Mins i Peli cig eidion a phorc: y rysáit gyda llun

Un o'r prydau traddodiadol o fwyd Rwsia - byrgyrs. Gallant coginio bron pob menyw. Yn yr achos hwn, mae'r stwffin ar gyfer peli cig o gig eidion a phorc yn gwneud llawer o'r rysáit clasurol. Fodd bynnag, os ydych yn dymuno, gallwch gyflwyno cynnyrch newydd, a fydd yn effeithio'n gadarnhaol ar flas y ddysgl gorffenedig.

Sut wnaeth cytledi

Cyn i chi ddysgu sut i wneud Patis briwgig o gig eidion a phorc - juicy ac flavorful, mae angen i blymio i mewn i hanes. Sut wnaeth dysgl o'r fath? Mae'n werth nodi bod yn edrych fel byrgyrs a baratowyd yn wreiddiol nid fel y mae yn awr. Ymddangosodd Dysgl gyntaf yn Ffrainc. Ac nid rhyfedd. Wedi'r cyfan, y wlad hon yw man geni llawer o ddanteithion coginiol. Byrgyrs Roedd darnau o gig, nid gwahanu oddi wrth yr asennau. Lapio o amgylch iddynt sawl haen o gacennau mwydion-debyg. Roedd Esgyrn ar yr un pryd i fod yn sicr. Wedi'r cyfan, er ei fod yn arhosiad cyfforddus. Peidiwch ag anghofio bod yn yr hen ddyddiau, nid yw moesau yn darparu ar gyfer y defnydd o fforc a chyllell yn y defnydd o brydau cig.

Heddiw, mae'r byrgyrs yn cael ei wneud o briwgig, madarch, llysiau a physgod. Ar ôl ychydig, roedd prydau tebyg megis peli cig, stêcs, golwythion, stêcs ac yn y blaen.

Pa mor hir y dylai bara

Pam fod rhai golwythion wragedd tŷ yn cael eu sicrhau blasus, llawn sudd a fragrant, tra bod eraill ddysgl allan galed ac yn sych? I gael byrgyrs o briwgig eidion a phorc blasus a meddal, ddilyn ychydig o awgrymiadau syml. Byddant yn helpu i gyflawni canlyniadau ardderchog.

Nid oes angen i ychwanegu mewn briwgig i Peli o gig eidion a phorc llawer o fara a chydrannau eraill. Nid yw ychwanegion o'r fath yn cael eu defnyddio ar gyfer cynhyrchion arbed, ac i gael strwythur anarferol y bwyd gorffenedig.

Tatws a bara yn caniatáu i wneud byrgyrs blasus ac yn awyrog. Fodd bynnag, ni ddylai cydrannau hyn fod yn y stwffin yn fwy na chig. Fel arall, mae'n dioddef nid yn unig y blas. Gall y rhain Patis disgyn ar wahân, neu yn rhy sych. Yn wir, mae llawer o gogyddion proffesiynol yn argymell paratoi prydau o'r fath i ddefnyddio hen fara. Bydd hyn yn osgoi ludiog.

ar gyfer cynhyrchion briwgig

I mins am Peli cig eidion a phorc yn dda, yw dewis cynnyrch ffres ac ansawdd. Ni ddylem anghofio bod oherwydd y cynhwysion di-flas galed i wneud rhywbeth da a defnyddiol. Felly peidiwch â phrynu yn y siop stwffin ansawdd amheus. Mae'n well i goginio eich hun.

Mae'r rhan fwyaf yn aml, ar gyfer cynhyrchu briwgig gartref gan ddefnyddio anhyblyg ran carcas, lle mae ffilmiau a chartilag. Yn ogystal, cnawd berffaith gyda llafnau, lwyn, brisged a'r gwddf. Os ydych am gyfuno cig eidion heb lawer o fraster a braster porc, dylech gydymffurfio â chymhareb o 2 i 1. Y canlyniad yw byrgyrs blasus. Os oes angen, ychwanegu ychydig o fraster. Dylai stwffin y gydran hon fod yn fwy nag y bedwaredd ran o gyfaint y cig eidion.

Cyn malu y cig dylai glirio'r hryaschik, gwythiennau a ffilmiau. Bydd Oherwydd y pwysau hyn fod yn ddymunol mewn gwead a mwy unffurf.

