Calonnau cyw iâr, y rysáit fy ieuenctid

swmpus iawn a blasus a gafwyd rhostio cyw iâr calonnau, y rysáit ar gyfer eu paratoi yn hawdd iawn. At y diben hwn mae angen i ddadmer y calonnau cyw iâr, rinsio mewn dŵr a'i roi ar padell boeth gydag olew llysiau. Gadewch y caead ar agor, y tân ei leihau i olew neu chwistrell. Calonnau ffrio ar bob ochr am 20 munud nes yn euraidd mewn lliw. Oherwydd y ffaith a fydd yn sefyll llawer o sudd cig, nid ffrio drwm fydd. Ar y diwedd, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, halen, sbeisys a moron wedi'u gratio wedi'u torri ac yn parhau i goginio am 10 munud arall. Rwy'n dal i wir yn hoffi y cyfuniad o gyw iâr a phupur hopys suneli, gan fod y blynyddoedd myfyrwyr.

Nawr rydym yn aml yn prynu calonnau cyw iâr brwyliaid, diffodd defnydd presgripsiwn, fel yn rhoi unrhyw gig. 1 kg o calonnau treuliodd 1 winwnsyn, moron 1, 1 cwpan dŵr, halen, sbeisys, blas a olew coginio ar gyfer ffrio. I ddechrau calonnau wedi'u stiwio mewn padell, gorchuddio 20 munud, yna ychwanegwch halen, ychwanegu sbeisys, winwns wedi'u torri a stiw am 5 munud arall. Yn ystod coginio, yn gyson yn ychwanegu ato gyda dŵr, sydd yn gyflym cornwydydd i ffwrdd. O leiaf rhowch y moron wedi'u gratio ac yn dod â dysgl nes ei wneud.

Mom hefyd yn hoffi paratoi calonnau cyw iâr, y rysáit a ddefnyddir, lle yr hufen sur a menyn yn cael eu cyfuno â symiau mawr o ddŵr. Ar y dechrau, mae hi'n diffodd yn y moron badell a'r winwns, yna ychwanegwch atynt torri yn eu hanner y calonnau cyw iâr bach a pharhau goginio 20 munud. 1 kg calonnau a ddefnyddir 2-3 winwns, moron 3, un pupur a ewin o arlleg, a ychwanegodd mam ar ddiwedd y coginio. Ar yr un pryd, ei fod yn gyson yn arllwys dŵr berwedig neu cawl cyw iâr pan diffodd.

Yna ychwanegwch menyn (2 lwy fwrdd. L) a hufen homepage (5, Celf. N), lledaenu i mewn i sosban a'i droi gyda chalonnau a llysiau. Mae'r ddysgl troi allan swmpus, blasus a maethlon iawn. mom Garnais goginio tatws stwnsh, uwd pys a gwenith yr hydd.

Mae fy mhlant wrth eu bodd pan fyddaf yn coginio calonnau cyw iâr, y rysáit sydd wedi aros yn fy nghof ers fy ieuenctid. Yn yr ystafell gysgu yn ystod y sesiwn, rydym yn casglu madarch a'u pobi yn y ffwrn a'r syrth cyw iâr. Rydym baratowyd yn gyflym, gan nad oedd unrhyw amser rhydd, ond mae'n troi allan yn syml blasus! I ddechrau gyda chalonnau rhostio am bum munud mewn padell ffrio mewn olew llysiau. Yn ystod y cyfnod hwn, wedi'u sleisio'n fân madarch, persli a rhwbio chaws. Yna, mewn tun pobi dwfn bentyrru haenau o calonnau a madarch gyda winwns gwyrdd. tywallt hufen Top, taenellu gyda chaws a dil a'i roi yn y ffwrn am hanner awr yn 200 gradd.

Heddiw, yr wyf yn defnyddio mayonnaise yn lle hufen sur a phupurau gloch wedi'u torri, tatws a zucchini, wedi'u torri'n gylchoedd ac yn cael eu gosod allan ar hyd ymyl o amgylch y galon. Mae'n troi cyffredin o 2 i 1, tra bod paratoi'r cig a garnais.

Yn y blynyddoedd diwethaf, mae ein hoff brydau teulu wedi dod yn y prydau i gyd, wedi'u coginio mewn pot yn y popty. Byddaf yn rhannu gyda chi sut yr wyf yn coginio cyw iâr calonnau, gall y rysáit ohonynt yn cael eu haddasu trwy ychwanegu cynhwysion gwahanol at y sylfaen a chael bwyd blas hollol wahanol.

Chwe potiau Rwy'n defnyddio pwys o calonnau, hanner pecyn o fadarch wedi'u rhewi, winwns, 150 gram gwenith yr hydd, 100 gram. wedi'i gratio caws caled. Ar y dechrau, roeddwn wedi'i ferwi gwenith yr hydd bum munud, calonnau ffrio a madarch ar wahân mewn padell. Yna lledaenu mewn potiau o calonnau cyw iâr, ar ben pentwr o wenith yr hydd a madarch, tywalltaf hufen sur, y ychwanegwyd halen a phupur hopys suneli ac ysgeintiwch gaws ar y top.

Ym mhob pot, yr wyf yn ben i fyny gyda ychydig o ddŵr i'r ddysgl beidio llosgi, rhoi yn y ffwrn am 30 munud ar dymheredd o 180-190 gradd. Ar ôl diffodd y potiau ffwrn yn gadael am hanner awr arall, yn ystod y cyfnod y blas yn cael ei gwella'n sylweddol. Rhowch gynnig arni a gweld drosoch eich hun!

Yn ein teulu, rydym yn hoff iawn o wahanol ryseitiau cyw iâr. Rydym yn paratoi y carcas cyw iâr wedi'i gyfan gwbl yn y ffwrn, gan wneud rholiau cyw iâr, cyw iâr stiw gyda llysiau, Patis ffrio a choginio pasteiod.

Weithiau rydym yn coginio cyw iâr medaliynau, sydd wedi dod o hyd i rysáit ar y Rhyngrwyd. At y diben hwn, mae dau fron (500-600gr) rhannwch yn 8 darn, phicl mewn mayonnaise (200 g) a starts (2 v. L) ac yn gadael yn yr oergell am 2 h. Ar ôl hynny, ffriwch bob ochr nes yn frown euraid ar wres canolig.