Crempogau persawrus ar laeth curdled, rysáit

Crempogau, dysgl traddodiadol Rwsia, yn paratoi ar gyfer y gwyliau a dyddiau'r wythnos. Er gwaethaf y ffaith nad yw'r broses hon yn gyflym, y canlyniad bob amser yn peri syndod ac yn plesio gwesteion a chartref. Ar gyfer ryseitiau gan ddefnyddio amrywiaeth o gynhwysion, well gan rai pobl rhostio nhw â llaeth, eraill - ar iogwrt neu ddŵr. blas diddorol, gwyrddlas a chrempogau persawrus i'w cael ar curdled, y rysáit sydd, ar ben hynny, nid yn gymhleth.

3 cwpan o iogwrt (gallwch ddisodli gydag iogwrt sur) cyfieithu mewn powlen dwfn. Gan ei bod yn tywallt te (gyda sleid), soda pobi, cymysg. Yn ofalus, yn eu tro, yn cael eu gyrru yn 4 wy, halen i flasu, rhowch y siwgr (a'i chyfran i ddisgresiwn o goginio, ond yn rhy felys nad ydynt yn werth chweil, yn enwedig os nad ydych yn gwybod y dyfodol y llenwad) pryd o fwyd. Mae pob gymysgu'n drwyadl neu chwipio cymysgydd neu cymysgydd. Bydd angen i Blawd tua 2-3 cwpanau, mae angen i chi edrych ar y prawf, dylai gael cysondeb fel hufen sur. Os byddwch yn gwneud crempogau ar curdled, y rysáit yn gofyn am fwy aml, ychwanegu olew llysiau at y toes, tua 2 lwy fwrdd. nwyddau pobi dros wres canolig mewn padell ffrio yn dda-gynhesu. Mae'n rhaid i'r trwch fod yn eithaf lush. Mae pob grempog ar ôl cael gwared o ddarn gwres taenu menyn, gwneir hyn nid yn unig ar gyfer blas a blas y ddysgl ychwanegol, ond hefyd yn amddiffyn yr ymylon rhag sychu.

Os ydych am wneud crempogau i iogwrt, gallwch ddefnyddio'r un rysáit, fodd bynnag, bydd angen mwy o flawd. Ni ddylai'r toes fynd yn rhy denau, ond nid yn drwchus. Gyda chymorth llwy fwrdd o yn cael ei osod allan yn y badell, lle mae'r crempogau cain yn cael eu ffrio ar y ddwy ochr.

Gallwch hefyd coginio crempogau ar curdled, gan gymryd y rysáit canlynol. Hanner litr o iogwrt ei gymysgu gyda thri wyau. Pwysau chwipio, dyma gyflwyno llwy fwrdd o siwgr a phinsiad o halen. Soda cymysg gyda tair cwpanaid o flawd, ychwanegu ychydig o fanila. Mae'r gymysgedd sych yn cael ei roi i mewn iogwrt, dylino y toes, yna dyma ei arllwys dŵr berw tan hynny, hyd nes y byddwch yn cael y cysondeb a ddymunir. Mae'r rhain crempogau ar curdled braidd yn ysgafn ac yn denau. Ar yr un pryd, os ydych am ychwanegu at eu stwffin, yna maent yn torri, fel yn eithaf cryf. Ar gyfer llenwadau crempogau hyn heini a melys, a chig, a llysiau neu madarch. Prefab, mae'n cael ei roi ar ganol y crwst lapio mewn siâp amlen a ffrio ar y ddwy ochr, neu ei roi ar ychydig funudau yn y popty.

Ers llaeth sur weithiau yn aros gyda mistresses, a dim ond arllwys nid yw'n wir yn dymuno hynny, gallwch wneud crempogau ar curdled, y rysáit sy'n cael ei disgrifio isod. Ar ben hynny, gall y ddysgl sy'n deillio hyd yn oed roi ar fwrdd yr ŵyl, gan ychwanegu y crempogau unrhyw stwffin. Wy pounded gyda siwgr. Mae'r blawd yn cael ei ychwanegu at y halen a soda. Litr o iogwrt dywallt mewn padell ddofn. Cymysgu cymysgedd sbatwla, dyma yn dodwy wyau, hôl-lenwi yn raddol gyda chynhwysion sych. Mae pob cymysgu'n dda i osgoi lympiau ffurfio. Dylai'r cytew fod yn dda draenio gyda llwy. Yma hefyd ei ychwanegu at fanila a chwpl o lwyau o olew llysiau. Cynheswch badell ffrio iro gydag lard neu fraster. Mae'n defnyddio lletwad arllwys y swm gofynnol o does (nid gormod, fel arall gall crwst trwchus propechsya). Mae'n werth cofio bod ar y naill law y crempogau yn cael eu pobi am tua 70% o gyfanswm amser coginio, tra bod yr ail ochr yn gyflym iawn brown, crempogau ac yna dynnu oddi ar y tân a'u rhoi mewn dysgl pentwr. Rhwng pobi wedi'i iro padell unwaith eto nid werth chweil, gan eu bod wedi gadael cystal.

Wedi'i weini crempogau gyda llenwadau , neu drwy eu hunain, gyda hufen sur neu jam. Ar gyfer rhai sy'n hoff melys gallu eu taenu â siwgr.