Pistasio gacen: yn enwedig coginio, ryseitiau ac adolygiadau

Yn ôl y traddodiad, ar unrhyw achlysur i bobi cacen. "Pancho", "ceirios Meddw", "Snickers", "Tri siocled", "Tallinn" - sydd ddim yn gwybod pwdinau chwedlonol hyn? Fodd bynnag, os ydych eisoes yn ychydig yn blino ar y clasuron, mae'n werth rhoi cynnig ar fwy o flas newydd, gwreiddiol ac egsotig, a allai ddod yn teimlad yn y ddewislen Nadolig - yn enwedig os ydych yn coginio yn y cynnyrch arferol, cyffredin. Enghraifft ardderchog o bwdin hwn - cacen gyda bisged pistasio lliw gwyrdd naturiol anhygoel.

cacen tair-haen

Bydd y rysáit yn apelio at gwragedd tŷ profiadol sydd eisiau plesio teulu a gwesteion yn gampwaith newydd o gelf coginiol. cacen Meddal gyda cnau pistasio haddurno ffres caws hufen frosting blasus ac aeron ffres mwyar duon debygol o apelio at bawb sy'n dwli o losin.

Erbyn yr amser o'r gwaith paratoi yn cymryd tua thair awr, gan gynnwys pobi bisgedi a gwydredd coginio. Mae cyfres o gynnyrch a gynlluniwyd ar gyfer 12-14 dogn.

Cynhwysion ar gyfer cacen tair-haen

Ar gyfer y gwydredd, bydd angen i chi:

• 1.5 cwpanaid o siwgr;
• un rhan o dair cwpan o flawd;
• 1.5 cwpan o laeth;
• un rhan o dair cwpan o hufen;
• tri cwpanau menyn chwarter, dwyn i dymheredd yr ystafell;
• 170 go gaws hufen, dwyn i dymheredd yr ystafell;
• 3 llwy fwrdd o fêl;
• 1 llwy de o fanila (siwgr fanila) .

Ar gyfer y gacen sbwng:

• 1 cwpan plicio, hallt a cnau pistasio rhostio;
• 3 cwpan blawd;
• chwarter cwpanaid o starts corn;
• powdr pobi 1 llwy fwrdd;
• 1 llwy de ystafell fwyta soda pobi;
• halen hanner llwy de;
• fenyn 1 cwpan;
• 2 gwpanaid siwgr;
• 1 wy;
• 1 llwy fwrdd o fanila (siwgr fanila);
• hanner cwpan o laeth;
• 3 protein wy.

Ar gyfer addurno:

• mwyar duon;
• cnau pistasio.

Sut i baratoi sglein

Glaze - y prif addurn y pwdin, felly dilynwch y cyfarwyddiadau yn ofalus - a bydd eich cacen pistasio yn wych, nid yn unig o ran blas, ond hefyd o ran golwg.

• Yn ofalus cymysgwch y siwgr gyda'r blawd mewn sosban fach, yna rhowch y llaeth a'r hufen, chwisg cymysgydd drochi. Berwch y cymysgedd ar wres canolig, gan droi'n gyson nes iddo dewhau ac yn dechrau berwi (tua pymtheg munud ar ôl dechrau'r gwresogi). Arllwyswch y gwag ar gyfer y gwydredd mewn powlen a'i orchuddio gyda lapio plastig, pwyso ar y ffilm i wyneb y gymysgedd. Rhowch y bowlen yn yr oergell am o leiaf bedair awr, ac mae'n well - yn y nos. Nes bod y cymysgedd yn cŵl, pobi cacen, a fydd yn cynnwys gacen. Pistasio bisgedi yn barod ar gyfer cynulliad ar ôl oeri i lawr - hyd nes y bydd yn cael ei bobi, gallwch orffen paratoi gwydredd.
• Rhowch y cymysgedd ei oeri i gwydredd yn y bowlen gymysgu ac yn curo ar gyflymder isel. Ychwanegwch y menyn un llwy fwrdd ar y tro. Yna ychwanegwch y caws hufen, y mae'n rhaid ei rannu'n gyntaf yn chwe dogn, er mwyn sicrhau hyd yn oed yn cymysgu. Cynyddu cyflymder cymysgydd a chwip tan unffurf. Ychwanegwch y mêl a'r fanila siwgr a chwisgiwch eto nes yn llyfn.

