Gwin gwyn sych Rkatsiteli: Adolygiadau

Gwin yn cael ei gynhyrchu yn yr holl "grawnwin" gwledydd Rkatsiteli yr hen Undeb Sofietaidd. Mae'n cael ei wneud gan yr un amrywiaeth grawnwin, ac mae'r rhan fwyaf ohono yn sych. Mae'n gynhenid mewn tusw ffrwythus gymhleth ac arogl nodweddiadol. Mae gan Lliw Rkatsiteli win sych lliw ambr ddwys iawn.

gwin Georgaidd

Yn Georgia yn tyfu o raddau gwyn, ond ei fod yn "Rkatsiteli" yw'r mwyaf cyffredin, a chan y ffordd, yw'r mwyaf rhad. Roedd yn arbennig o Rkatsiteli win boblogaidd yn y cyfnod Sofietaidd. Ond mae'n werth nodi bod y gwin gorau bob amser yn gweithio yn Georgia.

Ynglŷn â grawnwin

Yn awr amrywiaeth hwn yn cael ei dyfu yn bennaf yn unig yn y rhanbarth Kakheti, er ei fod yn dod o hyd, nid yn unig mewn rhannau eraill o'r wlad hon mynyddig, ond hefyd yn yr Wcrain, Rwsia a Moldofa. Unrhyw fath o grawnwin y mae'r gwin yn cael ei gynhyrchu, yn eithaf ffyslyd. Ac Rkatsiteli yn eithriad. Ar gyfer ei tyfu yn defnyddio technegau arbennig.

Mae'r rhan fwyaf yn aml Rkatsiteli cael eu plannu mewn pridd priddgleiog mewn ardaloedd llaith. Mae'n ardal hon wrth ei bodd math hwn. Cynnyrch yma yn dibynnu ar y tywydd. Mae'r grawnwin yn dawel goddef rhew, ond mae'r sychder yn effaith andwyol iawn arno.

gwin Georgaidd Rkatsiteli - mae hwn yn gyffredin gwin, ond oherwydd y math hwn wneud y cyfryw gwinoedd vintage drud fel Tsinandali, Gurjaani a Vazisubani. Ac eto, mae'n rhan o lled-sych a lled-melys gwinoedd Tbilisuri - Valley Alazani.

Cynhyrchu gwin Georgaidd clasurol

Bod yn dechnoleg cynhyrchu unigryw yn Georgia. "Mae'r Kakhetian traddodiadol" a elwir yn y dull hwn. Mae'n darparu y mynnu o win mewn kvevri - a jariau clai mawr, a gladdwyd yn y ddaear.

Ni ddylid cynnwys siwgr o rawnwin i Georgaidd gwin fod yn is na 20%. Mae'r dull hwn wedi y brif nodwedd, nid aeron yn cael eu gwahanu oddi wrth y mwydion (asgwrn a chribau) a'i wasgu at ei gilydd ag ef. Yna y màs o ganlyniad, a'r hawl i ddweud, mae'n rhaid i'r gwin yn cael ei anfon yn kvevri.

Gan fod y jariau wedi eu claddu yn y ddaear am y rhan fwyaf gwddf, mae ei gynnal tymheredd cyson o tua 14-15 gradd uwch na sero.

Pan fydd y siwgr yn cael ei eplesu yn llwyr i alcohol, y gwin yn cael ei dynnu oddi ar y mwydion deillio. Ar ôl hynny gwinoedd vintage yn cael eu hanfon at y heneiddio mewn casgenni, a potel ifanc. Mae'n yr olaf yn cynnwys Rkatsiteli. Gwin, adolygiadau y mae'r mwyaf gwahanol, ond ar gyfer y rhan fwyaf, er hynny, yn gadarnhaol. Mae'r ddiod yn llawn-bodied, gyda arogl blodeuog a ffrwythus unigryw ac asidedd amlwg.

wobrau rhyngwladol

Mae'n Rkatsiteli (gwin gwyn sych) wedi ennill nifer o wobrau mewn cystadlaethau rhyngwladol. Mae'r ddiod Mae dwy efydd, un arian ac un fedal aur. pobl Georgaidd yn falch iawn o ennill eu hoff ddiod alcoholig.

