Nwdls llaeth - rysáit ar gyfer mawr a bach

Nwdls llaeth, adnabyddus a llawer o gariad. Mae'r rysáit ar gyfer ei baratoi yn wahanol iawn i fwydydd cenedlaethol. Ac mae'n ddefnyddiol i bawb bron: plant ac oedolion. Gwir, heblaw am y rhai nad ydynt yn cymryd lactos.

Yn ôl diffiniad, mae nwdls yn cyfeirio at grŵp o fwydydd, fel pasta. Mae'r cynhyrchion hyn yn cael eu huno gan un dull o baratoi a'r un set o gynhyrchion sy'n angenrheidiol ar gyfer hyn. Maent yn wahanol o ran maint a siâp.

Yn ymarferol o unrhyw fath o pasta: vermicelli, macaroni, corniau, straeon - gallwch goginio cawl o dan yr enw cyffredinol "nwdls llaeth". Mae'r rysáit ar ei gyfer yr un fath ar gyfer pob math o'r cynhyrchion hyn.

Gall nwdls llaeth fod yn drwchus - mae hyn yn cael ei wasanaethu orau i frecwast, ac ar gyfer y pryd cyntaf, mae cawl gyda llawer o laeth yn addas. Cyn paratoi nwdls llaeth, dylech benderfynu - pa ddysgl yr ydym am ei gael o ganlyniad?

Mae nwdls llaeth angen llaeth, pasta sydd ar gael, halen, siwgr. Mae dysgl trwchus yn cael ei baratoi yn y gymhareb o laeth a "nwdls" 1: 1. Mae nwdls yn berwi mewn llawer iawn o ddŵr wedi'i halltu hyd nes eu hanner wedi'i goginio. Taflwch mewn colander. Llaethwch berwi, melys. Rhowch y nwdls mewn llaeth berw a choginiwch ar wres isel am ddim mwy na phum munud. I'r prif set gallwch ychwanegu ychydig o fenyn neu hufen brasterog. Ni fydd paratoi nwdls llaeth o'r fath yn cymryd mwy na 15-20 munud

Nwdls llaeth wedi'u gwneud yn y cartref , y rysáit yr ydym yn ei gynnig, nid yw'r ddysgl mor anghymesur. Mae nwdls yn cael eu coginio â llaw, ac mae'r broses hon yn eithaf hir. Cyn paratoi'r dysgl yn llwyr, mae angen ichi wneud "stribedi gwastad gwenith gwastad" a'u sychu.

Mae'r toes yn cael ei wneud o'r cynhyrchion canlynol: blawd gwenith 800-900 gram, un gwydraid o ddŵr oer, 5-6 wy, halen, menyn neu hufen brasterog.

Mae wyau crai, dŵr, halen yn cymysgu ac yn cymysgu'n drylwyr. Ychwanegwch flawd yn raddol i'r gymysgedd hwn. Dylai'r toes droi allan i fod yn serth, ond elastig, wedi'i gymysgu'n dda. Er mwyn iddo gyrru'n dda, mae angen ichi adael hi am hanner awr i sefyll i fyny.

Mae màs y toes wedi'i dorri'n ddarnau, ac mae pob darn wedi'i rolio i mewn i haenau tenau. (Mae'r haen yn deneuach, y chwaethus y nwdls). Mae pob haen wedi'i chwistrellu â blawd a'i philegu ar ben ei gilydd. Yna torrwch y strata yn stribedi neu stribedi cul. Cyn coginio nwdls llaeth, rhaid sychu'r cynnyrch lled-orffenol sy'n deillio o hynny. Yn gyflym gellir ei wneud mewn aerogrill neu sychu arbennig ar gyfer llysiau. Ac o dan amodau arferol, dylai nwdls gael eu sychu am o leiaf 3 awr.

Rydym yn coginio'r nwdls mewn dŵr hallt, yna rydym yn ei daflu yn ôl i mewn i colander, yna ei ddipio mewn llaeth berw ac yn coginio am 5-10 munud. Rydym yn ychwanegu menyn neu hufen braster.

Dylid cofio mai'r nwdls llaeth hirach ydyw, y dwysach mae'n dod, felly ni chaiff y cawl llaeth â nwdls ei adael yn "wrth gefn", ond mae'n cael ei fwyta ar unwaith. Os oes llawer o nwdls wedi'u coginio ac mae wedi'i sychu'n dda, gellir ei storio yn yr oergell, ond nid yn fwy nag wythnos.

Os yw'r babi wedi'i drefnu ar gyfer nwdls llaeth, mae'r rysáit i'w baratoi bron yr un peth. Mae'r gwahaniaeth yn unig yn nifer y cynhyrchion: blawd gwenith - ychydig yn llai o wydr, un gwydraid o laeth, un wy, ychydig o fenyn a siwgr. Er mwyn atal y toes rhag sychu am amser hir, dim ond ar yr wy sydd wedi'i glinio, mae'n ymddangos yn serth iawn ac yn barod i ferwi ar ôl hanner awr. Nid yw Penka ar laeth yn ddymunol i lawer o blant, felly wrth goginio nwdls mae angen ei droi'n gyson.

Mae nwdls, yn ôl diffiniad gwyddoniaduredig, yn stribedi cul o defaid a wneir o flawd gwenith. Ond nid y blawd gwenith yw'r unig gynnyrch y mae nwdls yn cael eu gwneud ac yn cael eu gwneud. Yn Rwsia hynafol, yn aml yn coginio nwdls pea, mae'n well gan fwydydd Asiaidd reis, a ddefnyddir yn fwy aml am ei baratoi yn wenith yr hydd a blawd ceirch.