Ychwanegwch y winwns yn iawn

Os byddwn yn ychwanegu y winwnsyn, byddwch yn cael Peli blasus cig eidion a phorc briwgig. Fodd bynnag, dyma nodweddion. Nid oes angen i ychwanegu darnau mawr o winwns. Mae ei mins-werth. Yn ogystal, dylai gymryd i ystyriaeth y cyfrannau. Ar 1 kg o friwgig yn gofyn tua 200 gram o winwns.

Mae rhai cogyddion yn argymell torri'n fân gydran gweithredol, yna ffrio mewn olew. Yna bydd byrgyrs barod yn fwy blasus.

Cyfrinachau o Peli blasus

Os ydych yn paratoi eich hun ar gyfer peli cig eidion a phorc briwgig, dylech gofio ychydig o gyfrinachau o brydau blasus:

1. Yn y stwffin gorffenedig dylid ychwanegu ychydig lwyeidiau o ddŵr, yn ddelfrydol oer. Gallwch hefyd ddefnyddio darn o rew. O ganlyniad, yn barod-byrgyrs yn juicier, fel yn y broses goginio, bydd anweddu y dŵr, nid sudd.
2. Menyn wneud o hufen, yn ychwanegu ysgafnder.
3. Gydag wyau cyw iâr dylai fod yn fwy gofalus. Mae'r cynnyrch hwn yn caniatáu i chi, nid yn unig i gynnal y siâp y cynnyrch, ond hefyd yn eu gwneud yn fwy llym. Nid oes angen i roi ar 1 kg o gig 3 wy. Gymryd eu lle yn well ar y tatws wedi gratio.
4. Cyfoethogi Gall blas byrgyrs fod yn ffordd syml iawn - drwy ychwanegu at y stwffin zucchini, tatws neu foron. Bydd y cynhyrchion hyn yn gwneud y ddysgl yn fwy ysgafn.
5. I briwgig yn "stringy", gallwch frwydro yn erbyn ef ar yr wyneb bwrdd. Bydd hyn yn trin saturate y cynnyrch ag aer, gan wneud y Patis barod gwyrddlas a meddal.
6. Rhoi blas sbeislyd yn caniatáu amrywiaeth o sbeisys hychwanegu at y briwgig am cytledi cig eidion a phorc y ddysgl. Rysáit gyda llun, gwaetha'r modd, nid yw'n gallu cyfleu blas. Cogyddion yn argymell y defnydd o bersli, paprika, puprynnau cymysgedd o wahanol, nytmeg cnau Ffrengig, oregano, teim, garlleg, ac yn y blaen.
7. Wrth i ffrio braster Argymhellir defnyddio menyn wedi toddi. Os na all fforddio cynnyrch, gallwch ddefnyddio lard. Ond os bydd angen, gallwch ffrio Patis ac olew llysiau, ond yn ddiarogl.
8. Er mwyn cael crwst blasus, argymhellir i ffrio cynhyrchion briwgig dros wres canolig. Maent wedi brownio. Nes yn dyner dylai ddod ar wres isel. Erbyn diwedd y fflam coginio gellir cynyddu.

Mae gwybod cyfrinachau hyn, gallwch ddechrau i goginio'r cytledi cig. Ryseitiau ar gyfer prydau fel yn fawr iawn. Mae hyn yn ei gwneud yn ofynnol paratoi gwahanol cig.

byrgyrs Classic

Sut i goginio byrgyrs clasurol o stwffin cartref? Rhaid porc, cig eidion a chynhwysion eraill fod o ansawdd da. Ar gyfer paratoi gofynnol:

• 1 kg o friwgig o cymysg (cig eidion a svenina).
• Bara neu dorth, o ddewis hen ac yn sych - 200 g
• wy amrwd - 1 pc.
• Winwns - 3 pcs.
• dŵr dymheredd yr ystafell - 1.5 cwpanau.
• Pepper a halen.

paratoi

I ddechrau arni yw paratoi briwgig am Peli cig eidion a phorc. Y cam rysáit wrth gam yn cynnwys y camau canlynol. Yn gyntaf oll, mae angen i roi'r bara mewn powlen a'i lenwi â dŵr. Hefyd, ar gyfer y dibenion hyn, gallwch ddefnyddio llaeth. Pryd fydd y bara feddalu, mae angen i ddraenio'r hylif.

