"Artemovskoye" champagne: y dechnoleg cynhyrchu, mathau, pris

Mae pawb yn blas cyfarwydd "Artemovskiy" champagne, ond nid yw pawb yn gwybod y dechnoleg ei gynhyrchu. Mae hon yn broses gymhleth a llafurus, hyd sy'n dibynnu ar y math o win pefriog a rhai ffactorau eraill.

planhigion creu

Dyddiad ffurfio Artemovsk ffatri o winoedd pefriol yn berthnasol i 1950. Ond daeth y rhagamodau ar gyfer ei greu llawer cynharach, yn y ganrif XIX. Roedd ar hyn o bryd ar y diriogaeth y ddinas Wcreineg o Artemovsk Donetsk rhanbarth dechreuodd ffatri gwaith alabastr a cymryd rhan yn y ymhelaethu gypswm. Cyn bo hir, pan fydd y gypswm dyddodion Oeddech disbyddu, mae'r cwmni wedi cau, gan adael y ddaear ar ddyfnder o 72 metr, a nifer fawr o orielau.

Ar ôl diwedd yr Ail Ryfel Byd, a gyhoeddwyd Stalin gorchymyn ar o siampên yn y cartref, nad yw'n israddol i ansawdd y ddiod Ffrengig greu. Yr unig le sy'n bodloni'r amodau angenrheidiol o gynhyrchu, dur oriel Artyomovskye. Ar gyfer cynhyrchu gwin pefriol debyg i yfed Ffrangeg oedd yn ofynnol er mwyn cynnal tymheredd cyson yn 13-14 gradd a lleithder 89-90% drwy gydol y flwyddyn.

Yr unig fath o siampên, a gyhoeddwyd ar Artem ffatri o winoedd pefriol, yn "Sofietaidd". Ar ôl cwymp yr Undeb Sofietaidd yn y cwmni, brandiau newydd "Artemovskoye" a "Crimea". Ychydig flynyddoedd yn ôl y planhigyn i gael ei preifateiddio, ac yn awr ei enw swnio'n «Artemovsk Winery».

technoleg cynhyrchu

Mae'r broses o wneud gwin pefriog yn hir ac yn llafurus. Mae'n cynnwys nifer o gamau pwysig.

1. Blend. Y cam cyntaf yn dechrau yn y siop win. Yn gyntaf mathau gwin ac yn cael ei gyfuno â locws, ac o fewn 20 diwrnod o dderbyn y deunyddiau yn dechrau cymysgu, gan ffurfio tusw mwyaf datblygedig.
2. Dyblygu. Ar y cam hwn, y gwin yn potel, sy'n cael eu selio a'u hanfon at yr amlygiad i siampên mewn cynwysyddion arbennig.
3. Dyfyniad. Mae hyd y cyfnod hwn o leiaf naw mis, a gall rhai gwinoedd "gorffwys" am 5-10 mlynedd.
4. Remuage. Ar y cam hwn gwaddod ar gymysgu trwy gwrthdroadol y caead botel unionsyth. Fel y cyfryw, maent yn mynd i'r siop nesaf.
5. Disgorging. Ar y cam hwn, cael gwared ar yr hen plygiau ynghyd â'r gwaddod a capio newydd. Mae'r broses yn awtomataidd yn llawn.
6. Gorffen. Ar y cam hwn y rheoli ansawdd pob potel a labeli gludo.

Yn y ffurflen hon, "Artemovskoye" siampên mynd i mewn i'r planhigyn ar gyfer storio, ac yna i'r siopau. Yn y ffatri yn trefnu teithiau rheolaidd, lle y gall pawb gael gyfarwydd â'r broses gynhyrchu a hyd yn oed blas diod pefriog.

"Artemovskoye" champagne: Mathau

Ar hyn o bryd PJSC "Artyomovsk Winery" yn cynhyrchu gwinoedd pefriol o dan nodau masnach megis Krimart, CHARTE, Soloking, «Crimea" ac eraill. Ond mae'r arweinydd yn parhau i fod "Artemovskoye" champagne, y mae ei fformiwla debyg y "Sofietaidd". Mae'r planhigyn yn cynhyrchu sawl math o winoedd vintage pefriol o'r gyfres hon:

• Gwyn Champagne Brut - gwin blas melys ysgafn o liw gwellt. Mae'n cael ei wasanaethu gyda phrydau pysgod a bwyd môr, saladau golau.
• Gwyn lled-sych - gwin pefriol o liw gwellt golau gydag ychydig o arogl o Acacia. Champagne cael ei gyflenwi i bwdinau yn gyffredinol eisoes oeri i dymheredd o 8-10 gradd uwch na sero.
• Pink lled-sych - gwin cain gyda nodiadau dymunol o bricyll. Wedi'u gwneud o fathau o rawnwin Pinot Ffranc, Cabernet, Aligote. Argymhellir i yfed oer.
• Muscat llaith - mathau siampên rawnwin Muscat gwyn, Muscat Ottonel, gyda blas ysgafn a arogl cain o rosod.
• lled Coch - gwin pefriog, lliw rhuddem tywyll hardd. Mae ganddo arogl dymunol, ac a ddatblygwyd aftertaste thusw gydag awgrym o eirin sych.
• Gwyn lled-melys - vintage gwin pefriog o fathau o rawnwin Chardonnay, Aligote, Riesling. Champagne "Artemovskoye" semisweet yn llawn yn datgelu ei flas ar y cyd â ffrwythau a phwdinau.
• Aged gwyn lled-melys (label du) - gwin a wneir o rawnwin gwyn gyda blas cytbwys a arogl dymunol.

Champagne "Artemovskoye": pris

gwin pefriog a gynhyrchir yn Artemovsk, a weithgynhyrchir gan lunio clasurol y gwin grawnwin Crimea presennol heb ychwanegu powdwr. Ar yr un pryd maent yn gallu fforddio prynu unrhyw un. Mae pris cyfartalog o "Artemovskoye" siampên osod ar y lefel o 200-250 rubles y botel. Yn dibynnu ar y math o win pefriog, gall amrywio ychydig mewn un cyfeiriad neu'r llall.