Sut i baratoi rysáit wasabi

Wasabi - y planhigyn, a elwir hefyd yn "evtrema Siapan" boblogaidd fel ei enw - "marchruddygl Siapan". Fel gyda gwreiddiau rhuddygl poeth gonfensiynol o'r planhigyn hwn yn cael eu defnyddio wrth goginio prydau amrywiol. Mae mwy na chwe chan mlynedd o'i ddefnyddio mewn bwyd, dim ond malu ar gratiwr. Mae gan y gwreiddyn arogl pungent iawn, sy'n gweithredu ar y sinws trwynol. Gelwir hyn hefyd yn wasabi "honvasabi". Os byddwn yn ystyried y gwraidd llysiau hwn, byddwch yn sylwi nad yw'r rhinweddau blas yn cael eu dosbarthu'n gyfartal: y rhan uchaf ganddo flas mwy egr na'r isaf. Cogyddion rhwbio fel gwraidd ar gratiwr, yn ôl yr angen, ac mae'r gweddill yn cael ei lapio mewn lapio plastig a'i anfon i storio mewn oergell. Gall gwraidd crebachu-lapio o hyd tua mis i gynnal eu heiddo.

Yn y bwyd yn unig tair neu bedair blynedd gwreiddiau a ddefnyddiwyd. Gall hyn wasabi i'w cael yn unig yn Japan, mae'n ddrud iawn yn cael ei werthfawrogi oherwydd ei amodau tyfu yn eithaf cymhleth. Felly a ddefnyddir yn eang wasabi ffug. Mae'r rysáit yn syml: yn y mwydion o marchruddygl ychwanegu sbeisys a liw bwyd. Yn y modd hwn, maent yn gwneud analog o cyfwyd hyn mewn llawer o dai bwyta, gan fod cost y wasabi yn uchel iawn, a dim ond ychydig o sefydliadau elitaidd yn gallu fforddio defnyddio gwreiddyn planhigyn hwn.

Ac os nad yw rhuddygl poeth bwrdd rheolaidd, y mae rhai ohonynt yn gwneud y wasabi? Pa cynnyrch yn addas ar gyfer efelychu llysiau mor mireinio?

Yn coginio, defnyddiwch cyfwyd, nid gwneud o wasabi a daikon. Mae'r llysiau yn hawdd i'w tyfu, ac yn y craffter blas yn debyg y blas wasabi go iawn. Mae'r rysáit ar gyfer halen a phupur syml: llysiau yn comminuted, wedi'u sychu ac yn trosi i mewn i bowdwr, past neu dabledi, sydd wedyn yn gwasanaethu fel sail ar gyfer paratoi'r cynnyrch. Er cysondeb gyda stwnsh wasabi jyst angen i ychwanegu ychydig o ddŵr at y powdr a'u cymysgu'n dda i gael màs homogenaidd. Ond oherwydd llysiau hyn yn wyn yn hytrach na gwyrdd, fel wasabi go iawn, y lliw a ddefnyddir i wneud y lliw gwreiddiol.

Gadewch i ni edrych ar sut i wneud wasabi yn y cartref.

powdr Wasabi a dŵr wedi'i ferwi dylai fod yn gymesur i'w gilydd. Yn ofalus, cysylltu y cydrannau, cymysgwch yn drwyadl ac yn sesno parod.

Gall Fans o rywbeth anarferol pamper eu hunain gyda hufen iâ wasabi. Mae'r rysáit o hufen iâ yw y canlynol: Cyswllt y pum melyn wy, 100 go siwgr a wasabi powdr - 10 g ofalus cymysgu a'u coginio mewn baddon dŵr am bum munud - saith. Ar ôl hynny, gadewch i'r cynnyrch oeri. Yna ychwanegwch 200 go hufen chwipio a chymysgwch yn drwyadl holl gynhwysion. Ar ôl dewis y siâp a ddymunir ar gyfer y dyfodol o hufen iâ, arllwys y màs o ganlyniad i mewn iddo a'i adael i oeri am tua thair awr - pedwar. Ar yr adeg hon, gallwch baratoi bisged. Nid yw ei strwythur ei gynnwys wasabi. rysáit coginio: 125 g menyn chwip gyda 70 g siwgr i gael gwyn a homogenaidd. Yn raddol ychwanegwch y pum melynwy. Toddwch y siocled bar mewn baddon dwr, a deipio i mewn màs llif tenau. Ar wahân cyfuno blawd (120 g), starts (15 g), toes pobi (5 g). Yna cymysgwch yr holl gynhwysion. I sbeis gallwch ychwanegu sudd sinsir.

Chwisgwch y gwyn wy gyda siwgr nes ychydig o ewyn. Arllwyswch i mewn i'r toes bisgedi a chymysgwch gadarn yn eu lle yr amlen crwst. Ewch â'r ffurflen i ddyfodol y gacen a'i lenwi un rhan o dair, ac yna ei hanfon yn y ffwrn am ddeg munud -dvenadtsat. Pobwch ar 200 gradd. cacen Ready Rhowch ar blât. Hufen iâ yn gorwedd yn uniongyrchol ar y bisgedi. Addurnwch y tafelli plât o bîn-afal, dail mintys a mefus.

Itadakimas! Hynny yw, bon Appetit.