Hufennog tynerwch - caws mascarpone

Mae'r Eidalwyr yn dweud bod hystyried yn "Mascarpone" cyffredin caws hufen yn cyfateb i ddweud y "Mona Lisa" - dim ond llun. Mae hwn yn gynnyrch gwych gyda blas cyfoethog, gwead cain a lliw llaethog-gwyn, y maent yn dweud ei fod yn - blas o nefoedd ar y ddaear.

Beth yw Mascarpone? Mae'r rhai sy'n ceisio am y tro cyntaf cynnyrch o'r fath blasus, yn gyntaf yn meddwl bod hyn yn hufen yn dyner iawn, melys a blasus. Ond nid yw hyn yn wir. Mascarpone - yw caws, sy'n cael ei wneud o hufen, sydd â feddal iawn, ansawdd hufennog a blas ysgafn.

Cartref i'r caws blasus dros ben yn cael ei ystyried Lombardi, un o'r taleithiau yr Eidal. Credir bod caws hwn ymddangosodd gyntaf mewn pentref bach wedi'u lleoli i'r de-orllewin o Milan rhwng Lodi a Abbitegrasso fwy na phum canrif yn ôl. Mae sawl fersiwn esbonio ei enw. Yn ôl un, mae'n dod o un o'r mathau o ricotta, caws hufen meddal, sy'n swnio fel «mascarpia".

Ar y llaw arall, yn enw y sylfaen yn mynd i'r enwog Sbaeneg ymadrodd "yn well na da" yn y gwreiddiol yn swnio fel "mas que bueno". Beth bynnag yw tarddiad hyn, gall heddiw rydym yn ei fwyta caws blasus hwn.

Yn anffodus, nid ydym yn gwybod enw'r unigolyn, preparer y caws mascarpone tro cyntaf, neu yr union ddyddiad ei digwydd.

Paratoi'r caws yn syml, nid yw hynny'n tynnu oddi wrth ei rinweddau. Mae'n ofynnol ei briodweddau godidog, yn gyntaf oll, mae tir ffrwythlon lle mae'n tyfu glaswellt persawrus iawn a blodau yn y dolydd. llaeth Blas ar wartheg sy'n pori ar ddolydd hyn, a gafwyd yn syml rhyfeddol, sy'n esbonio poblogrwydd cynnyrch hwn.

Mae hwn yn llaeth hyfryd gymysgu â hufen, cymysgu'n dda ac yn gadael yn yr oerfel am ddeuddeg awr. Yn ystod y cyfnod hwn, y cymysgedd yn dod yn drwchus, yna ei roi mewn bag cynfas a hongian i ollwng hylif gormodol. Felly pasio dydd, ar ôl y cynnyrch yn barod ar gyfer pecynnu.

Weithiau paratoi mascarpone dull penodol. Felly hufen brasterog a gasglwyd o fuwch neu byfflo llaeth yn cael ei gynhesu i naw deg gradd. Felly, maent yn plygu yn gyflym, ychwanegwch finegr neu sudd lemon. Mae'r caws gorffenedig yn cael ei gwahanu oddi wrth y maidd, nid yn ddigalon ar yr un pryd Nid yw datgelu amlygiad.

caws mascarpone yn cyfeirio at gynnyrch darfodus, ac felly dylai gael yn syth ar ôl eu coginio. Mae ymddangosiad pecynnu dan wactod wedi caniatáu i gario caws hwn dros bellteroedd hir, fel mwy o oes silff. Unwaith y byddwch wedi agor jar o mascarpone, mae angen i fwyta am dri diwrnod. Mae'n amlwg ei fod yn cael ei storio yn yr oergell.

Yn ogystal â bod caws mascarpone hynod flasus, mae hefyd yn hynod o ddefnyddiol. Fel unrhyw un o'r cawsiau mae'n cynnwys proteinau treuliadwy, a oedd yn cynnwys llawer iawn o asidau amino hanfodol a charbohydradau a all lenwi'r gwariant ynni dynol, digon o galsiwm, ffosfforws a photasiwm, a mwynau eraill yn gyflym. Mae hefyd yn cynnwys fitaminau B, fitamin A, PP, C, K, sy'n ei gwneud yn gynnyrch defnyddiol iawn ar gyfer y galon, pibellau gwaed a'r nerfau. Os ydych yn yfed y cynnyrch llaeth yn rheolaidd, bydd yn cyfrannu at dwf ac atgyweirio esgyrn, cyhyrau a'r ligamentau. Ar gyfer cleifion ag arthritis a mascarpone arthrosis helpu i leihau poen yn y cymalau.

symiau mawr o gwrthocsidyddion, sydd yn y caws, yn caniatáu i'r corff i wrthsefyll yr amgylchedd allanol yn fwy effeithiol ar y lefel cellog. Maent hefyd yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio gwaed a activates y system imiwnedd. Bydd y defnydd o'r caws hufen yn ddefnyddiol ar gyfer delio â straen, gan fod tryptoffan yn cael effaith tawelu ar y system nerfol. Mae'r rhai sydd wedi cysgu trafferth, irritability, siglenni hwyliau ac iselder, bydd caws mascarpone yn ddefnyddiol iawn.

Wrth gwrs, ni waeth pa mor flasus a rhyfeddol nac byddai unrhyw gynnyrch, a chaws mascarpone yn eithriad, bydd bob amser yn bobl nad ydynt yn gallu ei fwyta. Pwy yw hi? Wrth gwrs, y rhai nad ydynt yn gallu bod yn braster, ac mae hyn - y plant nad ydynt yn ddwy flwydd oed hyd yn hyn, yn llawn o bobl, pwysedd gwaed uchel, pobl â cholecystitis cronig, hepatitis, atherosglerosis.