Pei Bresych. Rysáit ar gyfer clasurol a amrywiadau o baratoi'r pryd hwn at y "frys"

Pies gyda bresych - yn rhan annatod o fwyd Rwsia. Ar ben hynny, gall pasteiod fath ffwrn fod o does yn wahanol iawn: burum, ffres, haenog. Gellir llenwi hefyd gael ei wneud mewn ffyrdd gwahanol: bresych ffres neu wedi'u piclo, gyda'r ychwanegiad o wyau wedi'u berwi wedi'u torri, cig neu fadarch briwgig.

Heddiw byddwn yn dangos i chi sut i goginio pasteiod gyda bresych, gan ddefnyddio amrywiaeth o ryseitiau. Yn gyntaf, yn ystyried y fersiwn clasurol o gacen o does burum. Cymerwch ddau gwpan o flawd, ugain gram o furum ffres neu fag sych, hanner cwpan o laeth (cynnes), un can gram o fargarîn neu fenyn, tri wyau, dwy lwy fwrdd o siwgr a chwarter llwy de o halen. O'r cynhyrchion hyn i wneud y ffordd prawf bezoparnym. Hynny yw, y burum hydawdd cyntaf mewn llaeth cynnes a hanner y rheoliadau siwgr. Pan fydd y cap ewyn ewyllys wyneb hylif, ychwanegu chwipio gyda halen a siwgr gweddillion wyau, menyn wedi'i doddi a blawd. Vymeshennoe rhowch y toes am ddwy awr mewn man cynnes i godi, ac yn ystod y gwrth dylid ei obmyat ddwywaith.

Yn y cyfamser, paratowch y llenwad sauerkraut. Er mwyn gwneud hyn mewn ffrio ffrio padell winwnsyn wedi'i dorri'n fân, yna ychwanegu ato y sauerkraut (mae angen ei dorri'n fân, ac os yw'n rhy asidig - rinsiwch gyda dŵr) a'u coginio nes yn feddal. Mewn llenwad o'r fath yn dda i ychwanegu ychydig berwi a'u torri'n ddarnau bach o fadarch. Yn dod i fyny y rhaniad toes yn ddwy ran, rhaid i un fod yn fwy na'r llall. Mae'r rhan fwyaf o'r gacen i unroll am drwchus ac yn lledaenu i sosban iro centimetr. Mae'r ddalen o does ar ben y stwffin oeri barod i bydru, ac mae'r clawr uchaf gyda tortilla, cyflwyno ail ran y prawf. Zaschipyvaem ymylon y gacen a'i adael, gorchuddio â napcyn, am bymtheg munud. Mae'r cynnyrch yn cael eu wedyn melynwy saim top ac yn gwneud ychydig o dyllau, fel y gall y stêm ddianc yn rhydd. Cofnodion pastai Pobwch ar dymheredd o 220 gradd-bump ar hugain.

pastai Bresych, y rysáit o sy'n cael ei ddangos uchod, gellir ei wneud gyda bresych ffres. Er mwyn paratoi ar y stwffin bresych wedi'i dorri ffres a stiw gyda winwns a moron. Gallwch ychwanegu madarch neu wyau wedi'u torri'n ferwi.

Os nad oes awydd neu amser i tincer gyda burum, gall y toes yn cael ei goginio ar kefir. O ganlyniad, mae'n rhaid i ni gael o leiaf pei bresych blasus. rysáit toes fel a ganlyn. Toddwch gant a hanner gram o fenyn ac ychwanegu ato wy, cwpan o iogwrt, llwyaid o siwgr a halen. Yna ychwanegwch at y gymysgedd o amgylch cwpan o flawd ac ychwanegu hanner llwy de o soda pobi, sy'n angenrheidiol i dalu gyda finegr. Tylina'r toes ac yn ffurfio gacen yn yr un ffordd fel y disgrifir uchod.

Yn addas ar gyfer cacennau gyda bresych a crwst pwff. I wneud cacen, gallwch coginio toes eich hunan, ond mae'n haws i brynu cynnyrch gorffenedig. Ar ben hynny, burum addas a crwst pwff. Ar gyfer paratoi topin blasus nashinkuem tua hanner cilogram o fresych ffres. Ac, halen a phupur i roi blas iddo gyda halen a phupur, rhowch y bresych mewn menyn, atal brownio. Vzobem mewn powlen dau wy ac yn eu cymysgu gyda chaws hufen a chaws ffeta (bydd angen i chi gymryd un can gram pob cynnyrch). Ychwanegu at y gymysgedd o dri gaws caled wedi'i gratio a'i oeri bresych wedi'u stiwio, sesnin oregano sych, basil ac unrhyw sbeisys eraill.

Nawr crwst pwff gyflwyno cyfran o faint siâp neu badell, lledaenu ar y topin gorffenedig, taenu caws wedi'i gratio (dwy lwy) ac yn cynnwys y prawf ail ffurfio. Sicrhau yr ymylon yn well, mae'n rhaid crwst pwff gael iraidd ysgafn gyda dŵr neu gwyn wy wedi'i guro. pwff Top Bresych melynwy taenu, yna anfonwch y pei yn y popty. Pobwch tua deugain munud ar dymheredd o 180 gradd.

Ond os bydd yr amser i goginio ychydig iawn, mae angen i baratoi'r pei bresych filler, y rysáit sydd wedi'i gynllunio ar gyfer cogyddion prysur neu ddibrofiad. Shinkuem hanner cilogram o fresych a triturated â halen. Rydym yn lledaenu ar y sosban neu mewn llwydni a arllwys marjarîn wedi'i doddi poeth neu fenyn (margarîn, mae angen hanner pecyn neu 125 gram). Nawr paratoi'r toes, cymysgu y cymysgydd tri wyau, pum llwy fwrdd o hufen sur neu iogwrt, tair llwy fwrdd o mayonnaise, chwe llwy fwrdd o flawd, hanner llwy de o halen a dau llwyaid o bowdwr pobi. Parod cytew lled-hylif yn cael ei arllwys i fowldiau gyda bresych a'i roi yn y popty. Pobwch nes yn frown euraid, rhowch y thermostat ar y popty i 180 gradd.

Gellir pastai Bresych fod yn barod, hyd yn oed os nad oes gan y tŷ blawd. Fel sail rydym yn defnyddio bara pita tenau, ac ar gyfer topins cymryd sauerkraut ffres neu wedi'u stiwio. Mae'r becws yn syml iawn, gyda'r gwaith ac ymdopi pobydd yn eithaf dibrofiad, a bydd y canlyniad yn pastai bresych blasus.

Rysáit ar gyfer yr un nesaf. Yn gyntaf, paratoi'r castio, gan guro pedwar wy gyda gwydraid o laeth. Yna, ar badell wedi'i iro, gosod dalen o lavash fel bod yr ymylon yn hongian ar y naill ochr. Rhowch ran o'r llenwad, lefel. Mae'r ddalen nesaf lavash (pob mae angen tri darn) rhwygo'n ddarnau a socian yn y llenwad parod. Rydym yn rhoi rhan drwytho â chymysgedd o laeth a Pita wy ar y topin. Yna ailadrodd haenau (y llenwi ac arllwys socian mewn Pita) sawl gwaith i ffurfio cacen haenog. Mae haen uchaf y rhannau yn backsheet Lavash, yr ydym yn hongian ar y ffurflen ochr, droi i fyny. Llenwch y gweddill o lenwi pei a'i bobi am bymtheg munud ar ddau gant gradd. Mae'r gacen yn barod!