Beth yw balish? Rysáit ar gyfer cyflenwi a dulliau

ystyried yn un o'r prydau gorau cuisine dwyreiniol yn balish. Nid yw'r rysáit ei baratoi mor gymhleth ag y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf. Mae'n prydau Tatareg gall fod yn agored neu ar gau, mawr neu fach, melys, cig neu lysiau. Mae'n cael ei ffrio a bobi yn y ffwrn, os gallwch chi, yna ei goginio yn y tandoor. Yn wir, mae'n cacen a galw yn "balish" weithiau "belish" neu "tartar gaws". Paratowch y bwyd yn nid yn anodd, fodd bynnag, y tro cyntaf yn gallu troi allan ddim mor glyfar â hynny Croesawydd profiadol, ond yn y diwedd mae sgiliau a chynnydd yn debygol. Yn yr achos hwn, gall y gacen fod yn addurn gwirioneddol y tabl yr ŵyl.

balish Tatar, rysáit yn y ffwrn

Gall Toes gyfer paratoi'r gacen yn confensiynol neu burum. Yn yr achos olaf, bydd y broses yn cymryd mwy o amser, ond bydd y canlyniad yn rhywbeth fel y Rwsia Tat (ei enw yn unig yn dod o'r gair "belish", yn llythrennol yn golygu "pasteiod cig"). Cwblhau tebygrwydd gael os nhw ffrďo mewn ychydig iawn o olew yn lle pobi (ac weithiau yn gwneud).

Felly, dylai paratoi'r toes cyntaf i'r balish. Heb burum yn ymgorfforiad Rysáit yn hynod o syml. Ar gyfer bydd angen 500 g hufen sur, 3 cwpan o flawd gyda sleid, ychydig o halen a siwgr. Paratoi ar gyfer dim wyau (rhaid un yn unig i iro'r y brig), a'r canlyniad yw tendr iawn a blasus. Hufen sur yn cael eu cymysgu yn syml gyda'r blawd, ychydig o halen y ac mae'n felysu. Dylai'r màs gael yn feddal ac yn elastig, nid yw'n cadw at dwylo. Fe'i rhennir yn ei hanner, un darn yn cael ei gyflwyno a'i osod ar ffurf deneuach dwfn, hiro (e.e. padell). Bydd yr ail yn cwmpasu, mae'n cael ei ymestyn ar faint y ffurflen yn y canol yn gwneud twll bach a'i orchuddio stwffin.

Nawr am yr hyn fel arfer yn cael ei lenwi balish. Rysáit topins gwreiddiol megis: a nionyn mawr, semirings wedi'u torri, ychydig o datws, wedi'u torri'n giwbiau, cig, briwgig debyg i datws. Dylai fod tua 500 g, gyda gwell defnydd o'r gwahanol rywogaethau (cyw iâr mewn gwartheg, cig oen a phorc, ac ati). Mae'r holl elfennau yn gymysg ac yn hallt, llenwi i mewn balish (y rysáit yw defnyddio cynhwysion amrwd yn unig, heb driniaeth gwres ymlaen llaw). Ar ben y strwythur yn gorchuddio â "caead" y toes, brwsh gyda anfon pobi wy a. Yn y ffwrn y pei yn dal yn hir - tua 2.5 awr - ar dymheredd isel (160-180 gradd). Ac ar ôl awr yn y twll yn argymell i arllwys rhywfaint cwpan o cawl neu ddŵr hallt, am 20-30 munud hyd nes balish coginio orchuddio gyda lliain tamp.

Gweinwch y ddysgl poeth, ychydig o oer ar ôl y ffwrn. Os byddwch yn ei wneud yn ôl y rheolau, dylid ei dorri i ffwrdd y clawr uchaf, rhannu'n ddognau a bwyta gyda llenwad llwy a bwyta darnau toes a yfed te gwyrdd. Pan fydd y Tatars yn dathlu Eid ul-Fitr, un o'r prif brydau yn balish ar y bwrdd. Efallai y bydd y rysáit ychydig yn wahanol, yn gwneud y toes weithiau mewn ffordd wahanol, gallwch ddefnyddio llenwad gwahanol. Y prif beth - mae'n egwyddor o gyflenwi: awyrgylch Nadoligaidd a'r cyfle i ddod at ei gilydd gyda'r teulu mawr wrth y bwrdd, er mwyn gwerthuso'r sgiliau Croesawydd.