Dylid Winwns eu glanhau a mins neu fân crymbl. Gall ffrio, ond dim ond mewn menyn, os dymunir. Mae'r cynhwysydd gyda'r bara meddalu yn angenrheidiol i osod allan y stwffin a winwnsyn wedi'i dorri, gyrru wy. Peidiwch ag anghofio am y sbeisys a'r halen. Pan fydd yr holl gynhwysion yn y bowlen, dylent cymysgu'n dda. Dyna i gyd ar gyfer peli cig briwgig barod. Dim ond yn parhau i fod yn ffurfio Patis a'u ffrio. Unwaith y bydd y ddysgl yn barod, gallwch arllwys i mewn i'r badell ychydig o ddwr a stemio i gyd o fewn 10 munud.

Cytledi gyda pherlysiau

Er mwyn paratoi ar y byrgyrs o briwgig eidion a phorc gyda llysiau gwyrdd, bydd angen:

• Cymysg briwgig - 600
• Winwns - 1 pen.
• Gwyn bara - 3 darn.
• llaeth ffres - ½ st.
• Wy - 1 pc.
• Dill a phersli - 1 bwndel.
• Garlleg - 2 ewin o ddim mwy na.
• Pepper, halen, breading blawd.

broses o baratoi

I ddechrau arni yw i goginio cig eidion, cig eidion a phorc wedi'i dorri gan ddefnyddio'r grinder. Ond gallwch gymryd llawer o parod yn y siop. Y prif beth a brynwyd briwgig ffres. Mae llaeth yn ychydig i gynhesu i fyny, ac yna arllwys dros y tafelli bara. Dylent meddalu.

Dill a phersli wedi'i dorri a argymhellir. O fara eu draenio, ac yna ychwanegwch y briwgig mewn powlen. Yma, mae angen ychwanegu ffres perlysiau, winwns, wy, halen a sbeisys. Dylai tylino briwgig ar gyfer peli cig yn cael ei drosglwyddo. Dyna i gyd. Pwysau barod. Mae'n dal i fod yn unig i wneud hirgrwn wag, eu rholio mewn blawd a'u ffrio.

Cytledi o briwgig eidion a phorc "Juicy"

I goginio byrgyrs hyn, mae angen:

• 1 kg briwgig cig eidion a phorc.
• 100 g caws caled.
• 2 winwnsyn.
• 2 wy.
• 4 tafell o fara neu gracers.
• Pepper a halen.
• 100 go hufen menyn.
• 1 pecyn o friwsion bara.
• blawd am breading.
• 2 lwy fwrdd. llwy dil.

cyfnodau coginio

Mae'r byrgyrs yn cael eu paratoi gyda stwffin. At y diben hwn rydym gratiwch y caws ar gratiwr dirwy. Dylid Menyn gael ei meddalu. Yna dylid ei rwbio gyda fforc, cymysgu gyda dil wedi'i dorri a chaws. O'r màs o ganlyniad yn angenrheidiol i rolio'r peli bach hirgrwn. Llenwi yn barod.

Nawr fe allwch chi goginio briwgig i Peli cig eidion a phorc. Heb wyau nid yw'n werth ei wneud. Dylid fara Rusk yn cael eu torri yn ddarnau ac yna yn eu orchuddio â dŵr oer. Pan fyddant yn feddal, i gael ei ddraenio. Dylid Winwns eu glanhau ac yna ei falu. Gall torri neu grât. Dylai porc a chig eidion Twist mewn grinder cig. Mewn cynhwysydd dwfn i gael eu rhoi cig eidion, briwsion bara, wyau, sbeisys a halen. Mae angen cydrannau i gymysgu'n dda.

Nawr Stwffin rhannu'n ddognau a'i lapio yn ei stwffin. Dylai Blanks rholio mewn blawd, trochi mewn wy wedi'i guro, ac yna rholio yn y briwsion bara. Yna, bydd angen i chi ffriwch y golwythion dros wres canolig.

