Kvass cartref: Mae gan y rysáit fil o flynyddoedd

Yn Rwsia, y ddiod genedlaethol haf traddodiadol yw kvass. Mae'n berffaith yn torri syched ac adnewyddu ar ôl ymdrech gorfforol. Kvass cartref rysáit yn angof bron, mae'n cynnwys maetholion cymhleth, ensymau, halwynau mwynol a fitaminau. diod Modern a wneir o ddŵr, cyflasynnau, colorants a chemegau eraill, nid yw eiddo o'r fath yn meddu. Efallai dyna pam mae hyn anghofio yfed Rwsia unwaith eto yn awr yn dechrau i gofio.

Home rysáit fragu y gellir eu defnyddio yn y cartref, mae'n ddefnyddiol i oedolion a phlant, gan ei fod yn cymryd yn ganiataol holl faetholion a geir mewn grawn cyflawn. Yn Tsaraidd Rwsia, "ysbyty" fragu a ragnodir fel gwellhad i filwyr clwyfedig a litr hanner y dydd!

Yn wahanol gwrw, lle mae'r prif nod wedi ei anelu at eplesu alcoholig, mewn siwgr kvass yn cael eu trosi i asid lactig. Mae'n cael ei brofi wyddonol fod kvass naturiol yn gallu lladd pathogenau glefydau erchyll megis anthracs, twymyn teiffoid , a hyd yn oed colera.
kvass Paratoi boils i lawr i dri cham: paratoi brag, cael "mystau" a'i dreulio. Felly, yn paratoi eich rysáit cwrw cartref sicr, nid yw'n hawdd, ond gallwch roi cynnig.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r brag angen cymryd grawn cyfan - rhyg, ceirch, gwenith neu haidd. Mae'n rhaid i egino grawn yn uchel ac mae'n rhaid iddo gael ei buro oddi wrth y gragen anhyblyg.
Cyn egino y grawn ac yna golchi â arllwys dŵr i chwyddo. Ar ôl ymddangosiad swigod bach ar wyneb y grawn yn cael ei drosglwyddo i'r sosban gyda'r tyllau yn y gwaelod ac yn cael ei olchi yn y gawod. Wedi hynny, y pot gorchuddio â chaead a'i roi i egino, golchi'r grawn yn ofalus yn y gawod bedair gwaith y dydd ar gyfer gwell egino a chael gwared ar microflora.
Ar yr ail ddiwrnod, mae gwreiddiau bod ar ôl pedwar diwrnod troi'n ffyn. Pan fyddant yn cyrraedd hyd o dri neu bedwar centimetr, egino cyflawn. Yn awr, mae angen i'r eginblanhigion i sgrolio drwy grinder cig, cyn-rhewi yn y rhewgell - felly maent izmelchatsya hawdd. brag sgrolio becynnu mewn cwpanau a'i roi yn y rhewgell ar gyfer storio. Fel y cyfryw, gall y brag yn cael ei storio am fisoedd.

Ar gyfer crwst choux gymryd capasiti desyatilitrovuyu a fragu dŵr berwedig ynddo unrhyw blawd, fel arfer rhyg. 1-2 cilogram o flawd yn cymryd 3-5 litr o ddŵr berw. Dylai'r toes yn cael ei wneud heb lympiau, trwchus a bob amser yn boeth, 60-70 gradd. mae angen starts gelatinized. Mae'r toes poeth yn cael ei roi 100-200 gram o brag rhewi, pob gymysgu'n drylwyr, i ben gyda blanced a gadael am 2-4 awr ar gyfer eplesu. Dylai cynnwys y badell yn cael ei dywallt ar ddalen a'u pobi yn y popty am yr amod nad oes arogl dymunol o ewyllys rhyg sy'n ymddangos wrth bobi bara.

Yn hytrach na does poeth gellir ei goginio uwd, gruel a brag roi'r gorau iddi yno, ond yn yr achos hwn bydd yn rhaid i bobi yn hirach. fragu gartref rysáit a ddisgrifir, ni all hyd yn oed allan o'r toes blawd a thatws stwnsh, ond yn bendant heb halen - bydd yn llawer difetha blas kvass. Pobi dechrau màs angenrheidiol o 150 gradd, dylai'r tymheredd yn cael ei leihau yn raddol. angen pobi nes yn frown tywyll. Rhaid inni gofio bod os yw'r cynnyrch a thrwy hynny a geir yn ysgafn, yna bydd yn ei yfed yn gymylog. Ond os ydych yn gor-goginio bara i ddu, mae'n dod yn anhydawdd.
Nawr gallwch ddechrau gwneud kvass neu crunches dosushit tan y diwedd a'i roi mewn storfa.

Ar gyfer gwneud angen i kvass i gymryd dŵr wedi'i ferwi gan y bydd dŵr crai yn achosi eplesu alcoholig difrifol. Dylid fater sych yn cael eu cymryd yn y gymhareb o 1 i 10. Er enghraifft, mewn 3-litr jar cracers kvass angen cymryd 300 gram. Cracers arllwys dŵr berwedig a'i oeri i dymheredd ystafell. Yna y trwyth yn taflu a pelenni dywallt dŵr berwedig yn. Mae'r ddau dogn yna mae angen i chi gysylltu.

Ymhellach, yn y trwyth yn cael ei roi lefain. Gellir ei ddefnyddio yn y straen microbaidd ffatri kvass neu yn syml gwydraid o kvass drafft, dim ond crwst gwenith cyfan ffres neu taenu â burum. Ar gyfer blas ychwanegu dail mintys, cyrens, sinsir, anise ...

Ar ôl ymddangosiad fragu swigod yn hidlo drwy colandr, trwy ridyll mân neu frethyn. Gall Kvass eisoes yfed, ond gallwch ychwanegu y surop siwgr, wedi'u coginio ar gyfradd o 2 gram o asid sitrig a 30-50 gram o siwgr am bob litr o kvass - bydd yn fwy blasus. Yn hytrach na siwgr, gallwch gymryd y jam neu fêl. Brew yn cael ei arllwys i mewn poteli, taflu ym mhob maes ar gyfer dau neu dri resins a'i roi yn yr oergell neu'r seler. Dau ddiwrnod kvass yn barod.

kvass Rwsia yn cael ei gydnabod yn Rwsia fel un o'r diodydd meddal gorau a mwyaf poblogaidd. Y dyddiau hyn, gallwch wneud hyn drwy ddefnyddio rysáit fragu diod sych yn ôl pob tebyg yn hysbys i lawer o mistresses, neu i wneud ddefnyddiol betys kvass rysáit fel a ganlyn: ar tua hanner litr o ddŵr angen i chi gymryd 200 gram o beets wedi'i gratio, 4 llwy fwrdd siwgr a 1 llwyaid o furum sych. Yn awr, dau neu dri diwrnod i aros - a diod bendigedig yn barod.

Kvass - mae hyn diod gwych Rwsia - ei ddyfeisio mwy na mil o flynyddoedd yn ôl, ond er gwaethaf hyn yn boblogaidd iawn yn ein hamser.