Meringue - pwdin awyrog ysgafn

Merengue - mae hyn yn awyr danteithfwyd enwog. Yn ôl y chwedl, enw'r pwdin hwn yn rhoi dref Swistir fechan o Meiringen. Ffaith ddiddorol: Mae'r setliad yn enwog am, nid yn unig yn ddanteithfwyd poblogaidd, ond hefyd am ei fod wedi ei leoli yn agos at Reichenbach Falls. Yn ôl i waith yr awdur, AK Doyle, dyma a ddigwyddodd ymladd Sherlock Holmes a Moriarty yw'r dihiryn. A dyma i mi ddod o hyd i Eidaleg Gasparini bwdin cain ac yn awyrog, mewn ymgais i gael gwared ar gynhyrchion gwastraff. Ar ôl meringue - 'i' jyst chwipio gyda siwgr a pobi gwyn wy.

Fodd bynnag, mae hyn nid yn unig yn chwedl hyfryd. Yn ôl fersiwn arall, rysáit bwdin ei ddyfeisio gan Ffrancwr Massialo hyd yn oed yn 1692 disgrifiodd yn ei llyfr coginio. Un arall, yn eithaf credadwy stori: danteithfwyd ymddangos ar y gegin palas y brenin Pwyl Stanislaw I. Yn ddiweddarach, priododd ei ferch Louis XV, ac felly wedi dysgu am bwdin yn Ffrainc, ac yna ar draws y byd. Ar hyn o bryd, danteithfwyd hwn yn cael ei baratoi mewn sawl ryseitiau sylfaenol.

meringue Eidalaidd

pwdin gwych yn cael ei baratoi fel a ganlyn: wy gwyn chwipio i mewn i trwchus, màs aer. Yna mae'n cael ei dywallt boeth surop siwgr: ffrwd tenau, gyda cynhyrfus parhaus. Nid yw'r màs o ganlyniad yn gofyn am pobi ychwanegol, ac felly mae'n ddigon trwchus i gadw'r siâp. Defnyddir fel addurn o bwdinau a chacennau. Weithiau - pobi meringues.

meringue Swistir

Fe'i gelwir hefyd yn arferol neu glasurol. Paratowyd gan broteinau gyda siwgr, sy'n chwipio mewn baddon dwr. Oherwydd triniaeth gwres o'r fath yn dod yn màs o blastig gwyn a gyda sglein nodweddiadol. Mae'n meringue hwn wrth wraidd y pwdin enwog o'r enw "Pavlov". Mae'n meringue ysgafn gyda mefus, ffrwythau angerdd a surop sur-felys sy'n un cogydd Awstria hysbys dawnsiwr ymroddedig Rwsia.

meringue Ffrangeg

Mae hyn yn y fersiwn symlaf o'r goginio pwdin. Proteinau yn cael eu chwipio â siwgr powdwr, ac yna eu pobi ar ffurf cacennau a chacennau, meringue.

Merengue - mae hwn yn bwdin y gellir ei wneud yn hawdd gan eich hun. Cynhyrchion a ddefnyddir i baratoi yn ddanteithfwyd, yn mhob tŷ.

Lemon meringue: baratoi eich hun

Mae'r pryd melys ysgafn o fwyd Ffrengig. paratowyd rhan fwyaf yn aml yn y ffurf o gacen, sy'n cynnwys tair prif ran: cacennau, hufen lemwn a meringue ei hun. Toes: 220 g. blawd a 150 p. menyn, halen a 5, Celf. l. dŵr yn cael eu cymysgu ac yn torri'n haenau. Un o'i gacen pobi gyda borderi. Mae'r hufen yn cynnwys 400 ml. llaeth a 230 p. siwgr sy'n cael eu cynhesu a chymysg. Yna maent yn ychwanegu 4 melynwy, stwnsh gyda 3 llwy fwrdd. l. startsh. Pan fydd yr hufen wedi tewhau, ychwanegu 60 gr. menyn a chroen y lemwn. Meringue yn paratoi ar gyfer y rysáit arferol. Yna yr holl tri darn y pei yn cael eu dwyn at ei gilydd: ar y gacen ledaenu'r hufen ar ben y meringue. Mae cyfansoddiad cyfan unwaith eto hanfon at y popty am 10 munud. ar dymheredd o 130-150 ° C.

Meringue - pwdin hyfryd awyrog na fydd yn gadael ddifater unrhyw gourmet!