Sut i tyn ieir. Mae ychydig o awgrymiadau perchnogion dofednod

Mae'r rhan fwyaf o'r bobl sy'n byw mewn ardaloedd gwledig yn y cartref dofednod. Mae'r rhan fwyaf yn aml yn rhoi genedigaeth i ieir ar gyfer cig neu wyau ffres. Yn hwyr neu'n hwyrach, yr aderyn a ddefnyddir ar gyfer bwyd, felly dylai pob perchennog yn gwybod sut i ladd a sut i plycio ieir.

Mae'r rheolau a'r camau sylfaenol oschip

Ddofednod y bwriedir eu cigydda, mae'n rhaid i'r perchennog yn dewis ymlaen llaw. Nid yw hyn yn fympwy neu fad, ac mae'n angen dilys. Rhaid Stumog dofednod a ddewisir fod yn hollol wag, fel nad yw bwyd sydd dros ben yn pydru yn y carcas ar ôl lladd ac nid oedd yn difetha'r cig. Dylai aderyn marw drin ar unwaith. Fel arall, bydd yn cael gwared ar y plu yn llawer anoddach. Yn gyntaf mae'r oschip sych. Pen o wahanol rannau o'r carcas cyw iâr yn cael ei symud yn y dilyniant canlynol:

• gynffon ac adenydd;
• y fron;
• yn ôl;
• coesau, y gwddf.

Dylai'r gwaith gael ei gynnal yn ofalus iawn er mwyn peidio â niweidio yn ddamweiniol y croen. Dylai unrhyw un sydd ddim yn gwybod sut i tyn ieir, weithiau ar frys ar yr un pryd yn cipio nifer fawr o blu. Felly peidiwch mewn unrhyw achos yn amhosibl. Gall hyn arwain at rhwygo y croen ac yn ei gwneud yn fwy anodd i brosesu pellach. Ar ôl cael gwared ar y pen mae angen i gymryd cyllell ddiflas ac yn torri oddi ar eu bonion a dileu gweddill mewn rhai mannau fluff.

I'r gwaith yn mynd yn gyflymach

Mae yna ychydig o gyfrinachau bach sy'n helpu i ddeall sut i tyn ieir, mae gwariant ar y broses hon cyn gynted â phosibl. Er enghraifft, mae pawb yn gwybod bod y plu yn cael eu tynnu oddi ar y wyneb y carcas llym tuag at eu twf. Ond weithiau mae'n eithaf anodd i'w wneud. Er mwyn hwyluso gweithrediad symud pluen, gwragedd tŷ profiadol yn fyr (40-60 eiliad) yn cael ei ostwng yn unig gan fod y cynhwysydd aderyn marw gyda dŵr poeth. Dylai'r tymheredd y dŵr fod yn 50-55 gradd. Mae pen, adenydd a'r gwddf, yn ychwanegol hefyd yn llosgi gyda tymheredd y dŵr o tua 58-60 gradd berwi. Ar ôl y driniaeth hon, mae'r pen yn cael ei dynnu heb broblemau.

Mae yna gyfrinach arall sy'n helpu i chyfrif i maes sut i tyn ieir. Ar ôl y prif carcas prosesu dofednod fel arfer yn parhau i fod plu eithaf bach, na ellir ei symud gyda chyllell neu bâr o pliciwr. Yn yr achos hwn, yn gyntaf blawd carcas grât neu bran, ac yna llosgi gydag llosgydd nwy. Huddygl, sy'n cael ei ffurfio ar yr wyneb, yn hawdd ei olchi i ffwrdd gyda dŵr.

