Siop goffi cynllun busnes. Sut i agor siop goffi: cyfrifiadau a chyngor o entrepreneuriaid llwyddiannus

Coffi - mae'n fwyty bach, sy'n wahanol i'r pwyntiau arlwyo amrywiaeth arbennig. Yma, mae ymwelwyr yn cael y cyfle i archebu, yn cynnwys coffi blasus ac anarferol gymysgedd. Yn yr achos hwn, tai coffi, fel rheol, nid ydynt yn cynnig byrbrydau, prif gyrsiau neu salad.

Os ydych yn chwilio i ddechrau eu busnes eu hunain yn llwyddiannus, yna un opsiwn yn werth ystyried y posibilrwydd o agor sefydliad o'r fath. Yn yr achos hwn, yn ystod y cam cychwynnol eich digwyddiad ddylai fod yn gynllun busnes.

camau cyntaf

darpar entrepreneuriaid, yn gyntaf oll, mae angen i ddatblygu cynllun busnes siop goffi. Mae'r ddogfen hon, a fydd yn cynnwys yr atebion i'r materion pwysicaf. Er mwyn datblygu cynllun busnes siop goffi, mae angen i ddadansoddi'r buddsoddiadau sydd ar y gweill, gan ddefnyddio cyfrifiadau a ffigurau amcanol.

dogfennau angenrheidiol

Dylai darpar entrepreneuriaid gofrestru gyda'r swyddfa dreth. I wneud hyn, dewiswch y cwmpas priodol ei weithgareddau sydd ar y gweill o ffurf sefydliadol a chyfreithiol. Gall fod yn DP neu LLC. Wrth gofrestru os gwelwch yn dda nodi bod eich NCEA - ". Gweithgarwch o fwytai a chaffis" 55.30

Ar ôl derbyn yr holl ddogfennau angenrheidiol, sy'n hanfodol ar gyfer agor siopau coffi, ysgrifennu a gwneud cais am y gyfundrefn dreth a ddewiswyd gennych. Os digwydd na fydd yn gallu cynnal eu busnes ar UTII byddai'r opsiwn mwyaf proffidiol yn system dreth symlach (15%).

Os digwydd y bydd eich sefydliad yn cymryd gwerthu diodydd alcoholig, gael trwydded. Er mwyn osgoi'r gosb y sancsiynau y bydd yn rhaid i gymryd gofal o flaen llaw

lleoliad

Dylai cynllun busnes siop goffi yn cynnwys pennod lle bydd presenoldeb eich sefydliad yn cael ei disgrifio. O'r lleoliad breintiedig y gwrthrych i raddau helaeth mae'n dibynnu ar lwyddiant y busnes. Yn ddelfrydol, dylai'r siop goffi yn cael eu lleoli yn y lle mwyaf gorlawn.

Creu cynllun busnes eich sefydliad dylai gynnwys adolygiad o'r opsiynau gorau, gan gynnwys:
- presenoldeb ger yr orsaf metro;
- croesi'r strydoedd gorlawn;
- Ardal Fusnes;
- dod o hyd i ganolfannau ac ysgolion siopa cyfagos, gorsafoedd rheilffordd a marchnadoedd.

Fel ar gyfer yr ardaloedd cysgu, mae rhai yn eu tiriogaeth yr ystafell y gellir eu rhentu am ffi fechan. Fodd bynnag, mae'n werth ystyried y ffaith y bydd y proffidioldeb y busnes fod yn hynod o isel. Bydd yn dod â elw da siop goffi mini. Mae'r bwyty bach yn lle dim ond ychydig o seddi. Fel arfer, y pwynt yn cael ei gyfuno gyda siop sy'n arbenigo mewn gwerthu coffi. Er gwaethaf ei ardal fach, ei broffidioldeb fod yn fwy na mil o cant.

ystafell

Bydd cynllun busnes siop goffi hefyd angen ystyried y gwahanol ddewisiadau addas ar gyfer eich safle sefydliad. Mae'r adran hon mae angen i chi dalu sylw manwl ynghylch unrhyw arlwyo gyfleusterau fodloni gofynion hylendid llym. Gallwch eu darllen yn y "Rheoliadau technegol ar Gofynion Diogelwch Tân", yn ogystal ag yn y penderfyniad y prif feddyg iechydol Rwsia o 31.03.2011 №29. Mae'r gofynion hyn yn cael eu cynnwys yn SanPiN 2.3.6.1079-01.

