Cawl a uwd "Zatiruha": y rysáit yn y cartref

Ymhlith yr amrywiaeth o brydau, mae rhai yr ydym yn gallu cymhwyso yr ymadrodd "tlawd fwyd". "Zatiruha" dim ond yn disgyn i mewn i'r categori o fwyd.

Beth yw "Zatiruha"?

"Zatiruha" - sef gruel o flawd bragu, yn fwy atgoffa rhywun o gysondeb cawl. Dysgl mae'n cyfeirio at y gegin gwerinwr, a baratowyd hi'n wael iawn. Mae'n broses syml ar gyfer paratoi a faint o gynhwysion, ond ei fod mor flasus sy'n cael ei sownd yn gadarn yn y gegin llawer o genhedloedd. Yn Rwsia mae'n cael ei alw'n "Zatiruha" Belarws ei adnabod fel "Zatsirka" yn yr Wcrain - "Grout" yn y Dwyrain - "Umach Ashi". Paratoi growt o'r fath yn cael ei ddefnyddio gwenith, gwenith yr hydd, pys a blawd ceirch.

Mae chwedl diddorol sy'n gysylltiedig â tharddiad pryd hwn. Roedd un fenyw a wasanaethodd fel cogydd yn y bobl gyfoethocaf ar ôl y toes wrth bobi bara ar gyfer eu perchnogion byth yn llaw sebon. A'r holl toes sy'n glynu atynt, yn y cartref, mae hi'n falu'n friwsion a coginio at eich cawl bara plant. "Zatiruha", y rysáit o a ymddangosodd gyntaf yn yr unfed ganrif XV, yn yr amser a arbedir llawer o ffermwyr rhag newyn. Heddiw, mae'n cael ei baratoi gyda llaeth, ond gellir eu berwi ac yn y dŵr, a cawl.

Llaeth uwd "Zatiruha": y rysáit o fy mhlentyndod

Mae llawer ohonom yn cofio pryd hwn o fy mhlentyndod. Dyma'r opsiwn gyllideb ar gyfer paratoi uwd llaeth. Mae rhai wedi'u coginio yn y cartref, tra bod eraill wedi rhoi cynnig ar y ddysgl gydag enw lliwgar "Zatiruha" yn feithrin.

Uwd am y rysáit hwn wedi'i goginio ar laeth gan ychwanegu y growt a baratowyd o flawd (0.5-1 cwpan), wyau, halen, siwgr a menyn (i roi blas). Mae'r cynhwysion yn syml iawn, sydd ar gael ym mhob cartref. Gellir dibynnu ar gysondeb a ddymunir cymryd 0.5-1 litr o laeth. Uwd gyda llawer o gynnyrch dywedodd debyg cawl trwchus. Ond roedd ganddo yr un enw - "Zatiruha".

Sut i baratoi growt? Cymerwch y blawd, arllwys ar y sleid bwrdd, ychwanegwch binsiad o halen, yn gwneud yn dda yn y ganolfan ac yn gyrru yn ei wy. Mae màs sy'n deillio o hyn yn dda sychu ei ddwylo. Wedi hynny, y gymysgedd yn hidlo trwy ridyll, lle gronynnau yn cael eu cael beilliaid. Ar ôl y growt yn aml yn ffurfio blawd flakes mawr. Gallant fod yn gynnes (sych) ar badell ffrio sych, ac yna unwaith eto i rwbio ei ddwylo ac yn didoli.

Er mwyn goginio uwd, mae angen berwi'r llaeth mewn sosban, yna arllwys i mewn i'r growt. Ychwanegu siwgr i flasu (2-3 llwy fwrdd). Coginiwch, gan droi'n gyson, am 7-10 munud. Pan fydd y uwd yn barod, ychwanegu at y menyn i roi blas.

"Zatiruha laeth": y rysáit ar gyfer plant

I growtio cawl troi feddal ac yn ysgafn ei tylino toes ar iogwrt. Er mwyn i hyn chwip mewn powlen fach 80 ml o iogwrt, wyau a halen. Yna y màs o ganlyniad yn cael ei admixed blawd fforch yn raddol, fel rhwbio ei. Ar ôl ychydig funudau, bydd y toes torri i fyny yn ddarnau bach. Mae angen iddynt didoli trwy ridyll. Mae hyn yn y growt.

