Dysgwch sut i goginio blasyn Asiaidd: bach glas yn Corëeg

Yn Asia, mae'r eggplant dysgu llawer cynharach nag yn Ewrop. Felly, mae yna ddigon o brydau, ffidil sy'n chwarae bach glas. Maent yn cael eu ffrio, stiwio, yn gwneud celloedd ac wyau, halltu, eplesu, ac ati Heddiw, byddwn yn plymio i mewn i gyfrinachau bwyd Corea. Mae hi'n un nodwedd: mae'r cynnyrch yn cael eu dioddef triniaeth gwres tymor byr iawn. Nad ydynt yn parhau i fod yn amrwd, maent yn cael eu torri'n fân. Gadewch i ni edrych ar sut i wneud y glas bach yn Corea. Dyma ddetholiad o'r ryseitiau gorau.

paratoi bwyd

Mae'r argymhellion hyn yn berthnasol nid yn unig i'r fwyd Asiaidd, ond hefyd i holl viands o eggplant. Mae'r aeron yn cynnwys sylwedd arbennig - solanine. Os na fydd yn tynnu allan o'r ffrwyth yr holl bydd y ddysgl blas chwerw ac yn syml iawn yn dod yn anfwytadwy. Felly, mae'n rhaid i chi dorri gyntaf y eggplant (fel yr argymhellwyd gan y rysáit ychydig o las yn Corea), yn eu arllwys gyda halen a'i adael am 15-30 munud. Yna golchwch y darnau o dan rhedeg dŵr i gael gwared ar chwerwder a gormodedd halen. Wel, yn awr yn barod i ddechrau coginio.

heh eggplant

Blasyn sbeislyd cig a physgod dan yr enw hwn eisoes yn adnabyddus, ond os ydych yn rhoi cynnig arno gydag ychydig o las? torri eggplant Young stribedi tenau, sesno gyda halen a rinsiwch. Yn ystod yr hanner awr nes sinenkie ganiateir chwerwder, torrwch yn yr un ffordd y mae moron a chloch pupur, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri hanner modrwyau. cymysgedd llysiau, taenu yr un faint o siwgr a halen (llwy de rhannol), cofiwch dwylo a hefyd yn gadael am 30 munud. Ar ôl hanner awr, draeniwch y sudd a llysiau, arllwys dau llwy fwrdd o halen a phupur cawl ar gyfer moron Corea. rinsio Sinenkie a gollwng i mewn i ddŵr berwedig. Coginiwch am ddim mwy na dau funud. Taflwch mewn colandr ac yn ysgafn gwasgu dwylo. Cyswllt i weddill y llysiau gyda eggplant, ychwanegwch 3-4 ewin o arlleg briwgig a llwyaid o saws soi. Cynnau mewn padell nes bod y niwl hanner cwpan o olew blodyn yr haul, arllwys eu bach glas yn Corea. Ychwanegwch dwy lwy fwrdd o finegr seidr afal, ei droi a'i adael i sefyll am dair awr.

Salad "Corea Sinenky"

Mae dau eggplant canolig torri eu hyd a'u pobi yn y ffwrn nes yn feddal. Dylent fod yn feddal, ond i beidio â cholli elastigedd. Sinenkie yna torri yn ddarnau llai, rhoi mewn powlen salad. Ychwanegu atynt 3-4 ewin garlleg wedi'u torri'n fân a'u torri winwns gwyrdd trawst. Arllwyswch y sudd lemon a'r tair llwy fwrdd o saws soi. Tymor gyda phinsiad o bupur coch a rhoi ychydig o hadau sesame.

Bydd salad bach miniog arall rydym ni, os byddwn yn ychwanegu ychydig o las yn Corea cloch pupur, moron, garlleg, dil ffres neu bersli. Fel sbeis, ceisiwch ychwanegu cymysgedd o pupurau, coriander a hadau sesame. Mae gwisgo yn y rysáit hwn yw y mêl, saws soi a diferyn o finegr.

sinenkie Corea moronen "yn y grym y ddraig"

Mae pen bach o fresych a thorrwch 2 foronen nwdls tenau, ychydig o halen a siwgr, yn caniatáu i ddraenio'r sudd. Tymor gyda finegr, garlleg a sbeisys. eggplant Paratowyd (torri yn giwbiau) ffrio mewn olew llysiau. Cool nhw ac ychwanegu at y bresych a moron. Mae'r Blasyn yn arbennig o dda ar yr ail ddiwrnod.