Toes Cheburek: 4 opsiwn

Er gwaethaf y ffaith bod Chebureks wedi dod atom o'r Dwyrain, maent wedi cael eu hystyried yn brydlais gwirioneddol Rwsia. I ddechrau, roedd y toes ar y chebureks yn cynnwys dim ond 3 cynhwysyn - dŵr, blawd a halen. Nawr mae'n cael ei kneaded ar kefir, llaeth, dŵr mwynol, wyau, ychwanegwch fodca a chwrw iddo, a hefyd ei berwi gyda dŵr berw. Cyn i chi wneud toes ar gyfer cebureks, mae'n werth dewis yr opsiwn gorau i chi. Dylid cofio y dylai'r toes fod yn ddwys ac yn elastig. Ar yr un pryd, nid yw pob ryseitiau yn nodi union faint o flawd. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y blawd o wahan, gradd ac ansawdd gwahanol. Felly, paratowch am y ffaith y bydd angen mwy na'i nodi yn y rysáit.

Opsiwn 1. Mws wedi'i dorri ar fagiau

• 4 llwy fwrdd. Blawd gwenith;
• 1 wy;
• 320 ml o ddŵr;
• 60 g o olew llysiau;
• 30 g o fodca;
• Halen.

Yn gyntaf, mae angen i chi ferwi'r dŵr, yna ychwanegu'r olew, halen a hanner cwpan o flawd. Yna cymysgwch y màs cyfan yn drwyadl a'i ganiatáu i oeri. Nesaf, ychwanegwch yr wy, y fodca a'r blawd sy'n weddill. Gyda llaw, mae'n fodca a fydd yn rhoi'r ceburets yn haenu. Gellir ystyried y toes yn barod os yw'n peidio â chadw at eich dwylo, fel arall bydd angen i chi ychwanegu mwy o flawd. Wedi hynny, gellir gadael y toes am 30 munud, ac yna bydd angen ei glustio eto. Gallwch ddechrau gwneud cebureks mewn hanner awr.

Opsiwn 2. Toes y cwrw ar y cebureks

Ar gyfer y rysáit hwn, gallwch ddefnyddio cwrw tywyll, ysgafn neu hyd yn oed heb fod yn alcohol.

Cynhwysion:

• 1 llwy fwrdd. Cwrw;
• 1 wy;
• Melyn;
• Halen.

Dyma un o'r opsiynau prawf symlaf ar gyfer cebureks. Dylid curo wyau â halen, arllwyswch y cwrw i'r màs hwn a'i gymysgu'n drylwyr. Yna ychwanegwch y blawd. Mae ei swm yn dibynnu ar faint sy'n "cymryd" y toes. Cymysgwch y toes meddal a'i lapio mewn ffilm bwyd, gadewch am 1 awr. Pan fydd y toes yn ddigon meddal, byddwn yn tynnu darnau bach ohoni, y byddwn yn cyflwyno cylchoedd tenau ohono ac yn gwneud cyllyllod oddi wrthynt. Gyda llaw, bydd ymylon y chebureks yn fwy prydferth os nad ydych yn eu patio â'ch dwylo, ond gyda fforc.

Opsiwn 3. Dough ar gyfer cebureks mewn gwneuthurwr bara

Nawr mae llawer o wragedd tŷ, sydd fel toes cartref, ond eisiau arbed amser ar goginio, defnyddio gwneuthurwr bara. Mae'r gyfrinach o lwyddiant yn yr achos hwn yn dibynnu ar y fformiwla gywir. Ystyriwch un o amrywiadau mwyaf cyffredin prawf o'r fath.

• 200 g o ddŵr (tymheredd ystafell);
• 450 g o flawd gwenith;
• 60 g o fodca;
• 1 wy;
• Halen.

Opsiwn 4. Kefir toes ar y cebureks

Os yw sail y prawf ar gyfer cebureks yn kefir, yna byddant yn feddal hyd yn oed mewn ffurf oeri.

Cynhwysion:

• 250 g o kefir;
• Melyn;
• 1 wy;
• Halen.

Yn y cynhwysydd a baratowyd rydym yn arllwys yr iogwrt yr ydym yn gosod yr wy a'r halen ynddo. Nesaf, rydym yn saethu popeth gyda fforc. Dylid ychwanegu blawd yn y màs penodedig yn raddol, heb anghofio i droi cynnwys y bowlen yn gyson. Cyn gynted ag y bydd y toes yn tyfu, mae angen i chi ei gael o bowlen a'i roi ar fwrdd, wedi'i chwistrellu â blawd. Yna gliniwch y toes i gyflwr canolig a'i adael am 20 munud. Ar ôl yr amser penodedig, rhannwch y toes yn ddarnau bach. Mae eu rhif yn dibynnu ar faint o fagiau rydych chi'n mynd i goginio.