Madarch poddubniki ystyrir amodol bwytadwy, yn tyfu yn brin coedwigoedd cymysg, yn aml ar yr ymylon neu ymyl y goedwig. eu casglu yn ystod y cyfnod o fis Gorffennaf i fis Medi. Poddubnik gwahaniaethu o ffyngau eraill yn hawdd dros trwchus, melfedaidd, het cigog, a all fod yn olewydd-frown, brown neu felyn-frown. Mae gan y ffwng mwydion trwchus lemwn-melyn sydd ar fai neu'n adrannol las dod yn gyflym. Y goes silindrog melyn-oren yw 15 cm o hyd, cap - 20 cm mewn diamedr. Poddubniki nodweddion blas uwchraddol, felly, a ddefnyddir yn eang ar gyfer paratoi prydau amrywiol, gan gynnwys cawl, salad, sawsiau. Mae eu halltu, piclo a sych ar gyfer y gaeaf, ac mae'r madarch cyfan yn cael ei ddefnyddio yn llawn: a'r goes, a het.
Ar ôl casglu madarch i gael eu prosesu yn gyflym. Mae'n hysbys bod yn cael eu cadw yn wael iawn, ac yn dirywio yn gyflym hyd yn oed yn yr oergell. Felly, mae'n ddymunol i beidio â gwneud y gwaith o brosesu yn hwyrach na 4 awr ar ôl y casgliad. Os byddwch yn prynu poddubniki, dewiswch cryf, sbesimenau ifanc, hardd, heb smotiau tywyll a thyllau llyngyr. Sut i ymdrin â poddubniki: mae angen i chi eu glanhau yn drylwyr o'r ddaear a thywod, rinsiwch dan rhedeg dŵr Nid yw jet cryf. Gyda chyllell finiog i grafu ysgafn haen uchaf y mwydion. Ar ôl y bydd y swp cyfan o fadarch yn cael eu glanhau a'u golchi, gallwch ddechrau berwi. Nid ydym yn cynghori esgeuluso weithdrefn hon! Rhowch y poddubniki madarch mewn pot o ddwr hallt a'u coginio am 20-25 munud. cael gwared ar y ewyn yn rheolaidd. Yna, rhowch nhw mewn colandr a gadael ei ben ei hun am ychydig.
Madarch poddubniki: Coginio yn y ffwrn gyda hufen sur
Ar ôl oeri a draenio hylif gormodol torrwch y madarch yn ddarnau bach. Arllwyswch ychydig o olew llysiau mewn padell ffrio a madarch wedi'u ffrio'n ynddo am 10 munud ar wres canolig. Ychwanegu at y winwns, torri'n fân. Gorchuddiwch y caead badell a'i fudferwi am 10 munud, gan gofio droi ffyngau poddubniki o bryd i'w gilydd. Iro'r sosban gyda'r menyn a shifftiau ei madarch ffrio'n ysgafn a winwns. Ar wahân, cynhesu'r hufen ac arllwys yn yr un cyfeiriad. Cymerwch ewin o arlleg, mathru i mewn i broga a rhoi ychydig o ein gymysgedd madarch hufennog persawrus. Rhwbiwch caws ar gratiwr a lledaenu i'r Skillset. Rhowch y cynhwysydd mewn wedi'i gynhesu 200 ° C popty a'i bobi cynhwysion am 20 munud. Cyn ei ddefnyddio, y madarch a rhoi ychydig o berlysiau wedi'u torri. Gweinwch gyda phasta.
rysáit blasus arall: madarch poddubniki gyda thatws
Ar ôl cyn-berwi madarch pwnc mewn colandr i oeri. Yna eu torri'n giwbiau a'i roi mewn padell ffrio gydag olew blodyn yr haul. Yn glanhau y tatws, ei dorri ac yn ychwanegu at y madarch. Mae hefyd yn ychwanegu winwns wedi'u torri'n fân. Ffrio nes coginio, heb anghofio i droi yn gyson. Halen a phupur, ychwanegu sbeisys i roi blas. Pan tabl gallwch blas y ddysgl gyda hufen sur a'i addurno gyda dil a phersli. Poddubniki i flasu ychydig yn atgoffa rhywun o fadarch, felly rydym yn argymell yn gryf eich bod yn ceisio eu ffrio. Bon Appetit!