Kohler siwgr yw cynhyrchu a chymhwyso'r lliwio bwyd enwog

Mae arbenigwyr coginio o'r hen amser wedi dysgu defnyddio pob math o liwiau bwyd yn eu crefft. Nid yw newid lliw cynhyrchion yn dasg hawdd, ond yn ddiddorol iawn. Mae lliwiau brown cynnes yn cael eu diolch i'r lliw, a elwir yn lliw siwgr. Yn yr erthygl hon byddwn yn dweud wrthych sut i wneud hynny a sut i wneud cais.

Gwneud lliw siwgr

Nid yw gwneud siwgr yn y cartref yn anodd. I baratoi'r lliw hwn, dim ond siwgr sydd ei angen ac, mewn rhai achosion, dŵr - dim mwy.

Mewn dysgl metel, mae angen i chi arllwys ychydig o lwyau o siwgr a'i roi ar dân bach. Ar ôl ychydig funudau, bydd y siwgr yn dechrau toddi a swigen. Tynnwch ef o'r tân, mae'n angenrheidiol ar hyn o bryd pan fydd yn cael y cysgod dymunol o liw melyn-frown. Dylid dywallt siwgr wedi'i dorri i mewn i fowlen, wedi'i blygu o ffoil fwyd. Bydd yn fwy cyfleus pe bai'r bowlen hon yn cael ei wneud yn sgwâr. Y prif beth yw nad yw'n gollwng. Am ddibynadwyedd, defnyddiwch ffoil dwy neu dair haen. Pan fydd y siwgr yn cwympo ac yn caledu ychydig, mae'n rhaid gwneud rhigolion hydredol a thrawsbyniol gan ddefnyddio'r cyllell, gan geisio gwneud y sgwariau yn gyfartal. Yn olaf, bydd siwgr caled yn torri'n hawdd ar hyd y rhigolion hyn.

Cymhwyso lliw siwgr

Ar gyfer lliwio, cymerwch ychydig o flychau a'u llenwi â hylif poeth, yna trowch nes i'r holl siwgr gael ei diddymu. Gellir defnyddio'r hylif brown sy'n deillio o ganlyniad i newid lliw diodydd, grawnfwydydd, broth, toes, mastic, gwydro, fondant neu jeli.

Defnyddir siwgr Kohler ar gyfer lliwio alcohol. Mae lliw amber cognacs yn rhinwedd y lliw hwn. Ar y labeli, fe'i dynodir fel E-150. Er mwyn paentio'n annibynnol ar yfed sy'n cynnwys alcohol, dylid diddymu'r siwgr llosgi yn yr alcohol y bwriedir iddi.

E-150

Mae gan yr atodiad bwyd E-150 nifer o farciau ychwanegol, sydd wedi'u hysgrifennu mewn rhosynnau, i'r dde i'r prif enw. Mae Е-150 (1) yn siwgr llosgi naturiol. Mae'r holl weddill yn analogau synthetig. Mae ganddynt yr un lliw â siwgr wedi'i rostio naturiol, ond nid oes ganddynt flas caramel traddodiadol.

Buddion a niwed lliw

Nid yw siwgr pysgod yn fwy niweidiol na gwyn arferol. Mewn rhai achosion, mae meddygon yn argymell ei roi i blant am resorption rhag peswch sych. Os ydym yn ystyried lliw siwgr synthetig, ni ellir gweld ei niwed yn unig os caiff ei ddefnyddio mewn symiau mawr. Fel rhan o gynhyrchion bwyd, nid yw fel arfer yn ddigon, felly mae'n bosibl peidio â bod ofn o ganlyniadau annymunol.

Gan fod llawer yn credu bod cyfansoddiad cydrannau artiffisial mor wych nad yw ein organebau yn cael amser i gael gwared arnynt, yna yn yr achos hwn, gallwn ni gynghori dim ond un peth - i baratoi eich bwyd eich hun, a defnyddio cynhyrchion wedi'u lledaenu fel y mae llawer o gynhyrchion yr ydym yn eu dod o siopau. Posib yn llai aml. Os ydych chi'n dysgu sut i wneud lliwiau siwgr gyda'ch dwylo eich hun, ac mae hyn yn eithaf hawdd, byddwch yn sicr yn ei chael yn ddefnyddiol mewn amrywiaeth o achosion.