Cytledi "Hercules"

Yn yr achos hwn, nid yw'r stwffin yn ychwanegu yr wyau. Maent yn cael eu disodli gan flawd ceirch. I gael porc juicy byrgyrs briwgig eidion, mae angen:

• 1 kg o friwgig o cymysg.
• 300 ml o laeth.
• 140 go naddion ceirch.
• 2 winwnsyn.
• Pepper, halen.
• 100 g blawd neu fara briwsion.
• Mae pelydryn o wyrdd.

Sut i baratoi yn iawn

Dylai cig eidion a phorc yn cael ei gwahanu oddi wrth yr esgyrn, cartilag, gwythiennau a ffilmiau. Ar ôl hynny, y cig i falu. Gellir gwneud hyn drwy grinder cig. Yn y stwffin gorffenedig dylai arllwys llaeth, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i dymheredd ystafell. Dylid Winwns eu glanhau a gratiwch neu torri'n fân. Dylai'r mush arwain newid mewn powlen o gig. Yma, mae angen ychwanegu halen, perlysiau, pupur, naddion ceirch. Argymhellir y gydran olaf i falu gan ddefnyddio grinder.

Dylai briwgig am peli cig fod yn gymysg ac yna ei roi yn yr oergell am awr, ar ôl cau'r cynhwysydd gyda lapio plastig. Ar ôl amser penodedig, bydd yn bosibl i ffurfio Patis a'u ffrio. I gloi, rydym yn argymell cawl iddynt.

Rysáit gyda reis

Gall briwgig ar gyfer peli cig yn cael eu coginio gyda reis. Bydd hyn yn gofyn:

• 1 kg o friwgig.
• 200 go reis, yn ddelfrydol cylchlythyr.
• 2 wy.
• 2 winwnsyn.
• 2 ewin o arlleg.
• Halen a phupur.
• Blawd.

Sut i wneud pelenni cig

I ddechrau Ffig rinsiwch mewn dŵr oer. Nawr mae angen i arllwys i mewn i'r badell ac arllwys dŵr berw. Yn yr achos hwn 1 rhan o reis yn gofyn am 2 gwpan o ddŵr. Dylai Winwns a'r garlleg yn cael eu glanhau, ac yna sgipio gyda chig drwy grinder cig. Dylai'r gymysgedd o ganlyniad ychwanegu'r reis, halen, sbeisys, ac yna cymysgu'n dda. O'r gymysgedd yw ffurfio Patis a'u ffrio mewn olew llysiau.

byrgyrs Cyflym

Os ydych yn dymuno, gallwch coginio byrgyrs wedi'u gwneud o briwgig eidion, porc a chyw iâr. Yn yr achos hwn, y ddysgl yn troi gyda strwythur anarferol. Fodd bynnag, dim ond porc a chig eidion yn cael ei ddefnyddio amlaf. I gyflym coginio byrgyrs, bydd angen:

1. 600 go gig cymysg.
2. 4 wy.
3. 2 daten amrwd.
4. Criw o winwns gwyrdd.
5. 50 go mayonnaise.
6. 3 llwy fwrdd. llwyau o flawd.
7. Sbeis.

dull o baratoi

Dylid cennin syfi gael eu torri'n fân. Rhaid Tatws eu glanhau, ac yna gratiwch. Yna, bydd angen i chi baratoi stwffin cymysg. Rhaid i'r past deillio yn cael ei ychwanegu pupurau, tatws, halen a cennin syfi. Mae'r holl gynhwysion angen i chi ei gymysgu'n dda. Ar ôl hynny, ychwanegwch y gymysgedd blawd a mayonnaise. Ar ôl ei droi o'r màs dylai ffurfio preform, ac yna eu ffrio mewn olew.

Ar ddiwedd y

Paratoi briodol am Peli briwgig cig eidion a phorc - mae'n dim ond hanner y stori. Mae'n bwysig gwneud yn olau, awyrog ac yn ysgafn. Argymhellir stwffin yn barod i roi yn yr oergell am tua hanner awr. cynhwysion Trowch argymhellir dwylo. Bydd hyn yn penderfynu cysondeb y cymysgedd, yn ogystal ag i gael gwared ar yr holl lympiau. Wrth ffurfio Patis cig eidion yn aml ffyn i dwylo, er mwyn atal hyn rhag digwydd, mae'n bosibl leithio'r nhw mewn dwr oer.