Paratoi bisged

• Cynheswch y popty i 180 gradd (170 gradd a osodwyd, os ydych yn defnyddio padell ffrio, paentio mewn lliw tywyll). Olew y gwaelod tri sosbenni gyda diamedr o tua 20 centimedr, yna sgeintiwch blawd. Gallwch pobi cacennau ar wahân, ond bydd yr opsiwn hwn yn cymryd mwy o amser - nad ydych am i dreulio ychydig o oriau ar gacen? Pistasio neu beidio - ni fydd yn dod ag unrhyw mwynhad bwdin o goginio, os yw hynny'n cymryd gormod o ymdrech.
• Cymysgwch mewn powlen y blawd, starts corn, powdr pobi, soda pobi a halen. Neilltuwch.
• pistasio Falu drwy cymysgydd neu brosesydd bwyd, yn cymryd o'r swm a gafwyd o dorri'n fân dwy lwy fwrdd cnau ac yn ychwanegu at powlen gyda'r cynhwysion sych. Parhau i torrwch y cnau pistasio sy'n weddill hyd nes nad yw un yn cael y powdwr. Ychwanegu cymysgedd o gynhwysion powdr sych.
• Curwch menyn yn y bowlen o cymysgydd trydan am ddwy funud. Ychwanegwch y siwgr a pharhau curo nes bod y cymysgedd yn y gwaith o drawsnewid naddion golau. Ychwanegwch wy cyfan a siwgr fanila.

ail gymal

• Tylina'r toes yn dair dogn gwahanol, gan ychwanegu y cynhwysion sych a llaeth i mewn i'r menyn guro. Dylino'n pob dogn yn llwyr cyn mynd ymlaen at baratoi nesaf.
• Mewn powlen arall, curwch gwyn wy. eu rhoi ar brawf, a chymysgwch yn ysgafn nes homogenaidd. Rydych got gorffen gacen bron - bydd cysgod pistasio yn weladwy ar y cam hwn.
• Arllwyswch y cytew yn dri sosbenni a baratowyd ac alinio topiau o fisgedi yn ofalus. Pobwch am 28-32 munud neu edrychwch ar y parodrwydd gyda toothpick pren. Gadewch y bisgedi i oeri mewn padell am ddeng munud, yna eu tynnu o'r ffwrn ac oeri yn llwyr.

Sut i gydosod y gacen

Pistasio Cacen yn mynd ar yr un egwyddorion ag unrhyw pwdin arall ar sail cacennau sbwng.

• Gan ddefnyddio cyllell mawr gyda llafn danheddog, torri i ffwrdd y topiau o gacennau i'w gwneud yn yr un mor llyfn.
• Rhowch un gacen ar blât mawr neu bryd arbennig ac orchuddio â eisin. Rhowch yr ail gacen ar ei ben ac yna gorchuddiwch gyda gwydredd. Ailadroddwch gyda'r trydydd Korzh, yna ysgafn ychwanegu haen denau o gwydredd dros ochr y gacen. Daliwch y pwdin yn yr oergell am hanner awr, yna tynnwch ac ail-clawr gyda gweddill yr eisin. Os ydych chi am ddefnyddio'r eisin i addurno, yn gadael y swm gofynnol o gymysgedd terfynol ac arllwys i mewn i chwistrell crwst. Gall cacen pistasio Garnais fod yn cnau ac aeron (mwyar duon yn arbennig hardd) gwyrdd falu neu cyfan.
• Cyn gweini pwdin, cadw yn yr oergell.

cacen Mefus-pistasio

Pwy fyddai wedi meddwl y cnau pistasio heb halen yn cael eu cyfuno yn berffaith gydag aeron melys? Mafon a mefus a osodwyd yn berffaith oddi ar y blas penodol o gnau a rhoi golwg mireinio y ddysgl gorffenedig. Paratoi cacen hyn eich hun, bydd angen:

• 200 g cnau pistasio;
• 275 g o siwgr brown;
• 250 g menyn;
• 3 wyau ieir;
• 275 g blawd crempog;
• 75 g iogwrt Groegaidd (nid wedi'u diseimio).

I gymryd gwydredd mefus 200 g menyn a 300 g siwgr powdwr, a 300 go mefus bach, bydd rhai ohonynt yn cael eu defnyddio ar gyfer addurno pwdin.

Pistasio cacen gyda mefus - addurn gwych o unrhyw dabl gwyliau. Paratoi yn cymryd 1 awr a 15 munud, cyfres o gynhyrchion a gynlluniwyd ar gyfer 12 o dogn. Mae un pryd yn cynnwys 670 o galorïau.