Rydym yn rhestru'r prif rai:
1. Mae presenoldeb haen sain-brawf. Mae'n gwarantu osgoi sŵn i drigolion tai cyfagos.
2. Mae ardal y sefydliadau a gynlluniwyd ar gyfer hanner cant o seddi, ni ddylai fod yn llai na chant, cant a hanner o fetrau sgwâr. Paratoi melysion a choffi 15-20 metr sgwâr i'w ddyrannu

Mae angen hefyd i gymryd i ystyriaeth gofynion hynny sy'n berthnasol pozharnadzorom. Dim ond wrth berfformio eich gweithgareddau yn cael ei ystyried cyfreithlon. Dylid ystyried, a gofynion iechydol-epidemiolegol. Rhaid prosesu a pharatoi cynnyrch, yn ogystal â phrydau gwasanaethu yn cael ei gynnal yn unol â hynny llym.

tu

Dylid cychwyn cynllun busnes yn ystyried pob agwedd ar yr achos busnes, a fydd yn cael effaith sylweddol ar lwyddiant y digwyddiad. Mae'n werth ystyried hyn sy'n hysbys ac felly proffidioldeb pob goffi yn dibynnu i raddau helaeth ar ei thu mewn. Wrth ystyried y mater hwn, mae'n bwysig i nodi syniad allweddol y sefydliad, ac i lawr i'r arlliwiau lleiaf i ystyried y trefniant o ddodrefn, cynllun lliw y waliau a nenfydau, ac ati Dylid cadw mewn cof bod yn rhaid i'r tu mewn gael cyfuniad o'r holl fanylion, a hyd yn oed yn cynnig eich coffi sefydliad, yn ogystal â melysion. dylunio ystafell yn creu awyrgylch clyd ac yn ffordd arbennig o sefydliad. Nid oes unrhyw gyfyngiadau ar y dewis o ddim arddull. Mae popeth yn dibynnu yn unig ar eich syniadau, dymuniadau a dewisiadau.

Cynllun busnes gyda chyfrifiadau a disgrifiad o'r holl rannau yn gorfod darparu cyfleusterau coffi darluniad yn y ddau sector. Bydd un ohonynt fod ar gyfer nad ydynt yn ysmygu, a'r ail - i'r rhai sy'n hoff tybaco. Peidiwch â cholli'r y mater hwn. Bydd ymwelwyr posibl diolch i chi am gofalgar a hapus unwaith eto i ymweld â'ch bwyty.

Ar gyfer offer coffi gynnwys aerdymheru ac awyru. Dylid cadw mewn cof bod yn rhaid iddo fod â lefel uchel o effeithlonrwydd. Yna bydd cwsmeriaid yn gwerthfawrogi hynny.

Offer a dodrefn

Os ydych yn gwneud cynlluniau busnes, bydd enghreifftiau parod ar gyfer agor sefydliadau o'r fath yn eich helpu i benderfynu ar brynu offer cartref angenrheidiol. Yn yr hyn mae'n rhaid ei fuddsoddi cyfalaf dechrau busnes? Mae adran ar gyfer caffael cyfarpar a dodrefn, sydd eisoes yn cynnwys cynllun busnes ysgrifenedig â chyfrifo buddsoddiadau arian parod, gweler isod. Felly, bydd angen:
- dau neu hyd yn oed dri o'r oergell am 50 rubles .. yr un;
- cymysgydd proffesiynol math (3 ti ..);
- coffi (30 rubles.);
- llifanu mwy proffesiynol math coffi (15 rubles.);
- glanhau (20 rubles ..);
- arddangosfa (150 ti ..);
- un neu ddau o dablau dorri (am 10 rubles ..);
- Microdon (3 rubles ..).

Gellir dibynnu ar y dasg a osodwyd cyn i'r tŷ coffi hefyd prynu:
- cabinet ar gyfer pobi coginio (60 rubles ..);
- rhewgell (30 rubles ..).

Dylid hefyd nodi bod y nifer o llifanu a brynwyd fod yn gyfwerth nifer o goffi i gwsmeriaid. Dim ond yn yr achos hwn, ni fydd y Arogl grawn torri ar draws ei gilydd.

