Halen nitraid: cyfarwyddiadau defnyddio

Halen nitraid - beth ydyw? Gall yr ateb i'r cwestiwn hwn i'w cael yn y deunyddiau a ddarperir gan yr erthygl. Yn ogystal, byddwn yn rhoi gwybod i chi am yr hyn y mae angen y cynnyrch hwn, sut mae'n wahanol i halen bwrdd cyffredin a sut i'w ddefnyddio'n iawn wrth goginio.

Trosolwg cynnyrch

Nitraid halen - cynnyrch a all wasanaethu fel nitrad bwyd lle ardderchog (hy, sodiwm nitrad) neu sodiwm nitraid (hy ychwanegion E250). Fel rheol, mae hyn sbeis yw mynd ati a ddefnyddir yn ystod y cynhyrchu cartref selsig ac amrywiaeth o selsig.

Yn sicr mae llawer o bobl yn gwybod bod nad yw bwyd yn dod i mewn gwerthiant am ddim nitradau. Mae hyn oherwydd y ffaith bod i'w brynu, mae cyfyngiadau llym, gan ei fod yn fath o ddeunydd crai y gellir eu defnyddio yn hawdd i wneud bomiau artisanal. Dylid nodi hefyd fod mewn ffurf pur o sodiwm nitraid yn docsin grymus. Hynny yw pam ei werthu yw llym rheoledig gan yr awdurdodau.

Sut i gael nitrid halen?

halen nitraid, yn yr hwn y cyfarwyddyd i'w gyflwyno isod, a geir drwy hydoddi mewn dŵr halen arbennig o sodiwm nitraid, ac yna anweddu o'r halen. Mae'r broses hon yn cael ei berfformio pan fyddwch am gael cynnyrch coginio, nid yn unig yn gwella ansawdd blas y bwyd, ond hefyd yn eu hymddangosiad.

Os oes angen i warchod y ffresni a naturioldeb o liw a gwerth maethol cynhwysyn cig, mae'r nitraid halen addas ar gyfer hyn fwyaf. Fel y soniwyd uchod, mae cynnyrch megis sodiwm nitraid, yn wenwyn cryf. Dyna pam y mae'n cael ei gymysgu yn aml gyda cyffredin halen bwrdd mewn symiau bach.

Cynnyrch Properties (nitraid halen)

Salt nitraid - beth yw e? Ar y cwestiwn hwn, rydym yn rhoi ateb gynhwysfawr i ychydig yn uwch. Ond beth gyffredinol yn defnyddio y cynnyrch hwn yn coginio? Mae'r ffaith bod y halen nitradau yn helpu i sicrhau bod unrhyw cynhwysion cig ar unwaith caffael blas sbeislyd dymunol, ond mae hefyd yn nid ydynt yn dirywio dros amser.

Ymhlith pethau eraill, mae'n amhosib peidio â nodi'r ffaith fod y cynnyrch yn atal twf organebau pathogenig yn y selsig gorffenedig a chynhyrchion eraill. Halen nitraid hefyd yn cymryd rhan weithredol yn y cyflasyn a ffurfio lliw ham cartref a selsig jerked.

Mae llawer o weithwyr proffesiynol sy'n defnyddio sbeis hwn wrth goginio, yn nodi ei fod yn gallu rhoi pinc clasurol neu amrywiaeth o gigoedd coch, cig herciog a selsig cartref a wieners.

Mae crynodiad o sodiwm nitraid yn nitrinoy halen

halen nitraid, sy'n dos (y dydd) yn llawer llai cyffredin, ni ddylid eu hychwanegu at holl fwyd cartref eich bod yn coginio. Ar ôl gorddibyniaeth ar y cynnyrch hwn yn gallu arwain at ganlyniadau trychinebus.

Felly, arferol (ddiogel i iechyd) sy'n cynnwys sodiwm nitraid yn y halen nitraid yn y ganran ganlynol: 0.5-0.65%. Mae'r swm a dweud yn ddigon i wneud selsig a chynnyrch cig arall pinc neu liw coch.

