"Blodau llaethog" - beth mae hyn yn ei olygu? Beth sy'n cysylltu nythod, te, nytmeg a chaws?

Beth maen nhw'n ei olygu wrth siarad am liwiau llaeth? Mae'n ymddangos bod pethau hollol wahanol ... Beth yw'r cysylltiad rhwng y nantod, ei fath o de Tsieineaidd, sbeis fel muscat, a mozzarella - math o gaws Eidalaidd? A ble mae'r blodau llaeth? Gadewch i ni geisio ei chyfrifo ...

Snowdrop - blodau llaeth

Ystyr enw Lladin yr eira, Galanthus, a gyfieithir i Rwsia yw "blodau llaethog". Mae'r llun isod yn ei gwneud hi'n hawdd deall pam eu bod ynghlwm wrth yr enw hwn - mae blodau gwyn y planhigyn hwn ar ffurf yn debyg iawn i fwydydd llaeth.

Mae pobl yn adnabyddus am eira ers yr hen amser. Soniodd amdanyn nhw Homer, gan ddisgrifio crwydro Odysseus. Yn ôl y chwedl, rhoddodd y dduw Hermes y glaswellt (glaswellt Moley) i'r arwr enwog fel y gallai wrthsefyll sorchder sorceres Circe.

Yn gyfan gwbl, mae "blodau llaeth" yn nifer o ddeunaw o rywogaethau. Mewn natur, maent yn digwydd yng nghanolbarth a de Ewrop, yn ogystal ag yn Asia a'r Cawcasws. Heddiw, cydnabyddir y planhigyn hwn yn brin: mae pob rhywogaeth wedi'i ddiogelu a'i restru yn Llyfrau Data Coch nifer o wledydd.

Mae dail y planhigyn hwn yn estynedig, yn gul, fel arfer golau neu wyrdd tywyll mewn lliw. Mae blodau mewn siâp yn debyg i glychau bach o liw gwyn gyda mannau gwyrdd. Mae gan bob blodau chwe phetal: tri ar y tu allan a thair y tu mewn.

Mae nythod yn tyfu nid yn unig yn y gwyllt. Yn effeithiol iawn, maent yn edrych yn yr ardd - rhwng coed, ar welyau blodau neu lawntiau. Mewn potiau ar loggias a sils ffenestri, gallwch chi hefyd dyfu "blodau llaethog" (nid yw'r llun isod yn unig yr unig opsiwn o dŷ gwydr balconi).

Os ydych chi'n creu amodau ffafriol ar gyfer bylbiau'r planhigyn hwn, bydd blodau'r nantod yn mwynhau'r golwg am amser hir.

Llaeth Oolong - blodau tân

Oolong, neu oolong - math arbennig o de, mewn gradd eplesu sy'n meddiannu sefyllfa ganolraddol rhwng du a gwyrdd. Y mwyaf poblogaidd ymysg te'r categori hwn yw llaeth llaeth.

Gwlad yn y math hwn o de yw Taiwan. Fe'i gwneir ar sail amrywiaeth o de, o'r enw Golden Flower (Jin-Xuan). Mae'n tyfu yn y mynyddoedd ar uchder bron i gilomedr. Mae'r casgliad o de yn digwydd ddwywaith y flwyddyn: yn y gwanwyn ac yn yr hydref.

Oherwydd enw'r llaeth llaeth, yn ogystal â blas hufenog te dechreuol, mae'n gamddealltwriaeth gyffredin ei fod yn cael ei gymysgu mewn llaeth mewn ffordd arbennig. Fodd bynnag, mewn gwirionedd, ni chynhyrchir y te hwn o gwbl.