Er enghraifft, gallwch chi baratoi'r hufen iâ hufen-brulee enwog. Mae ei flas a'i liw unigryw yn ddyledus yn union i'r lliw siwgr. Os ydych chi'n ei goginio chi o'r cynhyrchion gorau, ni fydd yn waeth na'r cregyn hufen a wnaed yn St Petersburg cyn dyfeisio blasau a llifynnau artiffisial.

Creme bri hufen iâ

Pwdin yw Plombir cream-brule sy'n eich galluogi i fwynhau holl fanteision caramel siwgr - ei flas cain a lliw anhygoel anhygoel. Mae'r lliw siwgr lliwio naturiol, fel y gwnaethom ysgrifennu uchod, yn cyd-fynd yn gytûn â chynhyrchion gwahanol, ond gall y palmwydden fod yn dawel i roi llaeth. I wneud hufen iâ, mae angen 4 llwy fwrdd arnoch. Rhowch y siwgr i mewn i fowlen metel nad yw'n enameled a'i doddi. Dylai Boil fod cyn prynu cysgod caramel o guddio nionyn. Mae 100 ml o hufen yn dod i ferwi ac yn arllwys i mewn i caramel. Caramel hufen i'w droi a'i roi i oeri.

Pedwar melyn wy i falu â thri llwy fwrdd o siwgr powdwr ac yn cyfuno â charamel hufenog. Mae 600 ml o hufen brasterog (33%) yn chwipio gyda thair llwy fwrdd o siwgr powdwr. Arllwyswch yr hufen chwipio gyda'r cymysgedd caramel a'i gymysgu'n drylwyr. Rhowch y gronfa hufen mewn powlen a'i roi yn y rhewgell. I wneud yr hufen iâ yn feddal, mae angen i chi ei gymysgu bob 15 munud. Mae hyd y rhewi yn dibynnu ar nodweddion unigol y rhewgell. Ar raddfa -20 bydd hufen iâ yn barod mewn un neu ddwy awr.

Gwasgo pwdinau amrywiol

Wedi'i baratoi gan ein hargymhelliad, argymhellir lliw solet o liwiau siwgr mewn llawer o ryseitiau i ddiddymu mewn dŵr, ond, fel sioeau ymarfer, nid yw hyn bob amser yn gyfiawnhau. Mewn rhai pwdinau, mae gormod o ddŵr yn cael effaith wael ar flas a chysondeb y pryd a baratowyd. Gan fod y siwgr lliw yn diddymu'n dda mewn llaeth, ac mae'n rhan o nifer fawr o brydau melys, mae'n well cymryd llaeth poeth, yn hytrach na dŵr, i ddiddymu'r siwgr llosgi.

Dulliau gwreiddiol o ddefnyddio lliw siwgr

Mae lliw siwgr o arlliwiau gwahanol yn eich galluogi i wneud hufen, gelïau a phwdinau eraill gydag elfennau haenog ac addurnedig o wahanol doonau o liw caramel. I gael lliw siwgr gwahanol arlliwiau, rhaid ei dynnu o'r tân ar wahanol adegau. Ar ddechrau'r berw, gellir cael y tôn ysgafn, un munud ar ôl berwi'n frown, a 2 munud ar ôl berwi, bydd lliw y lliw yn debyg i'r ateb iodin. Nid oes angen ysgogi siwgr ar dân - o ferwi hir, mae'n dechrau bod yn chwerw.

Mae gan siwgr Kohler flas arbennig, sydd wedi'i gyfuno'n berffaith nid yn unig â chynnyrch llaeth, ond hefyd gyda rhai ffrwythau, er enghraifft, ag afalau a gellyg. Hefyd, mae'n cyd-fynd yn dda â chnau amrywiol - nid damwain yw'r ffaith bod yr elfen hon mor boblogaidd â chariadon grilio melys sy'n cynnwys cnau wedi'u rhostio a siwgr llosgi. Gan ychwanegu at laeth laeth neu hufen a ffrwythau sych, gallwch wneud sherbet enwog, sydd mor boblogaidd yn y Dwyrain Canol.