Sut i goginio cimychiaid afon mewn tun

Gellir Canserau i'w gweld ym mhob cronfeydd gyda dŵr ffres ledled y byd. Maent yn berthnasau agos y berdys a chimychiaid, yn ogystal â'u perthnasau, gwahanol cig melys a llawn sudd. Er gwaethaf y ffaith y gall rhai sbesimenau cyrraedd meintiau enfawr, fel arfer mae'r trigolion bach o byllau.

Y ffordd mwyaf adnabyddus a mwyaf cyffredin i'w defnyddio - eu berwi a bwyta wirioneddol ffres. Fodd bynnag, efallai fod yn barod ac yn rhewi, mewn tun neu ganserau. Bydd hyn yn helpu i gadw'r tendr cig am amser hir.

Yr hyn sydd ei angen ar gyfer canio

• sosban fawr.
• Halen.
• Finegr.

Rysáit ar gyfer canserau cartref

Golchwch y cimwch afon yn byw yn dda mewn dŵr oer. Ddod â dwr i'r sosban fawr nes berwi. Ychwanegwch finegr a halen mewn cyfran fawr o'r nesaf - un halen a finegr 4.5 litr o ddŵr gwydr. Rhowch y crancod mewn dŵr berwedig, aros tan y dŵr yn berwi eto. Fel arfer mae'n cymryd llai na 10 munud, yn dibynnu ar faint eich sosbenni a nifer y canserau.

Tynnwch y sosban oddi ar y gwres cyn gynted ag y dŵr yn berwi, ddraenio. Unwaith oeri digon crancod, fel y gellir eu cymryd i fyny, gwahanu'r pen a chynffon. Tynnwch y croen oddi ar y gynffon ac ychwanegwch y cig mewn powlen neu colandr.

Paratoi mewn saline padell ar wahân gan ddefnyddio 2 i 3 cwpan o halen bras ar gyfer pob 4.5 litr o ddŵr. Rhowch y canserau cig glanhau mewn jariau sterileiddio ac yn eu llenwi â dŵr halen berwi. Gadewch gofod 1 centimetr ar frig pob can. Gorchuddiwch y jariau gyda chaeadau metel. cimychiaid afon mewn tun bron yn barod, mae'n dal i sterileiddio nhw.

sterileiddio

Arllwyswch i mewn pot mawr neu treulio 10 cm o ddŵr a'i roi ar y grât gwaelod. Rhowch ar y gril gyda canserau caniau cig, ac y sosban ei hun - ar y plât llosgwr cynnwys. Gorchuddiwch. Parhau i ferwi gryf, tra allan o'r badell yn dechrau allyrru symiau mawr o stêm, yna gostwng y gwres. Rhaid canserau tun gael eu trin â gwres am 60-90 munud.

Yna tynnwch y sosban oddi ar y gwres. Cool ac gwared ar y caniau, sgriw cap, yn rhoi i'r banciau i oeri i lawr yn y drafft, nes iddynt gyrraedd tymheredd yr ystafell.

Sut i storio

Gwiriwch pa mor dda y jariau selio, wasgu'r nghanol pob caead gyda bys. Os bydd y creigiau clawr neu ogofâu - nid y banc yn cael ei gau yn iawn. Dylai crancod tun yn cael ei storio yn yr oergell ac yn eu bwyta ar ôl agor y caniau am dri diwrnod, ni all y siop caniau agored yn fwy. Yn ei dro, gall jariau selio'n iawn yn cael ei storio mewn lle tywyll oer am flwyddyn.

Nid yw hyn yn unig ffordd o goginio cimwch yr afon. Yn ogystal, gallwch baratoi a marinadu cig, gan ddefnyddio unrhyw presgripsiwn a gynlluniwyd ar gyfer marinadu shrimp. Fodd bynnag, dylai un gymryd i ystyriaeth maint gwahanol y bwyd môr a phenodoldeb eu paratoi. Yn benodol, rhaid pan gaiff ei ddefnyddio ar gyfer canserau rysáit ar gyfer amser berdys coginio yn cael ei gynyddu ym mhob cam o 50 y cant.