Rysáit pei

Pasteiod a chacennau yn cael eu hystyried dyfais Rwsia, er nad yw mor. Pies Roedd dysgl ddigyfnewid sydd eisoes ar wyliau yr Rhufeiniaid hynafol, ac nid oedd y Pharoaid yr Aifft oedd disdain i flasu cacennau melys. O leiaf, daethom o hyd i lawer o luniau o hyn prydau hynafol ar y waliau eu beddrodau. Mae haneswyr yn credu bod y coginio a llenwi pervopirogov yn gymysgedd o fêl a ffrwythau. pasteiod rhufeinig cyfoeth ac amrywiaeth o lenwadau gwahanol. Yn "Satyricon" o Petronius disgrifio neb gwledd Tremalhiona lle ymysg eraill Gweinwch bastai gyda eos byw. Maent yn cael eu, wrth gwrs, nid oedd yn bwyta Nightingale hedfan o gwmpas yr ystafell ac mae ei ganu goddef dathlwyr.

pastai gair Rwsia, yn groes i farn boblogaidd, nid yn tarddu o'r gair wledd. Mae'n debyg i'r hen Groeg "Pyros", a oedd yn golygu y gwenith. Mae ein cacophonous soffa - hefyd yn un o'r deilliadau o wraidd hwn. Pies yn Rwsia o'r enw o gwbl, mewn iaith fodern, cynnyrch becws, ac maent yn derbyn gofal yn unig o flawd rhyg. Y toes ar gyfer pasteiod ei lefeinio, hynny yw burum. Hen ryseitiau pobi pasteiod, yn anffodus, nid oedd yn goroesi.

Un o'r mathau o gacen Nadolig oedd torth gron. Bobi ei unig i briodas, ac mae'n symbol o bwer a pherfformiad tarw, a oedd yn pasio y priodfab i flasu darn ohoni. Mae'r gair yn dod o'r dorth hynafol "Koroviev", mewn geiriau eraill - y tarw. Rite yn y ffurf addasedig wedi cyrraedd ein dyddiau. Dim ond yma nid yw'n glir pam y mae'r briodferch yn cael ei roi yr un brathiad o torth mae'n debyg ffrwyth ryddfreinio menywod.

Prif nodwedd o fwyd Rwsia oedd nad oedd y cynnyrch yn cael ei falu ac yn cymysgu â'i gilydd. Felly aeth dirwy am ei strwythur naturiol y cynhwysion yn y cacennau stwffin a phasteiod. Fel madarch, aeron, grawnfwyd, caws bwthyn. Mae'r pysgod cacennau pysgod chwaith yn torri'n ddarnau, a plastovalas i adennill yr esgyrn. cacennau Modern - symbiosis o hen-Rwsia cuisine gyda arloesi Ewropeaidd Gorllewin wrth weithgynhyrchu cig wedi'i dorri'n fân.

Felly, nid yw'r ddysgl yr ydym yn galw pasteiod yn ymddangos mor bell yn ôl - yng nghanol y bedwaredd ganrif ar XIX. Patis Rysáit newid ers hynny ychydig ac, yn gyffredinol y Celfyddydau, Coginio - un o'r ardaloedd mwyaf ceidwadol o wybodaeth ddynol. Mae cynnydd yn digwydd yma dim ond yn yr offer technegol y broses goginio. Yn ddi-os, mae pob arloesedd technegol yn newid y prydau blas a ryseitiau, ond mae'r egwyddorion yn aros yr un fath.

Rysáit patties gyda madarch:

Paratoi dull bezoparnym toes burum, madarch wedi'u berwi a'u malu. winwns wedi'u rhostio mewn olew toddi nes lliw euraid. Cymysgwch madarch gyda nionod wedi'u ffrio, ychwanegwch perlysiau, hufen sur, pupur a halen i flasu llenwi'r heb gael gwared ar y sosban oddi ar y gwres. Mae'r toes gorffenedig wedi ei rannu yn beli, cyflwyno denau, rhowch stwffin, yn agos i fyny yr ymyl. Pobwch yn y popty ar dymheredd o 200 deg. am 10 munud.

Patis twrci Rysáit:

rysáit Toes fel yn paratoi'r blaenorol dull bezoparnym. Stwffin: reis Berwch a ffiled twrci, chop syrlwyn, cymysgu gyda reis, ffrio nionod a pherlysiau.

Rysáit patties gyda winwns:

Mae'r toes yr un fath. Ar gyfer y stwffin torri winwns gwyrdd, llenwi menyn wedi toddi, ychwanegwch llwy de o siwgr a wyau wedi'u berwi wedi'u torri. All drylwyr. I ffurfio cacennau yn y ffordd arferol. Pobwch yn y ffwrn.

Hawdd pasteiod ryseitiau:

Berwch y tatws, tatws stwnsh. Ychwanegwch yr wy, blawd a chymysgwch nes yn llyfn. Ar gyfer y caws stwnsh caws stwffin, ychwanegwch y perlysiau a'r garlleg, troi.

Ar gyfer y saws, beets berwi gratiwch, ychwanegwch y garlleg a'r cnau Ffrengig wedi'u malu. Cymysgwch a hufen sur.

Ffurfio Patis a'u ffrio mewn padell ar y ddwy ochr. Gweinwch gyda saws parod.