Gellir coginio pryd o macrell yn ffres mewn llai nag awr

Yn ddewis gwych i bysgod lled-orffen - prydau macrell. Wedi'i rhewi'n ffres neu'n ffres - dim gwahaniaeth. Maent yn llawer mwy blasus ac yn fwy defnyddiol. Mae llawer yn ofni y bydd yn rhaid iddi dynnu. Mewn gwirionedd, mae costau llafur yn llawer llai arwyddocaol na, er enghraifft, wrth baratoi pic neu garp.

Torri

Pan fyddwch wedi difetha'r pysgod i'r pwynt y gellir ei dorri gyda chyllell, torri'r pen ar unwaith. Os ydych chi'n paratoi dysgl macrell, ffoniwch y toes a'r cynffon yn syth, gan droi'r carcas dros y stumog, pasiwch gyllell ar hyd y asgwrn cefn ar y ddwy ochr. Yn yr ardal abdomen, mae angen torri'n ofalus er mwyn peidio â thorri'r esgyrn costal. Yna mae angen i ni agor y pysgod a dynnu'r asgwrn cefn, cymryd y tu mewn, glanhau ceudod yr abdomen o'r ffilm du a rhannwch y ffiled mewn dau. Rinsiwch â dŵr oer. Mae Mackerel yn barod ar gyfer gweithrediadau coginio pellach. Nawr gallwch chi pobi, coginio a hyd yn oed ei halen.

Peiriannau ffres macrell wedi'u coginio yn y ffwrn

Yr opsiwn hawsaf yw pysgod wedi'i bakio mewn ffoil. Nid oes angen bron sylw, ond mae blas yn rhagorol. Yn ogystal â hynny, ni fydd macrell - pysgod eithaf brasterog, ac ychwanegu unrhyw frasterau coginio yn ychwanegu at ei deiet. Mae pobi yn bosibl heb unrhyw olew. Pysgwch gyda chymysgedd o halen a phupur, gorchuddiwch â garlleg (os ydych chi'n coginio carcas cyfan - rhowch y tu mewn) a phersli. Gwthio mewn ffoil, o gofio'r ffaith y dylai fod rhywfaint o aer y tu mewn i'r amlen, nid oes angen pacio'n rhy dynn. Rhowch y carcas ar eich cefn a phobi am 25-30 munud. Gweini, agor y ffoil yn ofalus a dyfrio'r pysgod gyda sudd lemwn. Os ydych chi eisiau paratoi dysgl mwy o foddhad macrell, byddwch chi'n gallu ei bobi gyda thatws: torri i mewn i ddarnau bach a'u cymysgu â datws wedi'u torri a'u llysiau. Plygwch mewn ffoil a'i hanfon i'r ffwrn am 30-40 munud.

Pysgod defnyddiol

Mae mascrell yn cynnwys llawer iawn o fraster gwerthfawr, sy'n ddefnyddiol iawn i'r ymennydd. Mae asidau brasterog sy'n bresennol mewn pysgod o'r fath bron yn amhosib i gael o unrhyw fath arall o fwyd. Yn ogystal, mae macrell yn cynnwys fitaminau B a set o elfennau olrhain gwerthfawr. Fel, yn wir, unrhyw bysgod môr, mae'n hynod ddefnyddiol i blant a dealluswyr. Mae dysgl macrell yn ffres gwych i gig. Er mwyn gwarchod holl eiddo defnyddiol pysgod gwerthfawr ac arbed eich amser, gellir ei ferwi. Mae dwy ffordd a fydd yn pwysleisio'r gorau o macrell. Yn yr achos cyntaf, dylid ei ferwi mewn dŵr, sy'n cael ei ychwanegu gyda halen y môr a finegr bach. Bydd hyn yn caniatáu i'r pysgod gynnal dwysedd, ac ni fydd arogl cawl mor ddramatig. Ffordd arall yw berwi â llysiau (moron, winwns, tomato, glaswellt, tymheredd). Mae'r amser coginio yn 10-15 munud, gellir rhoi pysgod parod gyda sudd lemwn ac olew olewydd neu â saws gwyn.

Blasydd oer

Dysgl arall o macryll ffres, sy'n berffaith i, er enghraifft, tatws wedi'u berwi. Pan fyddwch wedi gorffen y pysgod neu gymryd y ffiled gorffenedig, croeswch ef gyda phupur du halen a daear mawr. Rhowch y macrell mewn powlen addas a'i lanhau yn yr oerfel. Ar ôl deuddeg awr gellir ei fwyta. Os oes mwy o storio, mae angen i chi sychu'r pysgod gyda napcyn o halen gormodol. Gweinwch macrell (wedi'i dorri'n sleisys wedi'i sleisio) gyda bara du a llysiau gwyrdd. Gallwch chi dymor gyda saws soi gyda lemon, olew olewydd a winwns werdd. Am fwy o fyrder, cymerwch ychydig o Tabasco.