rysáit manwl

• Cynheswch y popty i 180 gradd a Clawr sgwâr y ddysgl bobi (maint o tua 20x20 cm) o'r papur tenau. Rhowch 150 go cnau pistasio yn y prosesydd, ychwanegwch hanner y siwgr a'u torri'n fân. Taenwch gnau wedi'u torri mewn powlen fawr, ychwanegwch y siwgr sy'n weddill a'r ymgyrch mewn cymysgydd gyda'r menyn tan hyd nes nad cysondeb hufennog fydd. Curwch wyau, ychwanegwch flawd a iogwrt Groegaidd, a pharhau curo nes yn llyfn. Os oes angen, arllwys i mewn i gymysgedd o ychydig o laeth.
• Yn ofalus, arllwys y gymysgedd i mewn i fowld, gan ddefnyddio llwy fwrdd, ac yn pobi y gacen am 45-50 munud. Gwiriwch y parodrwydd gyda toothpick pren. cacen Hoeri am 15 munud, yna gwrthdro ar blât gweini a chael gwared ar y papur pobi. Byddwch bron yn cael cacen pistasio parod - y rysáit yn cael ei ategu yn unig gwydro.
• Er mwyn paratoi ar yr eisin, curwch y menyn nes gwyn. Yn raddol cysylltu â siwgr powdwr, gan barhau i chwisgo. Pan fydd y cymysgedd yn drwchus, ychwanegwch pedwar mefus a chwip eto hyd nes nad yw'r aeron yn gwbl izmelchatsya. Cyswllt y preform i gwydredd y siwgr sy'n weddill. Os bydd y llu yn rhy drwchus, morthwyl mefus arall.
• Gorchuddiwch y top ac ochrau'r frosting gacen paratoi'n ffres. Torri'r cnau pistasio sy'n weddill ac yn addurno eu ymyl cacen. Yn union cyn ei weini, torri'n fân y mefus sy'n weddill ac yn ysgafn gosod y darnau mewn rhesi taclus ar ben y gwydredd. Dylai pob set olynol yn mynd i'r cyfeiriad arall gymharu â'r un blaenorol.

Mewn cacen pistasio modd tebyg pobi gyda mafon.

hufen

Er mwyn paratoi ar y gacen pistasio, nid o reidrwydd yn cynnwys pob un o'ch hoff cnau gwyrdd yn y toes bisgedi. Ni allwch hyd yn oed yn pobi bisgedi, ond yn syml prynu cacennau parod yn y siop - ac yn eu socian gyda'i hufen pistasio cymysg eu hunain. Ar y rhyngrwyd gallwch ddod o hyd llawer o ryseitiau ar gyfer hufen cnau. Mae'r darllenydd sydd â diddordeb yw'r dewis mwyaf syml ac yn hawdd i'w paratoi.

Bydd angen i chi:

• 100 g mascarpone;
• 3 llwy fwrdd cnau pistasio wedi eu torri'n fân;
• 2 lwy fwrdd siwgr powdwr;
• 3 llwy fwrdd o hufen trwm (cynnwys braster 48%).

gacen hufen Pistasio coginio yn gyflym iawn: dim ond cysylltu holl gynhwysion mewn powlen a'i dylino'n nes yn llyfn. cacennau hufen Promazhte - a phwdin hyfryd yn barod!

awgrymiadau defnyddiol

• Pistasio weithiau'n anodd i'w glanhau. Cymerwch hanner cragen o'r cnau glanhau eisoes ac yn busnesa ei chragen styfnig y pistasio newydd - cnau Ffrengig yn hawdd crac.
• Os ydych yn coginio cacen "o'r dechrau" ac yn awyddus i roi i rywun fel anrheg pen-blwydd ar gyfer, gofalwch eich bod yn gofyn os y bachgen pen-blwydd alergedd i gnau yn dioddef, ac yn cnau pistasio penodol. Yn anffodus, cnau gwyrdd gourmet yn bwydydd alergenaidd hynod - mae'n well i ofalu am iechyd y derbynnydd.
• Os ydych yn defnyddio siwgr gronynnog, cofiwch fod y gwydredd gydag elfen o'r fath, rhaid i chi ferwi gyntaf ac yna oeri'n gyfan gwbl - dim ond yna mae'n bosibl i lenwi cacen siocled pistasio neu unrhyw bwdin arall.

adolygiadau

Nid yw pob pobl yn hoffi ffwrn - rhywun dim ond nid yn dda iawn troi allan cacennau a phasteiod, tra bod eraill yn well gan gynnyrch siopa. Os ydych chi eisiau prynu parod cacen gyda cnau pistasio, gwell ymlaen llaw yn darllen adolygiadau am pwdin hwn. Mae rhai siopau mawr a chadwyni manwerthu yn cynnig cacennau a theisennau a baratowyd gan eu ryseitiau eu hunain, yn unigryw. Derbyniodd poblogrwydd penodol, er enghraifft, y gacen "Malika" pistasio, a wnaed yn enwog gan gymysgedd diddorol o cymharol llaith gacen sbwng ceuled gyda hufen cnau cyll blasus. Byddwch yn barod, fodd bynnag, i dreulio cryn dipyn o'r pwdin gorffenedig: pistasio yn eithaf drud, ac felly caffael y pwdinau ffatri gyda chynnwys cnau hyn yn gofyn costau ariannol sylweddol. Blas, fodd bynnag, yn cyfiawnhau unrhyw wariant: gacen pistasio go iawn - mae'n bleser gwirioneddol am gourmets wir.