Sut i goginio jeli pysgod mewn gwahanol ddehongliadau

Felly, fe'i dechreuwyd yn Rwsia y dylai fod ar y bwrdd ar Noswyl Flwyddyn Newydd, salad Olivier, mochyn wedi'i stwffio, cig neu jeli pysgod. Bydd y pryd olaf yn cael ei drafod yn y deunydd heddiw. Nid yw'n glir, am ba reswm y mae'n cael ei ystyried yn fwyd Rwsia gwreiddiol, oherwydd bod cariad yn cael ei goginio mewn llawer o wledydd.

Mae'n anhygoel oer anhygoel, maethlon a blasus sy'n debyg i lawer o bobl y byd. Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod bod tyfu mewn symiau cymedrol, yn enwedig o bai pysgod, gêm a llysiau, yn ddefnyddiol iawn i'r corff. Mae'n cynnwys asid aminoacetig, sydd ag eiddo gwrth-iselder, a cholagen naturiol, gan wella cyflwr ewinedd, croen a gwallt.

Fodd bynnag, yn yr oerfel, fel y'i gelwir fel arfer yn y bobl gyffredin, mae un anfantais - gwerth calorig uchel. Am y rheswm hwn, ni argymhellir eu cam-drin yn aml. Nid yw ychydig o jeli, sy'n cael ei fwyta ar wyliau'r Flwyddyn Newydd, yn brifo'ch ffigwr mewn unrhyw fodd. O ddemagogy i fusnes!

Jeli pysgod sbeislyd: rysáit yn gyntaf

Aelodau'r teulu syndod gyda bwyd ysgubol, llachar a blasus. Credwch, bydd eich perthnasau yn gofyn i'w goginio'n amlach. Felly, ar gyfer y broth cyfoethog mae angen i chi gymryd 5-6 pen a chynffon o bysgod gwyn, moron cyfrwng, tri winwnsyn, pum dail o dail bae, siwgr, halen a phupur. Ac yn bwysicaf oll - peidiwch ag anghofio prynu ffiled o bysgod gwyn - cilogram, yn ogystal â gelatin - 10 gram, pâr o ewin o garlleg a chriw o ddill.

Proses technolegol

Bydd yr holl sgil-gynhyrchion (cynffonau, pennau) yn cael eu glanhau o raddfeydd a thaniau, eu golchi a'u hanfon at gynhwysydd dwfn o ddŵr. Yn y sosban, rhowch y moron a'r winwns heb eu coginio'n syth (tynnwch y pibellau). Ar ôl berwi, arllwyswch y sbeisys angenrheidiol, gorchuddiwch a fudferwch am oddeutu 1.5 awr.

Gorffenwch y broth, peidiwch â gadael y moron, mae'n ddefnyddiol ar gyfer addurno, rhowch y ffiledau yno a berwi am 15 munud, gwasgu'r garlleg cyn diffodd. Rhowch y broth unwaith eto a'i wanhau gyda'r gelatin hudol. Torrwch gnawd y pysgod yn ddarnau bach.

Nawr, rydym yn dechrau arllwys jeli pysgod ar y ffurflenni. Ar waelod y plât rydym yn lledaenu'r moron wedi'i sleisio gyda mugiau, dail wedi'i dorri a'i ddarnau o ffiled - rydym yn arllwys yr holl broth a'i hanfon i'r oergell am y noson gyfan. Gweinwch gyda mwstard neu haenog.

Jeli pysgod o bysgod coch: rysáit ar gyfer yr ail

Mae brithyll brithus o frithyll yn cael blas cain a golygfa hyfryd. Lliw anarferol byddwn yn ei roi gyda chymorth tomato past, a fydd yn ychwanegu disgleirdeb a chyferbyniad. Bydd cilo o bysgod ffres yn gofyn am y cynhyrchion canlynol: pennau, coesau (3-4 pcs), winwns, moron, past tomato (tair cant gram), persli a gelatin (10 g). Mae angen sbeisys bregus sbeislyd: pys pupur du (4 pcs.), Clog sych (4 pcs.), Pum dail o laurushki, halen.

Trefnu coginio

Mewn dŵr berwedig, rhowch wastraff o bysgod a llysiau, coginio am 2-3 awr. Po hiraf y mae'r broth ar y stôf, y mwyaf cyfoethog fydd hi. Am hanner awr cyn y parodrwydd i daflu'r tymhorau a thorri 20 munud. Wedi hynny, straen sawl gwaith i liw clir, rhowch y brithyll o'r esgyrn a'r grib, gan ganiatáu i ferwi am 10-15 munud.

Tynnwch y pysgod â sŵn, ei dorri'n ddarnau daclus. Rhowch persli wedi'i dorri'n fân ar waelod y llwydni, ei orchuddio â ffiledau, arllwyswch yr holl addurniad. Rhowch yr oergell am bum awr. Yn ystod yr amser hwn byddwn yn paratoi lliw. Cuddiwch y gelatin gyda phwrî tomato, arllwyswch yr hylif i mewn i'r jeli pysgod ychydig wedi'i rewi a'i dychwelyd i'r silff oergell.

Llenwi â bwyd môr

Os oes gennych y modd, yna peidiwch â gwadu'r pleser - paratowch driniaeth anhygoel, fel arall ni ellir ei alw. Y danteith go iawn hon fydd addurno'r bwrdd Nadolig.

Cynhwysion: dri chant gram o ffiledau eogiaid a thraddod eog, dau gant gram o berdys a chregyn gleision, cant gram o octopws, cregyn bylchog a sgwid. Ar gyfer broth: 700-800 g o sgil-gynhyrchion pysgod, lawen (pum dail), pupur, halen, dau winwns. Ar gyfer addurno defnyddiwch dill a lemwn.

Cyfarwyddiadau

O fewn pum awr, berwi'r cawl o'r pennau, y coesau, y winwns, y dail bae, pupur a halen. Peidiwch ag anghofio tynnu'r ewyn. Hidlo'r glust, rhowch yr holl fwyd môr a physgod amrywiol iddo - berwi am ddeg munud. Gosodwch y ffurflenni, arllwyswch y cawl, gadewch am ddiwrnod i'w rewi. Jeli pysgod wedi'i oeri heb gelatin addurno â lletemau lemwn a sbrigiau melin.