Nawr mae angen i chi ferwi'r llaeth. Mae ei gyfrol yn dibynnu ar yr hyn yr ydych am ei goginio: cawl llaeth neu uwd. Yn y llaeth wedi'i ferwi i arllwys zatiruhu a choginio, gan droi'n gyson, am 10 munud. Ar ddiwedd y coginio i ychwanegu siwgr i roi blas.

"Zatiruha", y rysáit sydd gynigir uchod, mae'n troi allan dendr a melys. Bydd y ddysgl yn gwerthfawrogi'r plant ac ni fydd oedolion yn parhau i fod yn ddi-hid.

cawl Llaeth "Zatiruha" gyda thatws

Yn y pentref Rwsia "Zatiruha" - ddysgl sy'n caru ac yn gallu paratoi bob teulu. Yma, mae'n cael ei ferwi ar y dŵr gyda llaeth, growt, a thatws. Enillwyd cawl blasus a maethlon gweini boeth.

llaeth "Zatiruhi" Rysáit yn cael ei weithredu mewn sawl cam:

1. Mae 1 litr sosban o ddŵr i ferwi, ychwanegu tatws deisio (2 pcs.), Halen i roi blas.
2. Paratowch y growt dau wyau, 1-2 cwpan o flawd a phinsied o halen. Didoli drwy ridyll.
3. Mewn pot o ddwr a thatws arllwys llaeth (1 L) ac ar ôl berwi arllwys growt.
4. Coginio cawl 10 munud ar ôl berwi. Gweinwch gyda llysiau gwyrdd a garlleg wedi ei dorri'n fân (ychwanegwch i roi blas).

Gall "Zatiruha", sy'n rysáit yn cynnwys yr uchod yn cael ei baratoi yn y ffurf cawl neu uwd. Wrth ddewis yr opsiwn olaf dylai swm y dŵr a llaeth yn cael ei leihau gan hanner.

"Zatiruha" gyda llaeth a gwyrdd winwns

Gallwch ddefnyddio unrhyw un o'r ryseitiau uchod ar gyfer paratoi growtio ar gyfer y cawl llaeth. Delicious troi fel y bo'r angen ar iogwrt, meddal a thyner.

Rhowch ar y llaeth stof i ferwi, ychwanegu halen. Arllwyswch i mewn i'r badell growt. Berwi cawl llaeth 10 munud. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres, ychwanegu pupur du i flasu a bagad mawr o nionyn gwyrdd wedi'i dorri'n fân.

"Zatiruha" rysáit a all ymddangos yn anarferol, mewn gwirionedd mae'n troi allan yn flasus iawn. Bydd y ddysgl yn cael ei werthfawrogi hyd yn oed gan gourmets.

Sut i goginio cawl werin

Gall prydau gwerinwr fod yn flasus hefyd. prawf uniongyrchol i hyn - rysáit "Zatiruha" nad yw wedi colli ei boblogrwydd hyd yn oed ar ôl chwe canrifoedd.

Gall Coginio cawl fod yn dŵr, llysiau neu cawl cig. Yn gyntaf, mae hylif yn cael ei ychwanegu at y tatws, a phan gaiff ei goginio - zazharki y winwnsyn a'r moron mewn olew llysiau. Ond ar gyfer y growt, gallwch ddefnyddio'r dull canlynol o waith paratoi.

Coginiwch tri prydau. Un dorri wy ac ysgwyd gyda fforc. Mewn mymryn arall o flawd a gadael y trydydd gyfer y growt gorffenedig. Yn gyntaf, trochi eich dwylo mewn wy, yna yn blawd hallt, ac ar y trydydd ddysgl sydd ei angen arnynt i rwbio yn erbyn ei gilydd. A chael growt. Mae'r wy sydd ar ôl mewn dysgl, gallwch ychwanegu at y cawl gyda'r briwsion. Cyn gweini, taenu y lawntiau ddysgl gorffenedig.