Mewn gwirionedd, mae dwy ffordd i flasu te oolong llaeth. Mae'r cyntaf, yn eithaf amser ac yn ddrud, yn awgrymu prosesu llwyni te gyda datrysiad o siwgr cwn. Wedi hynny, mae gwreiddiau pob llwyn yn cael eu dyfrio â llaeth, wedi'u gwanhau mewn dŵr, ac wedyn yn chwistrellu'r planhigyn gyda pysgod reis. Mae'r ail ffordd yn haws ac yn rhatach - mae'r dail te a gasglwyd eisoes yn cael ei flasu, wedi'i brosesu gyda darn llaeth, sydd hefyd yn arwain at y canlyniad a ddymunir.

Sut i dorri oolong godig

Y peth gorau yw brechu te o'r fath mewn prydau clai neu borslen. Argymhellir bod y gallu i ddechrau yn cael ei lenwi â dŵr berw - mae hyn yn angenrheidiol er mwyn dileu arogleuon tramor. Nesaf, dylech lenwi te o'r cyfrifiad hwn: un llwy de o ddail te ar gyfer un person, ac arllwys dŵr, wedi'i oeri i naw deg pump. Cyn ei ddefnyddio, dylai'r oolong gael ei chwythu am un munud. Gall hyd yn oed wyth gwaith yn olynol, a bydd pob tro yn ei flas yn nodiadau newydd.

"Blodau Llaeth" Muscat

Mae'r llun isod yn dangos un o'r sbeisys mwyaf enwog yn y byd - Muscat.

Mae Muscatel yn goeden bytholwyrdd, sy'n tyfu yn bennaf ar diroedd Asia a Polynesia, De America ac Affrica. Defnyddir blas ysgafn a blas sbeislyd y sbeis hwn ers yr hen amser wrth gynhyrchu melysion a choginio.

Fel sbeis, dim ond tri math o'r planhigyn hwn sy'n cael eu defnyddio, y rhai mwyaf cyffredin yw cercatel yn frawdurus. Nid yw ei hadau yn ddim ond "nutmeg". Ond nid yw'r "lliw mwcat", neu'r matsis - powdr melyn-oren, y mae ei flas yn fwy tendr na hadau y cyhycatel, mewn gwirionedd heb ei wneud o flodau. Mae'n hadau sych a phowdredig - croen meddal tenau ar ffurf petalau, sy'n cael eu gorchuddio â'i hadau. Mae'r llysenw "blodau llaeth", a weithiau'n cael ei gymhwyso atynt, yn anghywir, ond mae'n gyfiawnhau gan y ffaith bod y lliw mysg-dwyll yn boblogaidd iawn fel ychwanegyn mewn llawer o brydau llaeth. Felly, mewn bwydydd Ewropeaidd ac Asiaidd, rhoddir y sbeis hwn mewn symiau bach mewn cawliau, sawsiau a diodydd llaeth amrywiol. Yn aml, darperir ar gyfer y sbeis hwn gan wahanol gawsiau a chaws bwthyn. Mae lliw y môr yn nythu clasurol, sy'n rhan o'r saws llaeth Ffrengig "Béchamel".

A "blodau llaeth" yw ... caws!

Ac nawr ychydig o eiriau am ... mozzarella. Beth sy'n cysylltu y caws Eidaleg enwog a "blodau llaeth"?

Y ffaith yw bod yr enw "mozzarella" mewn gwirionedd yn cyfuno sawl math o gaws. Y fersiwn glasurol - Mozarella di Bufala - cynnyrch o'r ansawdd uchaf, a gynhyrchir yn uniongyrchol yn yr Eidal o'r llaeth o fwffel du. Mae llawer mwy cyffredin yn y byd yn fath arall o'r caws hwn - Fior di Latte, sy'n cyfieithu yn union fel "blodau llaeth". Wedi'i wneud o laeth laeth buwch, ensymau llaeth dethol a leaven naturiol, mae'r fersiwn hon o mozzarella yn fwy ffres ar flas na'r fersiwn clasurol. Fodd bynnag, mae'n rhatach, yn fwy fforddiadwy a gellir ei storio mewn halen (pecyn gwactod) am hyd at fis.