Sut i goginio stêc tŷ?

Stecen yn un o'r prydau clasurol ar gyfer unrhyw achlysur a bwrdd, y gellir ei baratoi yn gyflym yn y cartref, ac mae bob amser yn flasus ac yn wreiddiol. Y dewis traddodiadol - cig rhost, wedi'i dorri'n ddarnau mawr ar draws y ffibrau.

Yn hanesyddol olrhain amser a lleoliad y digwyddiad o pryd hwn yn debygol o lwyddo, gan ei fod o bosibl yn un o'r fersiynau cynharaf o goginio cig yn gyffredinol. Hyd yn oed yn yr hen amser, mae pobl yn cadw anifeiliaid, sydd wedyn yn cael eu lladd a chig wedi'i brosesu yn ffordd coginiol.

A hyd yn oed yn awr, y cwestiwn o sut i goginio stêc, mae llawer o bobl ddiddordeb mewn, gan nad yw saig hwn yn colli ei berthnasedd. Yn draddodiadol, cyfeiriwn at y gegin Americanaidd, ac mae hyn i ryw raddau bron yr unig gyfraniad y wlad yn y byd coginio. Fodd bynnag, mae dulliau o goginio cig , mae yna lawer. Ond yn awr byddwn yn siarad am sut yn union i goginio stêc.

Rysáit glasurol

Mae hyn yn gofyn am darn da o gig eidion neu borc - cig gyda llafnau neu ochrau. O'r angen dim ond halen, pupur ac olew ychwanegion ar gyfer prydau clasurol, lle byddwn yn paratoi.

Sut i goginio stêc?

Rhaid i darn o gig cyn ei goginio amser yn gorwedd ar dymheredd ystafell, yn enwedig os oedd yn flaenorol yn yr oergell.

• Torrwch yn ddarnau ar gyfer coginio. Nid oes unrhyw ofynion arbennig, ond rhaid gwneud hynny ar draws y ffibrau. Ni ddylai'r trwch yn fwy na 5 cm, fel arall bydd yn amser hir y tu mewn i'r rhost drylwyr.
• Darn o gig sydd ei angen arnoch pupur a halen i flasu, yna yn syth daenu ar padell wedi'i gynhesu ymlaen llaw.

I goginio stêc "â gwaed", ddigon ar gyfer tri neu bedwar munud i ffrio ar y ddwy ochr. Ar gyfer prosesu thermol dwfn yn gallu rhoi'r cig yn y badell yn y ffwrn, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 170 ° a'i adael am 15 munud.

Yn wir, ni allwch feddwl am sut i goginio stêc yn iawn, gan fod dysgl syml. Mae'n bwysig dewis ac yn paratoi y cig yn iawn, yna bydd un ymdopi â'r dasg.

Phupur a darn o gig hallt ar ôl ychydig funudau, yn barod i'w bwyta, ond mae pawb yn dewis y radd o rhostio, felly mae angen i chi wneud yn siŵr ei fod wedi troi yn feddal ac yn llawn sudd. Gwybod sut i goginio stêc, bydd angen i chi benderfynu beth yr wyf am i gael y cig. Fel bwytai yn cynnig hyd at bum raddau o rhostio, er mwyn i chi hyd yn oed arbrofi os dymunir.

Mae perthnasedd prydau

Da clasurol Stecen - pryd blasus sy'n addas ar gyfer unrhyw achlysur. Gellir ei ychwanegu at y "llyfr coginio baglor" neu ar frys i baratoi ar gyfer y gwesteion annisgwyl yn cyrraedd.

Wrth ddewis cig, gallwch ymgynghori gyda'r gwerthwr. ham da, y gwddf, neu llafn ysgwydd addas i stecen. Er bod yn ôl y rysáit clasurol dylai fod yn ddarn o cig llo, sy'n aeddfedu o fewn 2-3 wythnos. Ond yn ein hachos ni, gallwn gymryd yn ganiataol rhai gwyriadau.

Ar gyfartaledd, rhaid i un person fod yn 300-400 gram ystyried uzharki, yn y drefn honno ar gyfer y bydd angen 2-3 bobl am y cilo.

Yn ychwanegol at y pupur a halen yn cael ei ddefnyddio amrywiaeth o sbeisys a marinadau eraill. Hefyd yn ystod y dŵr coginio gellir eu hychwanegu at y cig ychydig roi allan, ac yr oedd yn feddalach. Caniatáu, a gwyriadau eraill gan y rysáit clasurol, fel wrth baratoi stêcs yn agor maes enfawr ar gyfer arbrofion gyda sbeisys, marinadau, amser rhostio, ac ati

garnais

Yn gyffredinol Stecen - dysgl mewn gwirionedd ei hun ac yn gyflawn. Fodd bynnag, ni fydd unrhyw un yn meddwl os ydych weini gyda phrydau ochr. Yn nodweddiadol stêc lledaenu ar hambwrdd a rhoi ychydig o halen (cig halltu weithiau nid yn cau wrth goginio). Fel gyda phrif gwrs addas iawn ferwi reis, nionyn, neu ar gyfer rhai cefnogwyr - garlleg.

Er gwaethaf llawer o rhagfarnau, stêc paratoi yn eithaf rhwydd, yn syml ac yn gyflym. Cig ar ei gyfer hefyd yn hawdd dod o hyd, er y gall y bydd angen rhywfaint o brofiad. Nid Dysgl ei hun yn niweidiol i'r ffigur - mae'r gwerth ynni yn llai na 200 o galorïau, ac ychwanegion allai fod yn beryglus organeb - dim ond olew llysiau, y mae'n rhaid iddo fod yn gryn dipyn.