Sut i goginio gartref tiramisu.

Tiramisý (Tiramisu Eidaleg.) - yn sicr yn un o'r pwdinau mwyaf poblogaidd yn y byd. Yn draddodiadol dysgl Eidalaidd, sy'n cael ei weini mewn bron yr holl bwytai hunan-parchu, waeth beth yw eu cegin genedlaethol a.

honiad Eidalwyr sy'n blas tiramisu go iawn yn unig yn yr Eidal. Efallai fod ganddynt am y rheswm hwn, ond mae cefnogwyr o danteithfwyd hwn wedi hen wedi dysgu i goginio gartref tiramisu.

Mynd ar eu holau, byddwn yn edrych ar ddau beth: Yn gyntaf, mae angen i chi brynu i goginio tiramisu ac, yn ail, sut i wneud tiramisu eu hunain.

Ond yn gyntaf, gadewch i ni weld beth y tiramisu clasurol.

Yr hyn sy'n gwneud tiramisu yn yr Eidal

Mae sail y pwdin unigryw hwn yn gorwedd mascarpone, cael cynnwys braster o 55 y cant, ac wedi'i wneud o hufen rhagorol tynnu oddi ar y llaeth gwartheg Eidaleg pori ar Apennines. Mae'r caws yn fel dim arall, ac un sy'n atgoffa rhywun o fenyn a hufen sur braster iawn ar yr un pryd. Diolch i'w ansawdd hufennog a mascarpone chwaeth goeth yn rhan o nifer o Eidaleg (ac nid yn unig) phwdinau.

Yr ail anhepgor "Eidaleg" yn rhan o tiramisu a elwir yn yr awyr bisgedi Savoiardi, a gafwyd o flawd, siwgr a phrotein a wnaed ar ffurf tiwbiau.

Ac yn olaf, yr elfen fwyaf unigryw - Marsala gwin, llysenw "gwin coginio" ar gyfer ei flas rhagorol. Mae hyn yn ddiod eithaf cryf (18-20% alcohol) a weithgynhyrchir o Sisili xxviii ganrif a chael tystysgrif DOC (Denominazione di Origine Controllata), nid cadarnhad pwnc cwestiynu ansawdd cynnyrch.

Yn ogystal â'r rhain, mewn gwirionedd galed y tu allan i gynhwysion Eidal, pwdin, ychwanegwch wyau a choffi. Nid Tiramisu yn cael ei bobi, ac yn oeri yn yr oergell.

Addasu a tiramisu rysáit yn y cartref

Mae'n amlwg bod llawer ar yr amod bod y pwdin enwog ei baratoi, nid yn unig yn yr Eidal, mae'n bosibl i gymryd lle ei gynhwysion tebyg. Felly, isod rydym yn cyflwyno rysáit o tiramisu, yr ydym yn galw clasurol, ac yna gweld beth yr hyn y gall ei ddisodli.

Felly, y cynhwysion:

1. 4 wy cyw iâr ffres

2. 100-150 go siwgr gwyn

3. 500-600 gram o gaws mascarpone

4. 250-300 gram o fisgedi Savoiardi

5. 400 gram o'r coffi gorffenedig (gall fod yn hydawdd neu'n goginio)

6. 2-3 llwy fwrdd Marsala gwin

7. powdr coco

Coginio tiramisu yn y cartref.

Mae gwahanu'r proteinau o melynwy. Yna, curo melynwy a'r siwgr (ddaear i lliw gwyn). I'r melynwy ychwanegu'r mascarpone a Marsala. Mae pob droi nes màs homogenaidd.

Curwch proteinau mewn ewyn blewog. Yn ofalus, yn cyflwyno'r ewyn i'r cymysgedd o ganlyniad a'i droi.

Cwcis gyflym trochi mewn coffi, gymysgu â Marsala, ac yn gorwedd ar waelod rhai prydau hyfryd, sydd â siâp sgwâr. Top llenwi'r haen hufen. Rydym yn ailadrodd haen a haen o hufen crwst. 'N glws fflatio a'i roi yn yr oergell am 4-6 awr. Cyn gweini, taenu haen o coco chwerw.

Amnewid cynhwysion wrth baratoi tiramisu yn y cartref

Fel y gellir gweld, defnyddio wyau crai ar gyfer gwneud tiramisu. Gall y rhai sydd yn ofni o salmonelosis yn disodli sofliar, sy'n cael eu hadnabod nhw, nid ydynt yn destun clefyd hwn. Yn y rysáit 4 Dylai wyau ieir eu disodli gan 18 sofliar.

cwcis Nawr Savoiardi. Gellir ei newid i mewn i ffyn bisgedi cyffredin, a werthir yn rhydd yn ein siopau. gallwch pobi eich hun, ryseitiau da ar gael yn y ffon a ddymunir.

Marsala gwin yn cael ei disodli gan unrhyw alcohol. Mae blas, fel maen nhw'n dweud. Gall hyn fod yn cognac, brandi, rym, gwirod, martini. Bydd y gwell yfed, felly, yn naturiol, y canlyniad terfynol gorau.

Mascarpone bellach werthu mewn archfarchnadoedd. Efallai nad oedd yn cystal â'r Eidalwyr, ond am wneud tiramisu yn y cartref yn iawn. Os nad, defnyddiwch y hufen, caws colfran braster a hufen sur, neu gymysgedd o mympwyol.

Mewn gair - cyfleoedd gwych ar gyfer arbrawf.

Gall cyfieithiad cyfuno geiriau Eidaleg milltir tira su ei ddehongli fel "dyrchafol", "gyffrous" a "dirlawnder". Mae'r tri fersiwn ar berffaith ar gyfer nodweddion y pwdin gwych.