Oen mewn pot - blasus a blasus

Mae cig oen yn hoff gig o bobl y Dwyrain. Wrth goginio'n amhriodol, mae'n colli ei arogl neu'n dod yn stiff ac yn sych. Mae'n well peidio â threulio a pheidio â gorchuddio, a'i adael yn binc, yna bydd yn sudd.

Gellir gludo cig oen gyda bricyll neu ddyddiadau, fel yn y Dwyrain, ychwanegwch olew olewydd, garlleg, gwin a thomatos, fel yn wledydd y Canoldir, neu goginiwch oen rhost, fel y mae rhanbarthau'r gogledd. O berlysiau gyda chig oen, cyfunwch yn dda oregano, marjoram a thyme - maent yn berffaith yn atal blas o fraster. Gall y cig hwn gael ei ferwi, ei stiwio, ei ffrio neu ei bobi (mewn siâp neu mewn pot).

Yn ddiweddar, mae potiau ar gyfer pobi yn dod yn fwy poblogaidd, gan fod y pryd sydd wedi'i goginio ynddynt yn ymddangos yn llawer mwy blasus, yn enwedig cig oen yn y pot.

Hyd yn oed yn Rhufain hynafol, roedd pobl yn arfer pobi potiau clai bara a chig . Gellir eu coginio heb fraster, felly os nad ydych chi'n hoffi blas braster oen, gallwch ei dynnu. Pum pymtheg munud cyn coginio, mae'r pot yn cael ei drochi mewn dŵr. Yna, pan fydd yn cael ei roi yn y ffwrn eisoes, bydd y dŵr yn anweddu a bydd stêm yn ffurfio, felly ni allwch ychwanegu braster. Mae'r potiau'n tyfu'r arogl, felly mae angen i chi ddefnyddio potiau gwahanol i baratoi gwahanol brydau.

Oen mewn pot gyda llysiau

Mae Mutton, wedi'i goginio yn ôl y rysáit hwn, yn troi'n bendant ac yn fregus. Mae holl eiddo defnyddiol cig a llysiau yn cael eu cadw, gan nad yw'r cynhyrchion yn cael eu ffrio, ond yn cael eu stiwio. Gallwch ei goginio mewn pot mawr, neu gallwch ei drefnu mewn potiau bach.

I goginio, mae angen ichi gymryd 700 gram o fwydion, 500 gram o datws, tri i bedwar tomato ffres, dau eggplant, dau moron, yr un winwns, pedair clog o garlleg, sbeisys, sbeisys, glaswellt a 100 gram o fenyn. Mae cig oen yn y pot wedi'i baratoi fel hyn: yn gyntaf bydd angen i chi baratoi'r eggplants - torri i mewn i giwbiau, ac wedyn eu rhoi mewn dŵr hallt am 10 munud, a'u tynnu allan fel bod y chwerwder wedi mynd. Cig, tatws a moron wedi'u torri i mewn i giwbiau, winwns a tomatos wedi'u torri i mewn i gylchoedd.

Nawr gallwch chi lenwi'r potiau: gosod y cig ar y gwaelod, yna ewin o garlleg, chwistrellu pupur, halen, ychwanegu sbeisys. Yna gosodwch yr haenau o lysiau. Mae angen gosod tomatos yn olaf, neu gallwch eu hychwanegu ugain munud cyn diwedd y coginio.

Mae cynnwys y pot yn llawn dwr poeth, ond nid hyd at y brig, ond dim ond i gwmpasu'r llysiau. Ym mhob pot mae angen i chi roi darn o fenyn ac ychwanegu siwgr bach - yna bydd y tomatos yn fwy blasus. Pan fydd y tartell yn y pot yn barod, ychwanegwch lawntiau wedi'u torri'n fân i bob pot. O'r potty popty dylid cyrraedd am bum munud cyn diwedd y coginio, wrth i'r dysgl ynddo barhau i baratoi.

Oen yn y llewys

Gallwch goginio cig oen yn eich llewys. Cymerwch cilogram o fadain, llwy de o fêl, tri - saws, halen, sbeisys. Yn gyntaf, rydym yn gwneud marinâd - dim ond cymysgu saws, mêl a sbeisys, er enghraifft, mintys, coriander, nytmeg, sinsir sych. Gallwch ddewis unrhyw un arall yr hoffech chi. Mae'r cig yn cael ei dywallt â marinâd a'i osod am ddwy awr yn yr oergell. Ni argymhellir gadael y cig nos mewn marinade, gan fod sylweddau defnyddiol yn cael eu dinistrio.

Rhennir cig oen wedi'i halltu â halen a'i osod mewn llewys. Pobwch yn y popty, gan osod y tymheredd 200 gradd, chwe deg munud. Nid oes gan yr oen wedi'i goginio fel hyn arogl penodol.

Oen yn y multivariate

Bydd yn cymryd 500 gram o fwydion oen, 200 mililitr o ddŵr, gwydraid o win coch, dau domen, dau winwns, pedwar clog o garlleg, pymtheg o frwyn, basil, marjoram, pupur du, halen. Torrwch yr oen i ddarnau bach, dylai winwns - modrwyau, tomatos - sleisys, garlleg gael eu pasio trwy croc garlleg, a gadael y prwnau i gyd. Rydyn ni'n llwytho'r holl gynhwysion ynghyd â halen a sbeisys i mewn i'r multivark a gosod y modd "cwympo". Ar ôl dwy awr mae'r dysgl yn barod.