Sut a pham mae angen i chi marinate winwns?

Yn aml iawn wrth goginio prydau gwahanol, rydym yn wynebu'r angen i marinate winwns. gwraig tŷ amhrofiadol fel arfer yn defnyddio'r rysáit mwyaf syml, arllwys winwnsyn gwanhau finegr. Mae'n derbyniad coginiol eithaf a ganiateir. Ond mae'r cogyddion mwy profiadol yn gwybod bod angen i marinate winwns mewn ffyrdd gwahanol ar gyfer gwahanol gynhyrchion.

Er enghraifft, ar gyfer salad nionyn cig eidion gyda winwns wedi'u marinadu pomgranad cyfan 12 awr. Mae'n cael ei dorri i mewn i tenau hanner-modrwyau, yn cael eu rhoi mewn gwydr neu nwyddau ceramig ychwanegu at 1 clof, bae deilen 1, arllwys finegr 6%, gorchuddio, caniatáu i sefyll am 12 awr. Ar ôl y cyfnod hwn, pan fydd y Marinovka nionyn wedi'i gwblhau, mae'n cael ei ddraenio'n dda, yn ychwanegu at y salad. Paratoi 1 kg o salad wedi'i ferwi meddal nes eidion feddal torri'n stribedi bach, yn cael ei gymysgu â 1 kg nionod piclo, ychwanegwch 0.5 kg grawn garnet. Tuck mayonnaise salad cymysg gyda diferyn o sudd pomgranad. Halen a phupur - i roi blas.

I bwa phicl am benwaig o dan cot, mae'n cael ei dorri'n giwbiau bach iawn, ymgolli am 10 munud mewn 6% o finegr. Cyn ychwanegu at y salad ei olchi gyda dŵr cynnes a'u gadael i ddraenio. winwns picl rhoi blas a eglurder arbennig, cysgodi blas penwaig y ddysgl.

Mae'n aml yn digwydd bod y bylbiau sydd gennych unrhyw le i storio, yn dechrau dirywio. Er mwyn peidio â rhoi agendor terfynol yn gallu paratoi cyfwyd tun ar gyfer saladau eu cyfer. Mae'r bylbiau yn cael eu puro, wedi'u torri'n gylchoedd neu gylchoedd hanner, gosod mewn jar. Ar-litr jar, cylchoedd pacio'n dynn, ychwanegu halen a phupur i flasu, hanner llwy (de) yn siwgr, ychydig o bupur. Arllwyswch afal neu gonfensiynol 6% finegr a dŵr, rhag cyfrifo 3x1. Marinate angen winwns, ei roi yn yr oergell. Mae gellir ei storio am amser hir. Maent yn cael eu yn dda llenwch y saladau llysiau, cig wedi'i grilio neu bysgod.

Gall winwns picl fod nid yn unig ar gyfer saladau. byrbryd blasus iawn, yn enwedig yn y gaeaf, yn winwns, marinadu mewn finegr neu betys-afal sudd.

Weinidog am sut i phicl winwns mewn finegr. Mae'n bosib i gymryd y bylbiau o unrhyw faint, ac yn eu torri. Fodd bynnag, winwns bach yn edrych orau, gosod yn gyfan gwbl mewn jariau. Eu bod yn lân, arllwys dros y dŵr, a osodwyd dynn mewn powlen wydr berwedig. Im 'ar-litr jar rhoi 2 ewin, 1 ddeilen llawryf, tri bys persawrus a phupur poeth. Mae hefyd yn ychwanegu ychydig o aeron o gyrens coch a phâr o geirios. Wrth gwrs, y peth gorau i goginio y marinâd mewn i'r badell uniongyrchol ar gyfanswm nifer y caniau. Ond dwi ddim yn cael cyfle o'r fath, felly rwy'n ymddwyn yn wahanol.

Yn rhan annatod o winwns jariau golchi ffres a sbeisys rwy'n arllwys dŵr berwedig, gadael am 5 munud. Mae'r dŵr yn cael ei ddraenio i mewn i'r badell eto yr wyf yn dod i ferwi am 5 munud arall, arllwys y tun. Pan fydd y dŵr yn berwi y trydydd tro, yn uniongyrchol mewn banciau ychwanegu llwy de o siwgr, halen, finegr 9%. Rwy'n arllwys dŵr berw, rholio i fyny, wraps blanced. Os bydd y banciau yn cael eu golchi yn dda, bwyd tun sefyll am rai blynyddoedd. nionyn parod yn troi binc golau, miniog-melys. Ardderchog cebab shish byrbryd, pysgod.

I marinate winwns mewn sudd afal, mae'n rhaid i chi baratoi marinâd gyntaf. Mae'n cael ei goginio drwy gymysgu 150 go sudd afal a betys, gan ychwanegu at flas siwgr, halen. Mae'n i fod i fod yn melys a sur cawl, sy'n cael ei dywallt berwi dŵr llosgi gosod allan yn flaenorol ar lan y bwlb. banciau marinad Uploaded trochi mewn dŵr berwedig, sterileiddio am 20 munud, yna rholio.

Ac mae'n eithaf cain, ond yn ddrud winwns yn ddigon i gael eu piclo mewn sudd cyrens coch. Mireinio - am ei fod yn blasu'n felys ac yn sawrus, yn unigryw, ac mae'r olygfa - coch a phinc - yn anarferol. Drud, oherwydd ar gyfer marinadu y bwa yn y fath fodd ei angen sudd ffrwythau heb ei wanhau o cyrens coch.

Yn union fel yn y rysáit blaenorol, mae'r bylbiau yn cael eu rhoi mewn jariau, ychwanegwch y ewin, bae, allspice. Dim ond arllwys berwi sudd cyrens banciau, ac yna sterileiddio. Mireinio blas da yn ddymunol i bawb.