Rysáit pilaf Uzbek

Rydym i gyd yn caru pryd blasus, er gwaethaf y ffaith bod gan bawb eu dewisiadau eu hunain. Ond mae rhai prydau y mae pawb yn caru. Maent yn y addurniadau pob tabl, nid yn unig yn ystod y gwyliau, ond bob dydd. Mae un o'r prydau hyn yn risotto. Mae'n cael ei goginio mewn gwahanol ffyrdd. Mae mwy na 1,000 o ryseitiau. Mae'r pryd o dras Uzbek. Yn pilaf traddodiadol yn cynnwys saith elfen: reis, cig, winwns, olew, moron, halen a dŵr.

Dylai gogyddes dda gwybod yr holl nodweddion y cynhyrchion a ddefnyddir ganddynt. Am y rheswm hwn, gadewch i ni siarad ychydig am bob cydran ar wahân.

Mae'r reis yn cynnwys mwynau a fitaminau. Mae yna lawer o wahanol fathau o reis, ond mae'r rhan fwyaf yn cael eu defnyddio reis brown, caboledig (gwyn) Farina reis, reis parboiled, o reis brown amrantiad, ac ati

Cig yn angenrheidiol ar gyfer cyflenwi a metaboledd arferol. Defnyddir pilaf pob math o gig - porc, cig oen, cig eidion, cig llo, cig ceffyl, yn ogystal â cyw iâr, twrci a ffesant.

Nionod - mae'n cynnwys gyfnewidiol, sy'n lladd bacteria a ffyngau. Hefyd pilau nionyn yn rhoi arogl dymunol, sy'n cyfrannu at y dyraniad arferol o sudd yn y stumog wrth fwyta. Pilaf fel arfer yn defnyddio winwns neu cennin.

Ni allwch goginio risoto heb fenyn, hy braster. Ar gyfer pryd hwn fel arfer yn defnyddio braster anifeiliaid neu olew llysiau. Brasterau cynyddu bwyd calorïau, mewn cysylltiad maent yn perfformio rôl y ffynhonnell ynni yr organeb â hwy. Ychwanegu fraster yn y reis, mae angen i chi ystyried cynnwys braster o gig.

Mewn llawer o wledydd, er enghraifft yn y byd Arabaidd ac India, y foronen nid ychwanegu at y pilaf. Ond ni all y pilaf Uzbek go iawn fod heb foron. Moron, svarennae mewn cawl cig, yn cael ei ystyried dysgl dietegol.

Ystyriwch sawl math o pilaf: pilaf Uzbek rysáit, briwsionllyd pilaf rysáit pilaf gyda llysiau rysáit.

rysáit pilaf Wsbeceg. Torrwch y cig yn ddarnau bach a'i ffrio mewn wok i braster poeth iawn. Yn dibynnu ar y cynnwys braster o gig, gallwch ychwanegu olew llysiau. Ychwanegu moron a nionod rhwygo a ffriwch y cig. Ymhellach, mae angen i lenwi'r holl ddŵr ac ychwanegu halen, pupur du a choch, ac yna dod i ferwi. Ar y daflod, gallwch hefyd ychwanegu ychydig o ewin garlleg. Y cam nesaf yw reis i cyn-olchi roi mewn pot gyda chig a haen lefelu ysgafn. Pan fydd y dŵr yn dechrau berwi, mae angen i chi i brocio ffigwr cyllell i'r gwaelod mewn sawl man ac yn y tyllau hyn nskolko ychwanegu llwyaid o ddŵr. Eisoes cau rhoi pot ar wres isel am hanner awr. Unwaith y bydd y ddysgl yn barod, nid oes angen lleyg droi llond ar y plât fel bod y darnau cig oedd ar ben y pilaf. Yn y mymryn ben gyda winwns amrwd wedi'u sleisio. A gallwch ddod at y bwrdd.

Briwsionllyd rysáit pilaf Uzbek. Mae'n cael ei baratoi mewn haearn bwrw crochan neu pot arbennig gyda waliau trwchus. Yn gyntaf, mae angen i wahanu'r braster o'r cig a thaflu y braster yn berwi menyn, a'i goginio nes ei fod yn gwbl gwresogi gyda. Yna rhowch y winwns ac, yna gyda hwy a'i fudferwi Markovka. Ar ôl hynny, pob lledaenu yn y badell. Yn yr un badell, ynghyd â sbeisys, ffrio cig wedi'i dorri'n fân. Unwaith y bydd yn barod iddo fudferwi ychydig yn hirach gyda moron a nionod. Cyn-angen i olchi a reis sych. Fel arall, ni pilaf yn briwsionllyd. Yna, dim ond y gellir ei hychwanegu at y crochan ac yn llyfn. Nesaf angen i chi ychwanegu dŵr. Ychwanegwch halen, cau'r caead ac aros nes bod y dŵr yn berwi. Ar ôl tua 40 munud, bydd yn barod, a dim ond os gellir ei droi.

Pilaf gyda llysiau rysáit. Rydym ponadovitsya un Balazhan, olew llysiau, un nionyn, 250g o fadarch, dwy-darn zucchini bach, dau tomatos, llysiau 400g 500g cawl reis grawn hir, artisiogau 250g, saffrwm, halen, pupur du, gwygbys sych, pupur 250g, teim, olewydd ( heb hadau dymunol) olew .Obvalit eggplant a rhoi ar protveyn mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw cryf am 15 munud i goginio. Ar yr un pryd mewn padell ffrio ffriwch y nionyn, yna ychwanegu ato madarch wedi'u torri a'u coginio nes yn frown golau. Nesaf, ychwanegwch y zucchini, tomatos, reis, cawl llysiau, artisiogau, saffrwm, eggplant a phupurau. I ddod ag ef i ferwi dros wres Cryfaf. Mewn sosban fach arllwys cymysgedd reis. Yna rhowch yn y ffwrn a choginio am tua 50 munud ac, hynny yw, nes bod y dŵr yn anweddu. Yna màs hwn eisoes gyda ffacbys, teim, olifau a phys 10 munud fudferwi. Ac yn awr - y ddysgl yn barod.

Heddiw, rydym yn dysgu sut i goginio gwahanol fathau o pilaf: rysáit pilaf Uzbek, briwsionllyd pilaf rysáit pilaf gyda llysiau rysáit.