Mae hufen y hufen - sut i wneud yn iawn

gacen hufen sur neu gacen cartref yn un o'r hawsaf i'w gynhyrchu, ac felly mor boblogaidd ymhlith gwragedd tŷ. Nid yw'r hufen yn unig yn dda impregnates cacennau, ond hefyd yn darparu asidedd dymunol, a oedd ar y cyd â thoes melys yn creu cyfuniad blas cyffrous.

Mae hufen yr hufen wedi llawer o wahanol amrywiadau, ond a baratowyd yn draddodiadol ddau fath - normal a gyda gelatin. Ar gyfer y gwaith o baratoi'r ymgorfforiad cyntaf angen chwisg chwip un gwydraid hufen oer, ac yna yn barhaus gan ei droi, ychwanegwch pedwar llwy fwrdd o siwgr powdwr gymysgu gyda phinsiad o siwgr fanila neu Fanilin. Dylai hufen parod o'r hufen fod cysondeb trwchus ac yn drwchus. Wrth baratoi'r hufen ddefnyddio gelatin rhaid yn gyntaf weithredu holl gamau y rysáit cyntaf ac yna yn ddiweddarach arllwys y màs i mewn i'r llif tenau a baratowyd a baratowyd yn arbennig ateb gelatin. Bydd yn rhaid i gael eu paratoi o flaen llaw Yr ateb. At y diben hwn, un llwy fwrdd llwy gelatin i arllwys 100 ml. dŵr oer neu laeth. Ar ôl dwy awr, y gymysgedd yn cynhesu a draen. Mae'r hufen sur o'r ail rysáit yn angenrheidiol er mwyn ychwanegu'r holl cyflasynnau cyn y màs gelatin ei gofnodi, fel arall y cynnyrch gorffenedig yn dod yn hylif.

Mae'n ymddangos, coginio haen hufen ar y ddau ryseitiau syml, ond yn aml iawn nid y canlyniad terfynol yn edrych yn rhy deniadol. Os gyda hufen sur, hylif yn dechrau delaminate, neu naddion ffurf swmp, felly y dechnoleg o baratoi wedi'i dorri, neu os nad ddeunyddiau sy'n dechrau yn ansawdd da iawn. I gael màs homogenaidd trwchus yn bwysig iawn hufen rag-oeri - gall gostwng y tymheredd yn yr oergell, a gall roi pot wrth chwipio cynhyrchion cychwyn i mewn i'r bowlen gyda rhew. Mae ail ddull yn well fel hufen, ni fydd gwres i fyny yn ystod y broses goginio hufen.

, Pwynt heb fod yn llai pwysig arall - mae ansawdd y hufen a'i braster. Mae angen i brynu hufen canran o fraster o ddim llai na 20, fel arall yr hufen i gynhyrchu hylif ac nid yn flasus iawn. Ond nid canran mor o fraster yn gwarantu canlyniad da, felly ni allwn ond cynghori y dull o brofi a methu dod o hyd i'r hufen fydd ohonynt yn cael hufen blasus. Fel arall, gallwch roi cynnig i roi hwb i'r braster artiffisial a choginio'r hufen y hufen a hufen cymysgu mewn cymhareb o un i un. Bydd Hufen rhoi dwysedd màs a ddymunir, a hufen sur bach asidedd. Ffordd arall i osgoi troi'n hylif màs o ganlyniad - yn gyntaf dynnu rhan o'r hufen maidd, lle mae'n dod yn fwy trwchus. I wneud hyn, lledaeniad hufen ar sawl haen o cheesecloth ymestyn dros powlen neu colandr a'i adael am sawl awr yn yr oergell.

Mae blas hufen sur yn gyfarwydd i bawb o blentyndod, ac mae'n berffaith ar gyfer pobi cartref - cacennau, pasteiod, rholiau a theisennau. Mae'r becws yn ddewis amgen da i siop candy a mwynhau'r holl aelodau'r teulu.