Rysáit Zucchini: gwerth chweil, mae'n flasus.

Dwi ddim yn gwybod amdanoch chi, ond rydw i wir wrth fy modd yn zucchini. Daeth y berthynas dramor hon o zucchini i Ewrop o Fecsico. Yn gynrychiolydd o deulu pwmpen, gall ef, fel pwmpen, dyfu hyd at sawl metr. Ond ni allwch goginio o gewri. Mae'r prydau mwyaf blasus ar gael o ffrwythau tua 20 cm o hyd. Yn dibynnu ar yr amrywiaeth, gall zucchini fod yn olau gwyrdd neu melyn, monoffonig neu wedi'i gorchuddio â specklau neu stribed.

Yn wahanol i'r zucchini traddodiadol, mae gan ei gydweithiwr Ewropeaidd groen mwy cain, na ellir ei symud. A gellir bwyta zucchini amrwd.

Rhowch gynnig ar y rysáit hwn. Zucchini (ifanc, heb hadau) wedi'u torri i mewn i stribedi fel ciwcymbr. Gwnewch wisgo ar wahân: cymysgwch olew olewydd, finegr balsamig, ychydig o garlleg wedi'i dorri, perlysiau sbeislyd. Mae'r ffrog yn cael ei rwbio'n dda, wedi'i watered â salad, a thorrir y brig gyda Parmesan.

Weithiau, pan fyddaf am gael blas fwy cain, rwy'n defnyddio rysáit arall ar gyfer y saws. Nid yw Zucchini wedi'i dyfrio heb finegr, ond gyda saws gwyn, wedi'i baratoi gan wyrdd ac iogwrt. Mae'n ymddangos yn berffaith.

Beth alla i ei wneud o zucchini? Oes unrhyw beth. Rwy'n hoffi crempogau zucchini. Mae'n rhaid i chi jyst rwbio un ffrwyth ar y grater, ychwanegu hanner cwpan o kefir, ychydig o lwyau o flawd, soda slaked, sbeisys. Ni ddylai'r toes droi'n drwchus iawn, fel y crempogau arferol. Ffrwychwch dros wres canolig, nes ei fod yn ysgafn. Mae crempogau o'r fath yn dda i gyd gyda'r un saws gwyn, iogwrt, hufen sur.

Rhoddodd fy nghymydog rysáit arall i mi. Zucchini mae'n ei ddefnyddio ar gyfer pasteiod pobi. Mae'n troi bwdin braf heb ei siwgr. Gwisgodd 2 wy, gwydraid o hufen neu laeth, 2 llwy fwrdd o flawd, 2 llwy fwrdd o iogwrt, halen, perlysiau a phupurau. Yn y cymysgedd chwipio gorffenedig, ychwanegwch y zucchini wedi'i gratio, ei droi a'i goginio am 45 munud. Gall ychwanegiad delfrydol i'r fath garn fod yn bwri, mêl, cnau neu hufen sur yn unig. Mae ryseitiau o zucchini yn caniatáu unrhyw grefi, yma mae angen i chi ganolbwyntio ar eich blas yn unig.

Yn yr haf, mae fy nheulu yn hapus i fwyta tatws caws llysiau. Yn arbennig, mae gennym ryseit o'r fath boblogaidd. Zucchini, ynghyd â winwns, moron, pupur melys a garlleg, rwy'n ffrio mewn olew llysiau. Rwy'n ei roi mewn pot, carcas am ychydig funudau. Blender Rwy'n troi popeth mewn pure, yr wyf yn ychwanegu menyn, gwydraid o hufen, rwy'n ei adael i ferwi. Chwistrellu gyda sbeisys a pherlysiau, halen. Rwy'n hoffi mint a phersli yn arbennig. Gellir darparu cawl gyda briwsion bara neu eu taenu â chaws wedi'i gratio. Yn ddelfrydol ac yn fregus, mae'r cawl hwn hyd yn oed yn helpu i golli pwysau.

Os ydym yn siarad am yr ail gwrs, yna mae fy hoff ryseitiau zucchini yn ffrwythau wedi'u stwffio â llysiau, a hefyd zucchini miniog mewn finegr.

Ar gyfer paratoi zucchini wedi'i stwffio, yr wyf yn gyntaf yn paratoi'r stwffio. Moron, pupur cloen, pannas (gwreiddyn gwyn), winwnsyn mewn oddeutu hafal o garcas nes eu bod yn barod mewn olew llysiau. Mae Zucchini wedi torri i mewn i gylchoedd mawr, dewis mwydion, ei gymysgu â phorwydd llysiau. Rwy'n stwffio'r modrwyau, a'u lledaenu'n ofalus i'r sosban am ychydig funudau, carcas mewn saws tomato â sbeisys. Yna rwy'n chwistrellu caws ac rwy'n anfon ychydig funudau yn y ffwrn, fel ei fod yn toddi. Os yw rhywun yn hoffi prydau poeth, yna toddi y caws yn y ffwrn cyn ei weini.

Dyma rysáit arall - zucchini mewn finegr. Rwy'n gyntaf yn paratoi'r orsaf nwy. Mae hi angen olew olewydd, finegr, garlleg wedi'i dorri. Rydyn ni'n caru sbeislyd, felly rydym yn cymryd mwy o garlleg. Mae pob un yn cael ei rwbio'n ofalus gyda halen nes bod y cyfansoddiad yn wyn.

Ar dân cryf, torrwch zucchini ffrio mewn sleisennau. Rydw i'n ei wneud yn gyflym iawn: ni ellir gor-goginio zucchini. Rwy'n lledaenu'r llysiau wedi'u ffrio mewn plât dwfn, yn eu taenellu gyda chymysgedd o lawntiau wedi'u torri'n fân iawn a phupur melys. O berlysiau, hoffwn gymysgedd o mintys, sage, basil, tym. Ond mae hyn yn fater o flas. Rwy'n tywallt y dresin. Yna, ailadroddaf y weithdrefn. Mae'r pryd hwn yn fyrbryd gwych, gellir ei storio yn yr oergell am amser hir.

Gellir cadw zucchini ar gyfer y gaeaf. Fel arfer, maent yn addas ar gyfer yr holl ryseitiau y mae'r gwragedd tŷ yn eu defnyddio wrth bwcio ciwcymbrau.