Cig yn Thai. Amrywiadau o'r rysáit

Mae cig Thai yn ddysgl egsotig pic , ond yn wir gall unrhyw wraig tŷ ei goginio gartref. Rydym yn cynnig detholiad o ryseitiau y gellir eu defnyddio ym mywyd pob dydd, ac am drefnu tabl Nadolig.

Cig yn Thai. Rysáit gyda moron a winwns

Ar gyfer paratoi cig, mae angen y cynhwysion canlynol:

• Mae 500 g o dynnin porc wedi'i dorri i stribedi;
• 100 g o gylchoedd nionyn;
• 100 g o gwellt moron;
• 20 g o past tomato;
• 50 ml o saws soi;
• 10 g o starts;
• Sbeisys a halen - i flasu.

Coginio cig yn Thai (angen 40 munud)

Ffrwythau'r cig nes ei fod yn barod. Rhowch y moron gyda nionod a'u ffrio nes eu bod yn frown euraid.

Rhowch y pasta, ffrio ychydig, ychwanegwch hanner cwpan o ddŵr, ei droi a'i ferwi.

Nawr gwanwch y starts mewn gwydraid o ddŵr oer ac arllwyswch i'r dysgl paratowyd. Ewch ati i gyd gyda'i gilydd nes bod y màs yn dod yn weledol. Cyn bod yn barod i arllwys mewn saws soi, arllwyswch mewn sinsir wedi'i falu, garlleg, gallwch ychwanegu plu o winwnsyn ffres. Mae cig yn Thai yn barod.

Y garnish gorau ar gyfer cig yn Thai yw reis. Felly, paratowch ymlaen llaw.

Rysáit gyda llysiau

I baratoi'r pryd, bydd angen y cynhyrchion canlynol arnoch:

• 500 gram o borc a ddewiswyd (amrwd);
• Bwlb o winwns;
• Saws soi;
• 2 pupur ffres bwlgareg;
• 2 tomatos aeddfed;
• 5 g o starts;
• 2 ciwcymbrau bach wedi'u piclo;
• Olew llysiau ar gyfer ffrio a halen gyda sbeisys, yn seiliedig ar ddewisiadau blas.

Rydym yn coginio cig yn Thai gyda llysiau (amser coginio - 60 munud). Torrwch y cig gyda chyllell sydyn ar y platiau, dadhewch. Torrwch nhw mewn stribedi tenau, arllwyswch halen a phupur. Nid oes angen i chi roi llawer o halen, gan y bydd bwydydd hallt eraill yn bresennol yn y pryd. Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio ac anfonwch y cig yno.

Yn y cyfamser, torrwch y winwns i mewn i hanner modrwyau a'i arllwys i'r cig rhostio. Yn y cyfamser, torrwch y pupur yn stribedi tenau a hefyd ei anfon ar ôl y winwnsyn. Nawr gallwch chi dorri'n fân tomatos a thomatos, a'u rhoi mewn padell ffrio.

Byddwn yn sylwi, yn hytrach na chiwcymbrau wedi'u piclo, y mae'n bosibl defnyddio ffres, fodd bynnag, nid ydynt yn rhoi'r dirlawnder a'r sbeis hwnnw mewn marinâd. Ar y cam hwn, dylid lleihau'r tân, gorchuddiwch y sosban a'i fudferu o fewn 7 munud.

Er bod y broses hon yn digwydd, mae angen gwanhau starts neu flawd â dŵr. Trowch yn ôl y caead, tywallt y gymysgedd yn y cig, ychwanegwch y saws soi (20 ml) a chau eto. Diffoddwch ar ôl 5-6 munud. Gallwch chi weini cig yn Thai gydag unrhyw ddysgl ochr.

Rysáit cig yn wreiddiol Thai

Am y dysgl anhygoel hon bydd angen cynhyrchion o'r fath arnoch:

• Saws pysgod - 3-5 llwy fwrdd;
• Saws soi - 3-5 llwy fwrdd;
• Siwgr brown - 20 g;
• Stêc cig eidion - 500 gram;
• Nionyn - 350 gram;
• Olew llysiau - 50 ml;
• Chili neu serrano mewn swm o 3 pcs;
• Garlleg, wedi'i falu neu wedi'i falu - 4 lobwl;
• Byr sinsir wedi'i falu - 5 llwy fwrdd;
• Dail basil ffres - 50 g.

Sut i goginio'r pryd hwn

Mewn powlen fawr, cymysgu pysgod a sawsiau soi. Mewn powlen dwfn, cymysg, cymysgwch sawsiau, pysgod a soi, ac arllwyswch siwgr iddynt. Nawr torrwch y stêc fel hyn i gael dau ddarnau yr un fath. Maent, yn eu tro, angen eu troi'n ddarnau hyd yn oed yn llai gyda thrwch hyd at 3 mm. Rhowch y cig mewn powlen, mewn cymysgedd o sawsiau. Gadewch ef yno i farinating (30 i 45 munud).

Nawr mae angen i chi baratoi'r winwns. Ar gyfer hyn, caiff ei dorri'n hanner cylch. Dylid gosod tân ffrio dwfn ar dân cryf, ei wresogi mewn 2 lwy fwrdd o olew llysiau. Nawr mae'n bryd taflu'r cig piclyd yno a'i ffrio. Ar ôl tua 5 munud, pan fo gig eidion yn ymddangosiad pinc nodweddiadol, dylai'r cig gael ei symud o'r sosban a'i drosglwyddo i blât.

Ar ôl hyn, arllwyswch yr olew sy'n weddill ar gyfer ffrio, ychwanegu nionod a ffrio am 3 munud. Nawr mae angen ichi ychwanegu sbeisys traddodiadol Gwlad Thai (sinsir, garlleg), rhowch y cig yn ôl a'i roi allan dim mwy na 1 munud. Rhaid i'r dysgl gael ei chwistrellu â basil.

Reis a chig yn arddull Thai: rysáit, llun

Mae'n anodd dychmygu bwyd Thai heb reis, yn enwedig pan gaiff cig ei goginio. Mae'r rysáit ganlynol yn cyfeirio at brydau clasurol y Dwyrain.

I goginio, bydd angen y cynhyrchion hyn arnom:

• 700 g o dynnell eidion;
• 1 darn o gopur, melyn, gwyrdd a choch;
• 3 ewin o garlleg;
• 50 ml o saws soi;
• Pupur daear, saffron (5 g), dill;
• 3 phecyn o reis.

Sut i goginio cig

Torrwch y cig yn stribedi, cymysgwch â garlleg wedi'i falu a saws soi, marinate.

Ffrwythau mewn padell nes ei fod yn frown euraid, yn chwistrellu perlysiau a phupur wedi'i dorri.

Sut i goginio addurn - reis

Paratowch 2 pot, mewn un stemio 2 becyn o reis, yn y llall - un. Yn y cynhwysydd hwn, arllwyswch y saffron ddaear, fel bod reis wedi caffael lliw euraidd. Mewn un o'r sachau o'r prydau cyntaf, tywallt y dail wedi'i dorri. O ganlyniad, cewch 3 mas o liw gwahanol o reis: melyn (saffron lliw), gwyn a gwyrdd (dill).

Mae angen i chi roi'r holl reis ar y dysgl mewn haenau, a gosod y cig ar yr ochrau. Mae'r dysgl clasurol Thai yn barod, ac mae'n iawn ar eich bwrdd!