Difrod o halen nitraid ar ôl yfed

Sut gall effeithio ar iechyd nitraid halen? Difrod o'r cynnyrch hwn, gallwch gael dim ond yn achos sodiwm nitraid a geir mewn sbeisys mewn mwy na 0.5-0.65%. Ar ôl y fath cemegol yn uchel crynodiadau yw cryf wenwyn. Fodd bynnag, halen nitraid a ddefnyddir gan gogyddion fel mân atodiad at y bwrdd, nid yw'n ymddangos i gael unrhyw effaith negyddol ar y corff dynol. Ar ben hynny, mae'n chaniateir defnyddio, ac felly rhoddodd y sbeis yw yn eang a ddefnyddir wrth gynhyrchu gwahanol bwyd cynnyrch.

mesurau rhagofalus

Mae'n ofynnol i weithgynhyrchwyr i dalu sylw arbennig i'r dechnoleg o baratoi cynnyrch o'r fath, fel halen nitraid. Difrod gan anghywir sbeisys a gynhyrchwyd can fyddo anadferadwy. Mae hyn oherwydd y ffaith bod llawer rhy fawr o'r halen yn cael effaith negyddol ar bron bob system y corff dynol. Felly, ymhlith y andwyol effaith y sbeis modd adnabod addysg a bellach o ddatblygu canser celloedd yn y stumog a'r coluddion.

Dylid nodi hefyd bod y halen nitraid, y mae'r defnydd ohono byddwn disgrifiwch isod ychydig, yn aml iawn mae'n achosi clefyd rhwystrol cronig yr ysgyfaint. Yn nodweddiadol, mae hyn yn digwydd mewn achosion lle mae pobl yn rheolaidd yn defnyddio cig cynnyrch gyda uchel chynnwys sbeisys a ddarperir.

Siarad am gynnwys nitradau a nitradau yn ein cynnyrch, yn ogystal â'u pheryglon, dylem gofio bod yn y gonfensiynol gwraidd llysiau, sy'n cael eu gwerthu yn y marchnadoedd, mae yna lawer yn fwy nag yn y confensiynol nitraid halen.

Sut i amddiffyn eich hun rhag effeithiau nitradau?

Diogelwch ac ansawdd cynhyrchion cig a gynhyrchwyd yn dibynnu'n uniongyrchol ar ansawdd yr ychwanegyn bwyd penodol, sy'n cael ei ddefnyddio yn ystod ei gynhyrchu. Yn hyn o beth, rhaid i gwmnïau mawr i brynu deunyddiau crai ar gyfer coginio amrywiol picls unig gan gyflenwyr dibynadwy. Wedi'r cyfan, dyma'r unig ffordd i gael halen nitrid gwbl ddiogel ac yn ei ddefnyddio wrth gynhyrchu bwyd.

Os o'r fath sbeis yn cydymffurfio â'r holl safonau a'r cyffredin iddo gael ei weithgynhyrchu gan gydymffurfio â'r holl reolau, yna mae hyn cynnyrch ewyllys byth yn niweidio eich iechyd.

Pa mor aml y gallaf eu defnyddio?

A allaf ddefnyddio cynnyrch bob dydd sy'n cynnwys sbeis fel halen nitraid? ar y defnydd o'r cyfarwyddyd cynhwysyn hwn yn datgan bod yr halen yn gwbl ddiogel ar gyfer iechyd, ond dim ond os ydych yn ei ddefnyddio yn unig at ddibenion cyfreithlon, ac nid i ychwanegu at bron pob seigiau.

Dylai defnyddwyr o gynnyrch lle mae sbeis hwn yn cael ei ychwanegu, yn meddu ar ddealltwriaeth glir o'r hyn selsig, ni ddylai cigoedd mwg, selsig, yn ogystal â gwahanol fathau o bysgod wedi'u sychu fod yn bresennol wrth y bwrdd cinio bob dydd. Mae'n well i gyfyngu ar faint o ddanteithion hyn, gan eu gadael ar gyfer achlysuron Nadoligaidd prin. Fel arall, byddwch mewn perygl i brynu llawer o glefydau annymunol iawn. Gyda llaw, y mwyaf peryglus yn eu plith yn tumors ganseraidd. Yn nodweddiadol, tiwmorau hyn yn digwydd yn y corff dynol oherwydd presenoldeb o symiau mawr o sylweddau carsinogenig mewn bwydydd.