Mae'n cyfuno diod Sioraidd Rkatsiteli, yn ogystal â gwinoedd gwyn eraill, ffrwythau, llysiau, pysgod a chaws.

gwinoedd y Crimea

Ar y penrhyn winemaking gwych yn cymryd rhan mewn amser hir iawn. Mae'r cyfeiriad cyntaf o gynhyrchion gwin o'r dyddiad ardal yn ôl i IV-VI ganrif. BC. e. I blannu grawnwin yn yr ardal hon wedi dyfalu hyd yn oed y Groegiaid hynafol. Ar ôl brand lleol eu hunain dechreuodd i ofalu am y aeron gwych ac yn eu paratoi at y fragu meddwol. Gwin bob amser wedi bod yn boblogaidd ar arfordir Môr Du.

Mae ei yn y dinasoedd mawr wedi gwneud cymaint, a oedd yn ddigon, nid yn unig i gael i llwyr cadw pob farchnad alcohol Bosporan, ond hefyd yn allforio mewn symiau sylweddol ymhell y tu hwnt i'r deyrnas.

Fel yn yr hen amser, gan gynhyrchu gwin yn y Crimea

1. Yna Gwasgwch y wort mewn tri cham. Yn gyntaf, ar wyneb caled a osodwyd aeron a malu nhw dan draed. Yna daw'r droad y wasg yr ysgyfaint, ac yn cwblhau'r compact weithredu-trwm.
2. Sudd dripped o'r garreg mewn cynhwysydd o siâp hirsgwar, ac maent yn cynnal yr un mynnu.
3. gwin anaeddfed pellach arllwys i mewn pithoi, llestri, mae kvevri Georgian hoffi.
4. Ar arfordir y de, mae rhai gwinoedd yn cael eu coginio, felly tewychu.

Wrth gwrs, yn anad dim gwin gwerthfawr, y cyntaf gwasgu. Ond y mwyaf drud yn cael ei ystyried y ddiod allan o wasg trwm.

Pan adawodd y Groegiaid a'r Rhufeiniaid yr ynys, blodeuo winemaking ei ddisodli gan ddirywiad. Dim ond pan ddaeth y penrhyn yn rhan o Tsaraidd Rwsia, yno eto dechreuodd i gynhyrchu gwin o safon.

Un o'r prif gynhyrchwyr gwin yn Rwsia ar y pryd oedd y Tywysog Golitsyn. Ef a ail-ddechrau cynhyrchu diod solar ar raddfa ddiwydiannol. Yn y cyfnod Sofietaidd, y diwydiant gwin yn y Crimea yn parhau i aros ar lefelau uchel. Ac yn awr y gwin Crimea yn hysbys ledled y byd.

Crimea Modern a'i diod heulog

gwinoedd Tabl (hy tawel) yn cael eu gwerthfawrogi'n fawr iawn yn ein marchnad, mae ein pobl yn fwy hoff o'r melys gwinoedd caerog, ac yn ofer iawn. Wedi'r cyfan, y categori hwn o ddiodydd yn cael eu gwneud yn unig o rawnwin yn eu cyfansoddiad nid yw'n cynnwys unrhyw siwgr neu alcohol. Mae'n perthyn iddynt ac Rkatsiteli - gwin gwyn, sych.

Nid yw'r gwinoedd yn sefyll am amser hir, y mwyaf - dwy flynedd, ac mae'r gaer nad ydynt yn fwy na 12%. Fel arfer, mae hyn diod ysgafn yn cael ei weini yn uniongyrchol at y bwrdd, mae'n cael ei bron byth yn cael ei ddefnyddio fel aperitif neu digestif. Nid oes angen i gael byrbryd. Maent yn mwynhau pryd o fwyd yn y broses.

