Gwin Abkhazian: technoleg uwch a thraddodiadau millenary

grefft o'r fath, fel gwin, yn ffynnu yn ddiweddar yn Abkhazia. Mae'n cael ei ystyried hyd yn oed bod y gwinoedd Abkhazian gynhyrchwyd cyn ein cyfnod. traddodiadau medrus o win coginio trosglwyddo o un genhedlaeth i'r llall, gallant gael eu galw yn iawn y ganrif. Mae llawer o fathau o rawnwin wedi'u tyfu yn unig yma, mewn mannau gyda hinsawdd is-drofannol ffafriol. gwin Abkhazian ym mhob rhanbarth o'r wlad yn wahanol i'r gwin yn y taleithiau eraill. mathau Unigoliaeth oherwydd y ffaith bod unwaith y bydd fewnforiwyd i'r farn wlad yn gymysg gyda mathau lleol, megis "auasarhua", "Kacic" ac ati O'r diwedd gwinoedd o'r fath, sydd byth yn fwy na chynhyrchu, er eu bod yn enwau adnabyddus a chyffredin, megis "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Barnu'r wneud gwin hynafol yn Abkhazia caniatáu cloddio lluosog. Yn ystod eu llestri pridd y mae'r gwin yn cael ei eplesu am pellach Cafwyd hyd. Maent yn defnyddio tua 8000 o flynyddoedd yn ôl. traddodiad o'r fath o wneud gwin yn dal yn fyw, ond mewn ffordd a ddefnyddir yn gyffredinol ar yr aelwyd.

Ychydig eiriau am y dechnoleg

gwin Abkhazian yn awr yn cynhyrchu màs yn cael eu gwneud ar y technolegau diweddaraf. Mae'r grawnwin, yn dibynnu ar y mathau, yn mynd o fis Hydref tan fis Rhagfyr. casglu Nesaf grawnwin malu a'u gadael mewn cafn pren ar gyfer 3-4 diwrnod i eplesu. Yna arllwys y cynnwys heb unrhyw ychwanegion mewn drymiau neu Amphora ceramig ar gyfer amlygiad dilynol. gwinoedd Abkhazian yn chwarae rhan bwysig mewn gwahanol wyliau. Er enghraifft, yn y Flwyddyn Newydd (dathlu yn ôl yr hen calendr Cristnogol o Ionawr 13-14) oddi wrth y nos ar 13 Ionawr argraffu amffora o win, gweini prydau blasus a gofalwch eich bod yn torri yr afr. Mae amrywiaeth o fathau win yn Abkhazia taro.

Mae pob rhanbarth yn y wlad yn ymffrostio ei amrywiaeth ei hun. Y mwyaf hoff gwin o daleithiau Lykhny, Garp a Achandara. gwin Abkhazian gallwch brynu unrhyw le yn y byd - mae mor adnabyddus a phoblogaidd. Un o'r ffatrïoedd sy'n ymwneud â chynhyrchu diwydiannol o win yn Sukhumi gwindy. Yn 1999 cafodd ei adnewyddu ac yn meddu ar y cyfarpar diweddaraf. Erbyn hyn, mae blwyddyn mae'n cynhyrchu tua 2.5 miliwn o boteli. gwinoedd Abkhazian ennill prif wobrau yn rheolaidd mewn arddangosfeydd o lefel Rwsia a rhyngwladol. cyfuniad ardderchog o pris ac ansawdd yn eu helpu i aros yn y galw. Gellir Gwin yn cael ei brynu ar gyfer tabl, ac yn y presennol - er enghraifft, i brynu potel gwych yn y blwch rhodd o goeden Persimmon.

Disgrifiad o rai o'r gwinoedd Abkhazian

• «Lykhny" - coch gwin lled-melys. Cynhyrchwyd o rawnwin o "Isabella" yn 1962 (a crêp 9-11 gradd.);

• «Radeda" - coch naturiol win sych yn cael ei gynhyrchu o rawnwin "Isabelle" (mae gan y gaer 10-12 gradd);

• «Escher" - naturiol win lled-sych coch. Mae'n cael ei wneud o fathau "Isabella" a mathau coch eraill (yn gaer o 9-11 gradd);

• «Bouquet o Abkhazia" - pwdin gwin coch o radd o "Isabella" (a gaer o 16 gradd). Ar gael er 1929. Mae pob gwinoedd Abkhazia cyfuno blas unigryw, ffres ac arogl ysgafn.