Migwrn Porc wedi'i bobi mewn ffyrdd gwahanol

Migwrn pobi - yn hoff brydau Tsiec. Mae fe'i gelwir y pen-glin. Ond yn y gegin Rwsia trotters mochyn yn hoffi coginio. Mae'n edrych yn dda ar y bwrdd wyliau fel prif gwrs, ond hefyd yn addas ar gyfer bywyd bob dydd, gan fod y cyfrinach ei baratoi yn syml. Fodd bynnag, o hyd. Gan fod cyn rostio cig dydd farinadu angenrheidiol neu hyd yn oed y nos.

Mae pob Croesawydd eu rysáit ar gyfer y pryd hwn: migwrn, pobi yn y ffwrn ar ffurf "noeth", neu mewn ffoil yn y llawes coginiol. Rhywun cig berwi cyn ei roi yn y popty, ond mae rhywun - yn gefnogwr brwd o marinâd syml. Gyda llaw, mae rhai marinadau ar gyfer shank porc, mae tua phymtheg: cwrw, fragu saws soi gyda mêl, ac ati Ond mae'r broses gyffredinol o goginio un .. Gweithredu mewn algorithm hwn: gig da fy, obsushivayut, garlleg shpiguem (neu garlleg a eirin sych), roi yn y marinâd. Ar ôl peth a aeth amser a'u pobi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 C, am tua awr. Parodrwydd i roi cynnig ar fforc gyda dannedd hir, neu ffon bren: o pigo hawdd dylai'r cynnyrch yn cael ei ddyrannu sudd di-liw, nid gwaed.

Mae'n ymddangos i fod yn hawdd, ond mae digon o gyfrinachau y dylech wybod i porc pobi plygu adeg allan feddal ac yn ysgafn, ond hefyd gyda aur croen, crimp.

Yn gyntaf, mae'r marinâd. Os nad oes gennych amser i aros am ddiwrnod cyfan a ydych am i'r ffwrn y cig mewn dwy neu dair awr, defnyddiwch golchi halen. Gymysgu gyda rhannau cyfartal o bupur du, rhosmari, tyrmerig, oregano, ychwanegwch y powdwr mwstard (dewisol, ond mae'n bosibl a saws soi) a phen-glin obmazhte o bob ochr. Ond cyn hynny garlleg nashpiguyte. I wneud hyn, defnyddio cyllell gyda blaen cul. Gwneud toriadau bas yn y porc yn y twll o ganlyniad i yn brwydro am chwarter neu hanner ewin garlleg. Stwffio cig garlleg yn barod i bobi mewn ychydig oriau.

Os byddwch yn penderfynu i gynhesu i fyny y porc nesaf bore, nid marinâd phicl yn angenrheidiol. Migwrn pobi gyda chroen cyfan, byddwch yn cael dewach. Yn yr achos hwn, lard nid oes angen, ond yn syml i roi pen o arlleg nesaf at ei pan pobi neu wedi'u torri marinâd garlleg (neu rwbio'r cig gyda garlleg stwnsh, olew llysiau). Os ydych am gael cynnyrch yn fwy dietegol, cyn anfon y pen-glin yn y ffwrn ddylai wneud endoriadau crosswise yn y croen i ddraenio i ffwrdd dros ben o fraster - porc ffrio yn yr achos hwn, ychydig yn gyflymach.

Migwrn o borc, pobi nid mewn ffoil, neu llawes, oes angen troi rheolaidd, ond yna ei chroen yn welw ac yn hyll. Am 20 munud hyd nes gig wedi'i goginio o'r angen i gael "dillad" ac yn pobi sydd eisoes yn "noethlymun" i ffurfio lliw haul blasus a hyd yn oed yn grisp. Os ydych yn gwybod am ei ffwrn mor wan ei fod yn gor-goginio bwyd o'r gwaelod, rhowch y porc ar wely o haneri winwns neu tafell drwchus o datws wedi'u torri.

Ac yn olaf, fersiwn economi: cawl pys a bobi migwrn o un darn o gig. Porc wedi'i ferwi mewn dŵr heb halen gyda'r winwnsyn yn y plisgyn nes wedi coginio, cael gwared ar y ewyn. Cawl dan bwyta sylfaen cawl a shank obsushivayut tywel papur garlleg shpiguem, rhwbio halen a rhoi mewn cymysgedd o saws soi (1/2 cwpan), mêl hylif (ychydig o llwy fwrdd), sudd lemwn 1 a saws pupur. Marinadu cig wedi'i goginio ddigon cyflym hanner awr. Pobwch dylai fod mor fyr - tua 15-20 munud, hyd nes y bydd cramen euraid.