Rhost cig eidion

Rhostio cig yn ddymunol i ddefnyddio'r clipio rhewi mwyaf ffres nid yn flaenorol (lumbar neu ran dorsal). Cyn symud ymlaen i baratoi, mae angen i baratoi cig yn gyntaf: tendon torri, ffilm, wedi'i dorri'n ddarnau o'r un maint. Pa faint y dylent fod, byddwch yn penderfynu. Ond dylech fod yn ymwybodol bod yr amser mae'n ei gymryd i baratoi, yn gymesur â maint y darnau torri. Hy, po fwyaf y darnau, yr hiraf mae'n bydd yn cymryd amser. Ac mae'r darnau mwy yn well i goginio yn y popty.

Penderfynol parodrwydd syml: Pierce darn o fforch cig a gweld a yw'r gwaed yn dod allan y darn hwn. Er ei bod braidd yn fympwyol, gan fod rhai yn unig yn well gan y cig gyda'r gwaed. Fel maen nhw'n dweud, yn fater o flas ...

Heddiw, yr wyf yn cyflwyno i chi ychydig o opsiynau gwahanol coginio prydau cig eidion: cig eidion rhost, stêc, sblintiau, stêc (cig eidion wedi'i ffrio gyda winwns a llysiau).

rhost cig eidion. Dewis un - stêc.

Efallai y ddysgl symlaf y gellir fod yn barod yn unig. Mae kilo o dorri cig yn ddarnau o'r un maint, gwrthyrru, ffrio 250 c. ghee. Halen a phupur tan ddiwedd y coginio. Unwaith y bydd y tafelli brownio ychydig ar bob ochr, tynnu oddi ar y gwres. Stecen barod.

rhost cig eidion. Opsiwn Dau - cig eidion rhost.

Cynhwysion. toriadau cilogram, olew llysiau (100 g), pupur (well i gymryd y tir gwyn) a halen. cynhwysion diweddar - yn ôl ei ddisgresiwn llwyr. Fans o "difrifoldeb", gallwch ddefnyddio hefyd y pupur coch.

Paratowch y cig fel y'i nodwyd yn y cyflwyniad, nid darn solet yn cael ei dorri'n ddarnau, a dim ond yn gwneud ychydig o rhiciau, taenu â halen a phupur, a osodwyd ar dun pobi a dyfrhau menyn, anfonwch hi yn y popty. Bob deng munud, arllwys y sudd cig ei ffurfio.

Noder: y cig cyn ei weini torrwch ar draws y grawn, yn hytrach nag ar hyd.

Cig eidion rhost. Opsiwn Tri - sblint.

Cynhwysion. Mae kilo o lwyn toddi fenyn (130-150 g), tomatos (cymaint ag y cig), gwyrdd (yr hyn yr ydych yn hoffi, nionod dewisol), halen.

torri Repulse, torrwch, taenu â halen a phupur a ffrio fel yn ymgorfforiad cyntaf. Cliriwch y tomatos, torri (cylchoedd sydd ar gael, hanner-modrwyau, darnau), ei orchuddio â chaead a ffriwch tua phum munud ar wres isel (dylai cig gael ei ffrio, ond nid yn nychu). Taenwch llysiau gwyrdd wedi'u torri ac yn rhoi ychydig funudau y cig i sefyll i fyny, fel ei fod yn amsugno arogl o berlysiau.

rhost cig eidion. Opsiwn pedwerydd - stêc (rhostio cig eidion gyda llysiau).

Er mwyn paratoi ar Bydd pryd hyn yn cymryd llawer mwy o amser. Ond mae'r canlyniad, credwch fi, yn werth chweil!

Cynhwysion. Cig Eidion (300g), zucchini (40-50 gr), afocado (50-50 c), seleri (coesyn, 40-50 g), winwns coch (nionyn 40-50 gr), ceirios (70-80 gr) olewau: menyn, olewydd o saws tomato (2 lwy fwrdd.), rhosmari (pinsiad) (2 llwy fwrdd.).

Paratoi'r marinâd ar gyfer cig o 2 llwy fwrdd paprika melys, 2 lwy fwrdd. llwyau o siwgr brown 2 awr. llwyaid o pupur coch, llwy de mwstard sych, 2 lwy fwrdd. llwyaid o halen bras.

Nesaf - marinâd ar gyfer llysiau. Coginio o 1 llwy fwrdd. llwyau chilli 2 awr. llwyau paprica melys, llwy de cwmin mâl, llwy de coriander, tir llwy de winwns sych, tir sych llwy de garlleg, mwstard, pupur du, cyri (gan gymryd 0.5 awr. llwyau) llwy de llawn llwyau o halen.

Paratoi. Torrwch y cig yn ddarnau. Cymysgwch gyda'r cynhwysion o'r marinâd ar gyfer cig, rhwbio yn ofalus yn eu wahân, rydym yn cynnal 30-40 munud a lledaenu ar gril.

Mae fy llysiau, dorri'n fras, cymysgu gyda marinâd ar gyfer llysiau a ffrio (gallwch mewn Skillset, ond mae'n well defnyddio'r gril).

Rhowch y cig ar blât, ar un ochr darn o lysiau cig a osodwyd, ar y llaw arall - arllwys saws. Addurnwch gyda winwns, rhosmari a phersli. darn poeth Brig y gig i roi darn o fenyn cyn rhewi.