Prynu dodrefn a ddylai ddarparu cynlluniau busnes? enghreifftiau parod o ddogfennau o'r fath i'r siop goffi gydag arwynebedd o 150 metr sgwâr, y pryniant arfaethedig:
- tablau (40-60 pcs.);
- cadeiriau (130-150 pcs.);
- crogfachau (un i bob bwrdd 2-3);
- bar;
- cwpwrdd gweinydd.

Dylai'r offer ar gyfer goffi cynnwys amrywiaeth o dodrefn y cartref sy'n creu awyrgylch dymunol, yn ogystal â gwahanol offer cegin ar gyfer paratoi melysion a diodydd cyflenwi.

dewislen

Beth arall sydd wahanol siopau coffi agor? Mae'r cynllun busnes a luniwyd gennych chi, dylai gynnwys rhestr o'r bwydydd a diodydd a fydd yn cael ei gynnig i ymwelwyr. Mae cwsmeriaid yn fwy tebygol o ymweld â lleoedd hynny lle mae gwahanol fathau a mathau o goffi ar y fwydlen. Cynnig gwerth mocha a espresso, cappuccino a latte, Americano a ristretto, hynny yw popeth sy'n boblogaidd iawn ymysg y boblogaeth. presenoldeb amrywiaeth o suropau, gellir darparu yn y ddewislen. Ar wahân i goffi cwpanau rhaid eu prynu mewn meintiau gwahanol. Yn yr achos hwn, bydd pob ymwelydd yn dewis y cyfaint a ddymunir o diod iddo.

Yw'r rhestr uchod yn sylfaenol ar gyfer pob goffi. Bydd bwydlen pellach yn dibynnu ar eich dymuniadau. Gall gynnwys byns a phwdin melys, sydd yn ddelfrydol yn cael eu cyfuno â choffi cryf. Ni ddylai prydau eraill ar gam cyntaf y cynnig fod. Ehangu ystod, mae'n ddymunol i gynhyrchu os bydd y busnes yn pryd i ddod ag incwm go iawn, a byddwch yn dechrau tyfu, ac yn meddwl am sut i greu eich cadwyn hun o dai coffi.

cyflenwyr

Er mwyn bod yn broffidiol, dylai dy goffi yn cynnig dim ond diod o safon uchel gleientiaid. Dyna pam y mae angen i chi ddeall y blas amrwd, yn enwedig i werthuso briodol ar ffurf a lefel y ffa rhostio, yn ogystal â'u lliw. Bydd hyn oll yn helpu i benderfynu ar y absenoldeb neu bresenoldeb gwahanol amhureddau yn y coffi.

Dylai grawn Fragrance fod yn berffaith lân. Nid oes rhaid iddo gyflwyno unrhyw nodiadau amheus. Mae angen i chi edrych ar y cyfan. Mae'r cynnyrch o ansawdd grawn cyfan yn yr un maint a lliw.

staff

I drefnu briodol o waith mae angen i alluogi eich coffi yn y cyflwr swyddi o'r fath:
- Cyfarwyddwr;
- y ddau gogydd (i weithio mewn gwahanol shifftiau);
- pedwar gweinyddion (dau fesul sifft);
- y ddau bartenders;
- Dwy fenyw glanhau.

Os bydd y cynllun busnes yr ydych wedi paratoi yn cynnwys paratoi eu pwdinau hunain, mae angen i chi alluogi staff a thechnoleg. Bydd angen cyfrifydd a gyrrwr, a all er mwyn lleihau costau staff yn cael ei llogi rhan-amser i chi.

polisi prisio

Yn y ffurfiwyd y gost y bwyd a diodydd siop goffi arfaethedig dylid ystyried:
- y gost o ddeunyddiau crai;
- cystadleuwyr pris ar gyfer diodydd a melysion tebyg;
- galw gan ddefnyddwyr.

Dylai sail y prisio yn seiliedig ar yr egwyddor o ymdrin â'r holl gostau a gafwyd ac i gynhyrchu elw digonol ar gyfer datblygiad pellach.

hysbyseb

Nid oes angen i wario arian ar ymwybyddiaeth y cyhoedd ar raddfa fawr am waith eich coffi. Anghymesur mwy o effaith yn rhoi hysbysebu wedi'i dargedu, wedi'i gyfrifo ar gwsmer posibl. Er enghraifft, heb fod ymhell o'r man lle y gadwyn ty coffi yw, i ddosbarthu taflenni i bobl sy'n mynd heibio y dylai fod. Bydd y perchennog un ohonynt yn gymwys i gael paned yn rhad ac am goffi.