Ar yr arfordir Môr Du yn tyfu y màs o fathau o rawnwin gwahanol. Mae gan y poblogrwydd mwyaf gwin Rkatsiteli, yn ogystal â gwinoedd o fathau Ewropeaidd megis y Aligote, Chardonnay, Riesling a Sauvignon.

Mae'r gwinoedd yn cael eu cyfuno yn berffaith gyda chig gwyn. Gallwch goginio sgiwerau cyw iâr neu STTS gwningen mewn hufen sur, i gyd-fynd dysgl gyda llysiau a gwin gwyn sych.

Just Rkatsiteli - gwin gwyn sych, adolygiadau ohono, ar gyfer y rhan fwyaf, yn gadarnhaol. Ac os ydych yn cael eu creu argraff gan asidedd neis mewn gwin, ei fod yn y Rkatsiteli, yn fwyaf addas ar gyfer cinio ar arfordir y de.

gwinoedd Moldofa

Nawr Moldofa yn cynhyrchu deg gwinoedd o safon uchel sy'n cydymffurfio'n llawn â safonau ansawdd rhyngwladol. Mae'r ystod gwin y wlad mae fathau o rawnwin Ewropeaidd elitaidd.
Ond nid yw eu mantais amlwg yn wir. Yn gwinoedd Moldovan gwerth anhygoel am asidedd titratable a llai dyfyniad. Mae hyn yn anghyffredin iawn.

Mae hynny'n asidedd yn chwarae rhan allweddol yn y sefydlogi o win. Oherwydd asidedd yn ymddangos mor werthfawr yn ein hamser ffrwythau ffres ac arogl fonheddig. chwaeth defnyddwyr yn newid, mae pobl yn tueddu i un cyfeiriad ac yna y llall, ond nid yw grŵp o fathau elitaidd yn newid. Bod Rkatsiteli gwin yn perthyn iddyn nhw.

Ychydig am y dechnoleg

Wrth gwrs, y gwin mwyaf blasus yn cael ei wneud gan heneiddio mewn casgenni derw. Ond mewn Moldofa ystyried deunydd pacio o'r fath i fod yn ddiffygiol. Yn aml iawn, y gwin yn poteli oed ar unwaith, a roddodd iddo unigryw "blas". Mae gwinoedd gwyn yn gyffredinol bron byth cadw mewn pren.

Os ydych yn dod o hyd i rywle bydd gwinoedd o'r cyfnod Sofietaidd, byddwch yn gweld nad oes unrhyw jam traffig a cortigol, ac y agglomerate.

Yn Moldofa gwin heddiw eto dechrau oed mewn casgenni derw, yn ogystal â darparu a gydnabyddir yn rhyngwladol technoleg swyddogol.

Er mwyn gynnau gwin Moldovan o ansawdd uchel, mae angen i baratoi'r wort, yna rhowch gynnig gwbl eplesu i ganran alcohol yn amrywio o 9 i 12 y cant. Siwgr mewn gwinoedd all-lein yn sych, ac semisweet yw 30-50 g / l.

gwinoedd gwyn a gynhyrchir yn y wlad heulog bob amser yn hawdd, cain a maloekstraktivnye. diodydd o'r fath yn cael eu gwasanaethu oer. Mae'r tymheredd gorau ar gyfer cyflenwi y gwin gwyn yn 10-12 gradd.

grawnwin Rkatsiteli Daethpwyd i Moldofa yn 1954 o Georgia. Ond yn y rhanbarth hwn mae'n rhoi canlyniadau gwahanol iawn. Yna, nid y gwin yw bod ambr a lliw gwellt golau. Yma, mae'n ysgafn, blas melfedaidd ac arogl blodau cain. Ni all gwinoedd gwyn, gan gynnwys Rkatsiteli, yn sefyll am fwy na dwy flynedd.

Dyna mor amrywiol ddiod hon, ond bob amser yn ei gylch adolygiadau cadarnhaol. Gourmets mwynhau ei ysgafnder, blas a blas unigryw o ambr. Mae hwn yn diod bonheddig, sydd yn werth yr ymdrech i gymryd ei lle priodol yn y bar cartref.