salad, pupur, halen, arllwys mayonnaise, taenu gyda pherlysiau wedi'u torri. Gentle, salad sbeislyd stumogau barod.

Gall Adrenalin argymell salad Corea o foron a gizzards cyw iâr. Bydd Moron, er mwyn cyflymu'r broses goginio cymryd i goginio. Am flas manylach mewn salad yn ychwanegu seleri wedi'i gratio ac afal sur. Nid yw cyfrannau yn y saig hon yr un mor bwysig, ceisiwch trim y nifer o gynhwysion at eich blas. Ail-lenwi ac nid yw'n ofynnol i sbeisys am fod y gorffenedig foronen Corea eisoes yn cynnwys olew, halen a phupur.

Mwynhewch eich pryd!