Burrata - beth ydyw? Math arall o gaws Eidaleg

caws Eidaleg Burrata yn un o hoff fwydydd o fwyd gourmet caws. Burrata - beth ydyw? Mae'r caws Eidalaidd gwneud o laeth byfflo mwyaf ffres gyda'r ychwanegiad o fuwch. Mae'r rhywogaeth hon yn gaws ffres, a'r Eidalwyr yn cyfeirio at y grŵp ffibr.

Mae llawer o gawsiau yn cael eu gwneud 15-16 canrifoedd. Dechreuodd caws Burrata i wneud can mlynedd yn ôl. Erbyn safonau gwneuthurwyr caws, mae hwn yn y tymor byr. Ond er gwaethaf hyn, burrata wedi cymryd lle teilwng ar y byrddau cariadon gaws, wedi ennill llawer o wobrau coginiol rhyngwladol ac mae wedi dod yn boblogaidd iawn ar draws y byd.

Mae stori

Yn yr Eidal, am gyfnod hir, rydym wedi dechrau gwneud caws mozzarella. Mae'r caws yn cael ei garu a'i barchu gan goginio hyd yn oed yn yr Eidal. Yn ystod ei gynhyrchu yn parhau i fod o wneud caws wedi hir cael ei ddefnyddio. Gan mlynedd yn ddiweddarach, penderfynodd wneuthurwyr caws i ddod o hyd i ddefnydd ar eu cyfer: gweddillion torri yn ddarnau bach, yn ychwanegu at y pwysau ychydig o hufen ffres a rhowch y darn gan arwain mewn bag arbennig o does. Ychydig yn ddiweddarach er mwyn amlapio y caws dechreuodd i gael ei ddefnyddio dail banana ifanc. I'r cwestiwn "caws Burrata, beth ydyw?" Eidalwyr jokingly ateb mai mab anghyfreithlon mozzarella, ymddangosiad sydd wedi dal hir yn y dirgel. Yn wir, gan ddechrau i gynhyrchu'r math o gaws, roedd gwneuthurwyr caws Eidalaidd mewn unrhyw brys i agor y byd ac yn rhannu'r rysáit gydag unrhyw un o'i ddarganfod.

Os byddwn yn ystyried y tebygrwydd o mozzarella a burrata, mae'n amlwg. Fodd bynnag, mae'r caws olaf yn wahanol ychydig yn fwy gwead cain a blas hufennog amlwg. Os byddwn yn ystyried yng nghyd-destun caws burrata, bydd lluniau yn dangos i ni fod yn cynnwys y tu mewn i lawer o lenwi hufennog. Mae hyn yn ei gwneud yn fwy blas blasus ac unigryw.

Pwysau a calorïau

Fel y gwyddoch, mae'r rhan fwyaf caws yn eithaf uchel mewn calorïau. caws Burrata hefyd yn cynnwys mawr mewn calorïau - 335 am bob can gram o'r cynnyrch. Mae'r caws sero faint o brotein a charbohydradau, ond yn fwy na 90 y cant o fraster. Drwy ei bwysau yn gaws eithaf bach (100-650 gram). Nid Storiwch yn yr oergell ar ôl torri am amser hir yn cael ei argymell.

Mae cyfansoddiad a'r defnydd o

Eidaleg Burrata caws - beth ydyw? Mae'n llawn o fitaminau, mwynau ac elfennau sy'n ddefnyddiol i'r corff dynol. Mae'n cynnwys llawer iawn o colin, sy'n gyfrifol am gyflwr y gwaed a lleihau ei faint o placiau colesterol. Burrata yn ddefnyddiol iawn ar gyfer y system ysgerbydol, oherwydd mae ganddo calsiwm, potasiwm a ffosfforws. Mae'r caws hefyd yn cynnwys fitaminau B yn gyfrifol am y system nerfol.

Defnyddiwch mewn coginio

Er mwyn fwynhau blas gwych o gaws Buratti, rhaid iddo gael ei fwydo yn iawn ac yn cyfuno briodol â bwydydd eraill. Caws Buratti, beth ydyw? Mae hwn yn dysgl lawn-fledged ar wahân gall hynny fod yn addurn gwirioneddol y tabl yr ŵyl. Er mwyn agor yn llawn caws ei flas ac arogl, argymhellir cyn bwydo rheolaeth o'r oergell ac yn dal ar dymheredd ystafell am gyfnod.

caws Burrata bwyta gyda bara arferol neu Crostini crensiog (darnau bach o fara wedi'i ffrio, gydag ychydig o olew olewydd a garlleg taenu). Gallwch gyflwyno gaws gyda olewydd du, tomatos ffres, mwg ham sbeislyd, basil ffres neu domatos wedi'u sychu yn yr haul.

Salad gyda chaws Burrata

Haf salad ffres gyda burrata caws enwog a baratowyd yn gyflym ac yn hawdd. Gellir ei gyflwyno fel dysgl ar wahân neu ychwanegu at y brif gwrs poeth.

Paratoi salad gyda burrata, rhaid i chi gymryd 150 gr. caws, pâr o domatos aeddfed coch, criw bychan o basil, letys, cnau pîn ac ychydig o llwy fwrdd o olew olewydd.

cogyddion Eidalaidd yn dweud, "caws burrata, beth ydyw? Mae hyn yn ddelfrydol ar gyfer byrbryd cyflym sy'n gofyn am amser coginio ychydig iawn! Fel rheol, caws Eidaleg gweini gyda tomato. Ond rydym yn cynnig dewis o salad gyda pherlysiau a chnau ffres. "

Felly, letys golchi â dŵr oer, lledaenu ar ddysgl. Tomatos wedi'u torri'n sleisys bach. Taenwch gnau. Yng nghanol y cyfansoddiad coch-gwyrdd yn rhoi caws Burrata. Y ddysgl mewn plât bach ar wahân gallwch ychwanegu bara neu baguette gras, wedi'u tostio yn y popty.

Mae'r Eidalwyr torri ar unwaith caws tra'n gwasanaethu dysgl, ond mae cogyddion yn cael eu cynghori i adael weithdrefn hon ar adeg gweini. Gadewch i bob gwestai torri'r caws yn ei blât, trwytho gollwng hufen crensiog darn o fara ac i fwynhau yn llawn y caws burrata blas rhyfeddol cain.