Felly, yr holl nwyddau yn disgyn ar eich bwrdd bwyta, gofalwch eich bod yn gwirio am bresenoldeb unrhyw ychwanegion. Mae'n yw yn angenrheidiol cofio nad fwyta pryd o fwyd gyda halen chynnwys nitraid o ddewis yn fach symiau.

Nitraid halen: cyfarwyddiadau defnyddio

Fel y soniwyd uchod, sbeis hwn yn cael ei ddefnyddio ar gyfer halltu cynhwysion cig, gan sicrhau eu diogelwch, gan wneud blasus ac yn ddymunol i'r llygad.

Dylid nodi mai prif gamau'r cynhyrchu bwyd gan ddefnyddio sbeisys a gyflwynir Rhaid reidrwydd yn cydymffurfio â'r holl cyffredin technolegol gynlluniau.

Gan fod yr halen a ddefnyddir wrth goginio nitraid? Halltu cig a gynhyrchwyd ar ôl prif ddeunydd crai pretreatment. Felly, mae'r halen nitraid cael ei ychwanegu at elfen ar ffurf sych ac mewn swm sy'n darparu llwybro. Mae'n yw nad oes angen i newid yn yr gonfensiynol weithdrefn ar gyfer gwneud eraill gynhwysion.

gweithgynhyrchu

Nitraid halen ar ffurf solid a ddefnyddir yn ystod cynhyrchiad:

• stwffio a selsig, wieners, selsig a torthau cig a chynhyrchion eraill wedi'u coginio;
• ysmygu, stwffio, coginio selsig mwg, frankfurters, selsig, a ham, torthau cig a chynhyrchion tebyg eraill;
• selsig haf.

Os bydd y rysáit ddiffygiol o ran o halen nitraid, mae'n cael ei ailgyflenwi tabl rheolaidd.

Dylid hefyd nodi bod cynhyrchu selsig a chynnyrch ham o gig eidion neu borc cynhwysyn actif a ddefnyddiwyd wrth baratoi'r heli arbennig, sy'n cael ei ddefnyddio ymhellach mewn swm o allwthio o gynhyrchion, a bennir yn y llwybro.

Felly, sut mae gwneud hynny phicl? Yn ystod y gwaith o baratoi'r marinâd yn cael ei storio drefn ganlynol: mewn ffosffadau dŵr toddedig cyffredin, ac yna ychwanegu at halen nitraid, tywod-siwgr (os oes angen) ac asid asgorbig.

Mae'r manteision o ddefnyddio

Yn nodweddiadol, cynhyrchion o'r fath a weithgynhyrchir gan gwmnïau amrywiol yn bodloni'r holl ofynion technegol a hylan o awdurdodau rheoleiddio. Mae pob math o halen a gynhyrchwyd ar gyfer y diwydiant cig, cael crynodiadau gwahanol o nitraid, ardystiedig. Mae pob cam o'r broses gynhyrchu o'r sbeis yn destun archwiliad trylwyr a thrwyadl.

Y prif fanteision y cynnyrch hwn yw:

• Cynyddu oes silff cynhyrchion cig.
• Nice ac yn llawn sudd lliw y cynnyrch gorffenedig.
• Arafu bridio, yn ogystal â rhoi'r gorau cyflawn o facteria niweidiol (ee clostridia).
• Hwyluso trin y prif deunydd crai, yn ogystal â'r drefn o halltu.

Dylid nodi hefyd bod y cynnyrch hwn yn darparu'r diogelwch iechydol a hylan o gynhyrchion cig sy'n cynnwys ac yn eu blas ardderchog.

Pacio ac amseru yn golygu storio

Gall halen Ready-nitraid pecyn 200 a 500 g, a 20, 25, 50 kg. Fel rheol, mae'r cynnyrch yn cael ei roi mewn cryfder uchel bagiau plastig, a fwriedir ar gyfer bwyd. Ei oes silff yn gyffredinol dair blynedd o ddyddiad y cynhyrchu. Ond dim ond mewn achos bod ar ôl caffael yr halen ei roi mewn lle sych ac oer.