Sut i goginio yn y popty am cyfrwy o gig oen? Rysáit ar gyfer cig oen cyfrwy

cig oen cyfrwy yn cynrychioli rhan dorsal yr anifail. Coginiwch dysgl cig gyda'r defnydd o'r cynnyrch hwn - yn bleser. Wedi'r cyfan, heddiw mae llawer o ryseitiau y gallwch eu defnyddio i wneud pryd o fwyd swmpus a blasus iawn yn gyflym ac yn hawdd. Gyda llaw, yn paratoi y cyfrwy cig oen ei argymell, nid yn unig ar y stôf nwy mewn Skillset, ond hefyd yn y popty. Yno y gall cig farinadu dod yn mwyaf meddal, llawn sudd a creisionllyd.

cyfrwy Rhost o gig oen: ryseitiau yn y popty

Yn yr erthygl hon, rydym yn penderfynu cyflwyno nifer o ffyrdd o sut i bobi golwythion cig oen blasus i chi. Mae'n werth nodi bod dysgl mor boeth yn cael ei wneud orau yn ystod yr amser oer o'r flwyddyn, oherwydd mae'n rhoi faethlon iawn a boddhaol. Felly, os ydych yn penderfynu i goginio ar gyfer y bwrdd cinio gwyliau neu gyfrwy cyffredin o gig oen, yna dylech fod yn siŵr i stoc i fyny ar amrywiaeth o sbeisys. sbeisys Fragrant yn angenrheidiol er mwyn gwneud y blas penodol o fraster (cig dafad) yn fwy amlwg.

Felly, ar gyfer paratoi prydau a gyflwynir, bydd angen i brynu:

• halen iodized yn iawn - yn ychwanegu at flas;
• cig oen cyfrwy fraster - 2-3 kg;
• allspice, ddaear - ychydig o Pinches;
• deim sych (ffa) - llwy bwdin;
• olew olewydd mireinio - 2-4 llwy mawr;
• cnau pistasio halltu plicio - 150 g;
• briwsion bara - ½ cwpan;
• menyn ffres - 50 g;
• cynnwys braster cyfartalog mayonnaise - '90

Mae'r broses o baratoi'r cynnyrch sylfaenol

holl gynhwysion i'w prosesu o flaen llaw cyn ei goginio cyfrwy o gig oen ,. Mae hyn yn gofyn i gymryd cig, golchi yn dda, torri i ffwrdd yr holl eitemau diangen, ac yna sych gyda thywelion papur. Nesaf, mae angen cyllell i dorri cnau pistasio wedi'u halltu plicio, eu rhoi mewn powlen gyda'r briwsion bara a hadau teim. Yna, mewn bowlen ar wahân i osod y menyn, toddi dros wres isel, ac yna oeri ac arllwys i mewn i bowlen o gnau gydag olew olewydd mireinio.

Ar ddiwedd y cyfrwy o gig oen ar bob ochr yn angenrheidiol er mwyn iro halen iodized bas, tir allspice a braster cyfartalog mayonnaise. Ar ôl hynny, mae'n ofynnol i'r cig i osod ar ben pistasio màs dylino flaenorol.

triniaeth wres o fwyd

Ar ôl y cig yn cael ei blas gyda sbeisys cynhwysyn, rhaid iddo gael ei symud yn gywir i'r badell leinio â chynnyrch ffoil coginio trwchus sy'n gofyn agos dynn. Rhaid cyfrwy cig oen yn cael ei bobi mewn ffwrn ar 210 gradd ar gyfer 70-80 munud. Ystyrir cig yn cael eu paratoi yn llawn, os yw'r gyllell yn rhan dda o'r ddysgl, a lleoliad y toriad yn cawl clir gwyn.

Sut i goginio yn y cyfrwy cig oen popty mewn saws mwstard?

Creu prydau o'r fath angen i chi baratoi yr elfennau canlynol:

• wasgu'n ffres sudd lemon - hanner cyfartaledd y ffrwyth;
• cyfrwy braster cig oen - 2-3 kg;
• mwstard - 3 llwy mawr;
• halen môr - yn ychwanegu at flas;
• trwchus olewog hufen - 3 llwy mawr;
• bersli ffres - trawst bach;
• garlleg mawr - 2 ewin;
• almonau wedi'u torri - 50 g;
• powdr Coriander - llwy de;
• basil sych - schepotochka.

