Carp crucian mewn hufen sur. Rysáit o hynafiaeth

Mae'r pryd yn yr hen ddyddiau mor hoff y cafodd ei, hyd yn oed mewn priodasau. Yn amodau modern, roedd rhai anawsterau paratoi, felly mae'n colli yn raddol i'w hen poblogrwydd. Yn gyntaf oll, y cymhlethdod o ddod o hyd i'r ddau brif gynhwysion. carp crucian mewn hufen sur ... Rysáit rhagdybio a bod, ac un arall, gydag ansawdd priodol. Mae'n anodd bod yn sicr o ffresni carp crucian, os nad yw'n dal ei hun, ac mae'r pentref gwahanu hufen sur, lle llwy sefyll, hefyd, nid yw mor hawdd i brynu. Mae llawer mwy, a phresenoldeb esgyrn bach yn yr arosfannau pysgod wedi'u ffrio. Gyda'r trydydd frwydr yn eithaf posibl, a hyd yn oed yn hawdd, gan wybod rhai cyfrinachau.

Carp ffrio mewn hufen sur

Mae'r rysáit yn eithaf syml. Mae'r pysgod yn cael ei lanhau, abdomen perfedd a gwared ar y tagellau. Golchwch. Endoriad gyda chyllell finiog y cig yn ôl yn llorweddol o'r asgwrn cefn i'r abdomen mewn ychydig o leoedd i wella vyzharilis esgyrn bach. Marinate y pysgodyn gyda chylchoedd wedi'u torri nionyn mawr, halen, siwgr a phupur du. Gallwch ychwanegu y coriander a lemwn o reidrwydd. cig carp ysgafn melys, sudd lemwn neutralizes hynny. Yn lle hynny, yn cymryd peth lemwn win sych a hefyd fod yn iawn. Powlen gyda gorchudd pysgod a marinâd a lle yn oergell am hanner awr. Dim ond digon o amser i baratoi'r grefi.

saws

Falu ychydig o domatos aeddfed, ychydig o ewin o arlleg, ychydig o halen, cilantro a sleisen o bupur poeth. cilantro amnewid posibl a phupurau yn yr un cynnyrch, ond ar ffurf sych a morthwyl.

hufen sur a phicls

Wrth ddychwelyd i'r pysgod Marina angen ychwanegu hanner cwpan o hufen da a chymysgwch yn dda eto. Mae hyn yn, yn gyntaf, i crwst euraidd crensiog, ac yn ail - i warchod y tyner a thynerwch o gig, pan gaiff ei ffrio carp mewn hufen sur. Mae'r rysáit yn cynnwys mwy ac ymddangosiad blas hufennog arbennig, nad yw'n dal i fod yn dysgl sengl yn cael ei difetha.

rhostio

Mae angen dwfn-ffrio o olew llysiau mireinio, sydd ei angen llawer i gynhesu, ond nid tan y mwg chi. Dull rhostio o'r fath yn effeithiol iawn wrth ymladd esgyrn pysgod. Dim ond fertebratau yn anfwytadwy. Maent yn gwneud rhagorol, y ffordd hen-ffasiwn o baratoi, carp mewn hufen sur. Mae'r rysáit, cyfnodau llun sydd ynghlwm, yn gallu adfywio'r hen ogoniant y pryd hwn. Fry sydd orau mewn padell ffrio eang gydag ochrau uchel neu mewn Skillet, mewn sypiau bach, felly nid yw'r pysgodyn dan ei sang. Cyn ffrio carp mewn hufen sur rysáit yr ydych am ei gyflawni yn llym, dylid ei lanhau o winwns phicl. Yn ystod Nid oes angen ei symud a throi unwaith eto ffrio, bydd ymddangosiad streipiau brown ar ymyl y pysgod yn dweud wrthych pryd i wneud hynny. Mae ochr arall y carp ffrio yn llawer cyflymach, a rhaid i chi fod yn effro. Tynnwch gyda llwy dyllog peth gorau yw rhoi i ddraenio olew dros ben, yn symud y ddysgl ac yn barod i dalu am y caead, fel nad ydynt yn oeri i lawr. Felly ffriwch popeth tan y diwedd.

Diweddglo

Apotheosis - yn yr un ffrio olew farinadu nionyn weddill ar ôl pysgod. Y prif beth - peidiwch ag anghofio ei laesu lleithder. Mae'n troi grimp a tempwra tebyg. garnais gywir iawn. Gallwch hefyd gyflwyno coginio llysiau tymhorol - moron, pwmpen, zucchini. Gweinwch gyda saws, a baratowyd fel pysgod marinadu. Yma ac yn barod ddysgl hynafol Rwsia "carp mewn hufen sur." Nid yw'r rysáit mor gymhleth, yn tydi? Gyda llaw, yn yr un modd mae'n cael ei baratoi a'i bobi carp mewn hufen sur. Rysáit ar gyfer deiet, heb olew a ffrio. Dim ond yn rhoi ar hambwrdd pobi pysgod piclo, hefyd plastro gyda hufen sur a'i bobi yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am tua hanner awr o flaen llaw am ddau gant gradd.