Ennill y blaid cwsmeriaid a gwneud iddynt eisiau ymweld dro ar ôl tro at eich bwyty yn gallu rheolwr gwerthwr cyfathrebol a medrus. Yn ôl y rhan fwyaf o berchnogion siopau coffi, mae'n cynyddu effeithlonrwydd yn well na hysbysfyrddau, gostyngiadau a Candy rhad ac am ddim i paned o cappuccino.

Mae faint o fuddsoddiadau ac elw

Er mwyn agor siop goffi, bydd ardal yn hafal i cant a hanner o metr sgwâr, bydd yn cymryd 2-6 rubles. Yn ôl cyfrifiadau cychwynnol, bydd y cyfalaf cychwynnol yn cael ei ad-dalu'n llawn mewn tua thair blynedd. Fodd bynnag, dylid cadw mewn cof bod y cyfnod hwn yn eich bob entrepreneur, a'i hyd yn dibynnu ar y sefydliad o'r arian a dderbyniwyd.

Busnes ar gyfer agor ei siop goffi ei hun - mae'n addawol iawn. Er mwyn deall hyn, mae'n suffices i gyfrifo'r elw sy'n codi o'r un fegan cwpan yfed blas. Felly, espresso cymryd saith gram o goffi ddaear. Cilogram o ddeunyddiau crai yn cael gant a deugain dogn. Gyda chost ffa coffi yn 1.2 mil. Rubles y refeniw cilogram o werthiant y ddiod yn 11,200. Rhwbiwch. (Mae pris paned - 80 rhwbio.). Cyfrifiadau yn dangos y bydd proffidioldeb eich cwmni yn fwy na 800%.

Awgrymiadau o entrepreneuriaid llwyddiannus

busnes Mae'r rhai sy'n agor eu coffi eu hunain ac eisoes yn derbyn llawer o refeniw o'i weithgareddau, argymhellir:
1. Peidiwch â cheisio i drawsnewid eich bwyty i fwyty. Mae hyn yn hollol wahanol a chost gofal. Mae'r gair "coffi" yn golygu coffi. Felly, dylai'r ffocws yn cael ei roi ar y diod hwn.
2. Byddwch yn ofalus o'r trefniant llwyddiannus o goffi. Peidiwch ag anghofio y bydd eich bwyty yn ymwneud â'r fasnach adwerthu. Dyna pam yn lle da yw sylfaen ei lwyddiant. Wel, os bydd y siop goffi yn agor mewn lle prysur. Ddim yn ddrwg hefyd, os yw'r fangre ffenestri mawr. Pasio gan bobl sy'n mynd heibio, yn gweld y bobl yn y coffi tablau, bydd yn awyddus i ddod i gael diod gwych.
3. Peidiwch â mynd nwyddau ychwanegol rhan ac mae'r gofalwr. Wrth gwrs, gyda dylifiad mawr o ymwelwyr mae yna awydd i gynnig brechdanau neu frechdanau iddynt. Bydd y fwydlen amrywiol gael mwy o elw. Ond peidiwch ag anghofio y prif bwrpas y sefydliad. Mae pobl yn ymweld â dim ond i fwynhau sgwrs a phaned o ddiod. Mae'r rhai sydd wedi awydd i fwyta, ewch i caffi neu fwyty.
4. Ar y dechrau, gallwch brynu teisennau ar yr ochr. Dim ond wedyn, gan ddychwelyd at y mater o arian a fuddsoddwyd, mae'n werth ystyried caffael offer ar gyfer y trefniant eu siop eu hunain ar gyfer pobi.
5. Recriwtio staff o bobl ymgyfnewidiol. Peidiwch â thalu sylw i oedran yr ymgeisydd a'i safle cymdeithasol. Bydd y cyflwr sylfaenol ar gyfer gweithiwr da yn cael ei rwymo gan ei.
6. Cynnal y rheolaeth bersonol y sefydliad. Unrhyw fusnes yn doomed i fethu, os nad yw'r perchennog yn dymuno i fod â diddordeb yn ei broses. Hyd yn oed siop goffi ffyniannus a fydd yn sicr yn dirywio os nad i arfer rheolaeth bersonol. Wrth gwrs, pan ceir rhwydwaith o gaffis, monitro eu gwaith yn mynd yn anodd iawn. Yn yr achos hwn bydd angen i chi greu cynllun clir o reoli a chysylltiadau gyda phenaethiaid adrannau.