Paratoi cig ar gyfer pobi

Paratoi cyfrwy oen (ryseitiau yn y popty yn cael eu dangos yn y papur hwn) gan ddefnyddio saws mwstard, dylai'r braster yn cymryd darn o gig, mae'n cael ei olchi yn dda, wedi'u sychu gyda thywelion papur ac yna taenellodd gyda sudd lemwn wasgu'n ffres a'i osod mewn siambr oeri am 60 munud. Ar yr adeg hon, gallwch baratoi marinâd. Mae hyn yn gofyn powlen dwfn cymysgu'r mwstard trwchus, hufen ffres braster, halen môr, persli wedi'i dorri, ewin garlleg wedi'i gratio, cnau almon wedi'u malu a coriander a phinsiad o fasil sych. Dylai pob cynhwysion gymysgu'n dda, yna côt gyda phwysau sy'n deillio o'r cig oen, sy'n angenrheidiol ymlaen llaw er mwyn gwneud endoriadau lluosog.

Mae'r broses o bobi yn y popty

Ar ôl y cig yn cael ei blas saws mwstard, dylid ei lapio mewn ffoil trwchus, ac yna ei roi ar silff bobi a pobi yn y ffwrn am tua awr a hanner. Ar ôl y cyfnod hwn, mae'n rhaid i'r ddysgl gael ei symud yn ofalus o'r ffoil, torri'n rhannau (yn uniongyrchol poeth) ac yna yn bresennol at y bwrdd gydag unrhyw garnais.

Coginio defaid stwffio blasus (cyfrwy) yn y ffwrn

Cyfrwy o gig oen ryseitiau bob amser yn syml gyda sydd, yn aml iawn yn gwneud ar gyfer bwrdd yr ŵyl ar ffurf stwffio. Creu pryd gwreiddiol megis arnom angen:

• cig oen cyfrwy - 2 kg;
• arennau cig oen - 2 pcs;.
• madarch ffres Nid fawr - 200 g;
• menyn - 20 g;
• olew llysiau mireinio - 1 llwy fawr;
• halen iodized bach - ychwanegu at flas;
• pupur melys powdr - gan ychwanegu yn ôl disgresiwn eu hunain;
• gwyn bara - 1 torth bach o;
• unrhyw brandi - llwy fawr (ar gyfer socian y bara);
• wy cyw iâr mawr - 1 pc;.
• teim - 2 gangen;
• bersli ffres - criw bach.

prosesu cig a stwffin coginio

Paratoi stwffio Dylai cyfrwy o gig oen yn cymryd darn 2- neu 3-punt o gig, yn ofalus olchi, torri holl eitemau diangen a sych gyda thywelion papur. Nesaf, mae angen i chi ddechrau creu topins flavorful. Er mwyn gwneud hynny, yn lân ac yn golchi arennau yr oen, ac yna eu torri'n sleisys tenau. Ar ôl hyn yn gofyn am manylion personol fân iawn madarch ffres, eu rhoi mewn padell ffrio wedi'i gynhesu ymlaen llaw gyda'r flaenorol brosesydd cynnyrch, yn ogystal â menyn ac olew. Yn y cyfansoddiad hwn, dylai'r cynhwysion yn cael eu ffrio am 20 munud. Ar ôl y cyfnod y cymysgedd yn ffyngau o'r arennau a rhaid ei oeri mewn aer oer ac yna newid mewn powlen ac ychwanegwch yr wy wedi'i guro gwyn gyda bara gwenith, argymhellir bod cyn-socian mewn cognac. Hefyd, mae'n ddymunol i roi'r stwffin dau sbrigyn teim falu a phersli wedi'i dorri.

Mae'r broses o ffurfio a pobi prydau

Ar ôl llenwi flavorful yn barod, dylai gymryd oen cyfrwy, tymor ei halen iodized bas a allspice, ac yna stwffio màs ffwngaidd ac yn rhoi ar hambwrdd pobi wedi'i iro. Yn y cyfansoddiad hwn, dylai'r ddysgl gael ei roi yn y ffwrn, cyn-gynhesu i 210 gradd, a'i bobi am tua un a hanner neu ddwy awr. Ar ôl y cyfnod hwn, dylai'r cig gyrraedd ychydig o oer.

cywir Gweinwch

Gweinwch cig oen rhost ar gyfer Mae'n rhaid i ginio fod mewn gynnes neu'n boeth gydag unrhyw garnais neu lysiau ffres. Hefyd, dylai fod yn bresennol mewn saws tomato, sôs coch neu aciwt. Bon Appetit!