dilyniant o gamau gweithredu

Oschip - yn un o'r gweithrediadau canolradd drefn gyffredinol cigydd dofednod. Ac mae angen i berfformio fel y dylai, er mwyn peidio â difetha'r cynnyrch terfynol. Er enghraifft, rhaid i chi gofio bod o'r blaen tyn cyw iâr, rhaid i bob mewnolion eu tynnu oddi arno. Er mwyn gwneud hyn ar y bol toriad bach. I gael rhaid i'r organau mewnol i blindly, felly dylid ei wneud yn ofalus iawn. Y prif beth ar hyn o bryd - i beidio â niweidio'r pancreas. Fel arall, mae'r bustl yn cyrraedd y cig ac yn olaf ei adfail. Yn wir, i niwtraleiddio y blas annymunol bustl bron yn amhosibl. Dylid cael gwared ar y tu mewn yn cael ei blygu yn daclus i mewn i gynhwysydd ar wahân, a neilltuwyd, a dim ond wedyn yn delio â'u triniaeth derfynol. Os byddwch yn gwneud yn iawn, gall y carcas cyw iâr oeri, ac mae'r broses o plicio dod o hyd anhawster sylweddol. Dyna pam y mae'n rhaid i bob gweithred gael eu meddwl allan a'u cydlynu. Rhaid i chi, nid yn unig yn gwybod sut i tyn cyw iâr, ond hefyd i ddeall y canlyniadau posibl pob cam.

Mae'r dechnoleg ddiweddaraf

Ni fydd unrhyw un yn dadlau bod y drefn ar gyfer plicio dofednod yn llafurddwys ac yn flinedig. Yn ogystal, mae'n cymryd llawer o amser. Mae'r cwestiwn yn dod i'r afael â'r peirianwyr dylunio. Eu nod oedd ffigwr sut i tyn cyw iâr neu aderyn arall yn gyflym. Yn olaf, maent yn dyfeisio dyfais arbennig y mae ar y broses o gael gwared ar y pen o wyneb y carcas ei ostwng yn sylweddol. Mae'r offeryn hwn yn fath o brwsh, sy'n cynnwys silindr a sefydlog arno bys, wedi'i wneud o rwber neu silicon. Mae'r ddyfais wedi ei gynllunio fel ffroenell y gellir ei sicrhau yn hawdd i sgriwdreifer neu dril confensiynol. Mae'n gweithredu dyfais o'r fath yn syml iawn. Drwy cylchdroi y ffroenell bysedd gwydn guro pen ysgafn tynnu oddi ar y wyneb. Mae'r croen a thrwy hynny yn parhau i fod bron heb eu cyffwrdd. Dylai un jyst cadw carcas yn ei ddwylo ac yn dod ag ef at y ddyfais i'r ochr. Mae'r broses lanhau yn cymryd dim ond 2-3 munud yn hytrach na tua 30-40 munud yn ystod pluo â llaw.

canolradd

cyw iâr pluo - mae'n aderyn, amddifad o glawr a phen yn barod ar gyfer coginio pellach. Mae'n gynnyrch lled-gorffenedig ar gyfer paratoi nifer fawr o brydau blasus. Yn y ffurflen hon yr ieir cyrraedd ar silffoedd siopau. Gall Prynwr yn unig ddod â'r cynnyrch cartref a pharatoi yn unol â hynny fel y dymunant. Yn gwerthu adar yn cyrraedd eisoes heb viscera. Mae'r cynhyrchion hyn yn cael eu gwerthu uwchradd ar wahân. Bird, storio-prynu, gellir ei rhannu yn rhannau neu goginio cyfan. Yn y cyfnod Sofietaidd, y cyw iâr oedd diffyg mawr. Mae ei holl ciw trefnu mewn siopau. Mae'n got it, wrth gwrs, nid yw pob. Mae perchennog hapus y pryniant trysori falch ei ei "ysglyfaeth" cartref. diwydiant modern yn symlach o lawer i waith gwragedd tŷ. Nawr ar werth, nid oes carcas cyw iâr yn unig yn ei gyfanrwydd, ond hefyd ei rhannau unigol: cluniau, adenydd ac yn ôl. Gall pawb ddewis y cynnyrch mwyaf addas i chi eich hun.