Universal cyllell gegin: Nodweddion, prif nodweddion

a ddewiswyd yn briodol cyllell amlbwrpas gallu i gymryd lle y gegin gwahanol fathau o offer arbennig ar gyfer torri. Fel arfer caiff ei werthu am nifer o flynyddoedd, felly nid argymhellir i'w achub.

Un ar gyfer yr holl

Cyllyll yn rhan anhepgor o unrhyw gegin. Wrth gwrs, heb na all offer arbennig ei wneud, pan ydych am i dorri esgyrn neu dorri bwyd wedi'i rewi. Ond i berfformio gweithrediadau syml, mae'n bosibl defnyddio cyllell sengl ar gyfer pob achlysur. Yn yr un modd ymdopi yn llwyddiannus gyda torri pysgod, cig, cerfio llysiau, gall hyd yn oed gymryd lle y Povarskaya safonol tri.

Nid oes gan cyllell Universal reidrwydd yn perthyn i'r brand adnabyddus. Yn aml, cyllell, a wnaed dwylo meistr, sydd wedi buddsoddi yn ei gynnyrch y pen, gall llawer mwy na'r mewn cynhyrchion perfformiad brandiau enwog. Felly, mae'n prin werth mynd ar drywydd ffasiwn, brand a phris. Y prif beth yw bod y gyllell yn ei hoffi ac yn hawdd i'w defnyddio.

Mathau o gyllyll cyffredinol

Mae'r offer hyn Cegin wahanol mewn sawl ffordd. Gallant fod o wahanol hyd a siâp y llafn a'r llafn gwneud o ceramig, titaniwm neu ddur di-staen. Ar gyfer cynhyrchu yr handlen yn cael ei ddefnyddio fel y metel, a phren o ansawdd uchel neu blastig.

werthfawrogi'n fawr gan ddefnyddwyr yn derbyn offer ar gyfer y gegin yn Japan. Er enghraifft, mae pob llafn yn ymestyn Hatamoto Lliw triniaeth cryogenig ychwanegol cyffredinol sy'n cynyddu ei hyblygrwydd ac unffurfiaeth o strwythur. Cysur wrth weithio gyda offeryn hwn yn darparu ochr gefn llyfn y ddolen, ac arwyneb mewnol gronynnog helpu i gadw yr offeryn hyd yn oed mewn llaw gwlyb neu namaslennoy a fydd yn dileu anaf.

Siapan cyllell Santoku (gwneuthurwr Gipfel) ac yn gallu torri a torri a chrymbl. Yr enw iawn ohono yn Siapan yn golygu "tri math o ddefnydd." Mae'r ddyfais yn y ffurf cilfachau ar ran gweithio y llafn yn atal glynu o'r tafelli cynnyrch ar hyn o bryd o dorri. Mae'r teclyn hwn yn ymdopi gyda'r cigydd o gig, pysgod, madarch, llysiau. Santoku - mae'n eithaf fforddiadwy ac ar yr un pryd cyllyll cyffredinol cyfforddus a modern iawn (gellir lluniau i'w gweld ar y gwaelod).

Beth i chwilio amdano wrth ddewis

A da cyllell cegin wedi paramedrau a nodweddion penodol, a ddylai roi sylw arbennig i wrth ddewis offeryn. Mae ansawdd y toriad yn dibynnu ar y deunydd y mae'r llafn. Dylai fod yn dur di-staen. Ar ei galedwch ac cyrydu gwrthwynebiad yn cael ei ddylanwadu gan amrywiaeth o ychwanegion (cromiwm, molybdenwm, silicon ac yn y blaen. D.). Rhaid paramedrau megis caledwch a breuder y llafn fod yn gytbwys. Mae'n bwysig bod y llafn yn amser hir nad tupilos.

Pan fyddwch yn dewis y dylai dalu sylw i absenoldeb gynhwysion a brithresau ar y llafn (nid yw hyn yn gymwys i'r dur Damascus).

Dylid rhoi sylw arbennig i'r carn. Wedi'u gwneud o bren, y mae, ar y naill law, yn hawdd i'w defnyddio, ond ar y llaw arall - nid ymarferol iawn, hynny yw, nid y coed yn ddeunydd gwydn iawn, a gyda defnydd hirfaith, gellir ei ffurfio yn y craciau, a fydd dros gyfnod o amser gronni baw ... Ar wahân o gysylltiad rheolaidd â dŵr wedi ei drin yn wael pren dechrau colli siâp.

dolenni mwy ymarferol o blastig o ansawdd uchel. Fodd bynnag, nid ydynt bob amser yn edrych yn eithaf ddeniadol ac yn daclus.

Ond yn fwy cyllell gwydn, yr handlen yn cael ei wneud o ddur di-staen. Un o nodweddion offerynnau o'r fath yn bwysau sylweddol o'i gymharu ag eraill.

Credir bod yn rhaid i'r gyllell cyfleustodau gorau fod yn finiog, yn cael pwysau isel ac amser hir i gadw malu. Mae'r paramedrau hyn yn cyfateb i'r offer gyda llafn o'r cerameg zirconia. Eu unig anfantais - mae'n fwy brau.

min cyllell

Er mwyn prynu cyllell cyfleustodau byw hyd at disgwyliadau, dylid talu sylw at ei malu. Gall fod yn dwyochrog neu unochrog. Y dewis cyntaf yw'r mwyaf poblogaidd, yn enwedig os yw'r gyllell wedi ei gynllunio i'w defnyddio gartref.

O bwysigrwydd mawr yw nodwedd y llafn. Flaen y gad gyda caledwch hyd at 60 o unedau yn gofyn defnyddio meini melin diemwnt i hogi arfau. Dewis cyllell amlbwrpas, dylid cymryd hyn i ystyriaeth.