Beth yw Chacha? Faint o raddau mewn Chach? Rysáit Chachi o rawnwin yn y cartref

Dywedir bod pob un o dda, oed mwy na blwyddyn o'r diod mae enaid! Felly mae'n digwydd bod eu gwreiddiol ysbrydion yn bodoli mewn nifer o wledydd ledled y byd. Wisgi, jin, tequila, fwyn, rym, fodca, brandi - ac nid yw hyn yn rhestr lawn o Alcohol gwreiddiol, bwyta gyda phleser ar wyliau a hwyliau yn syml yn dda.

Chacha Grape

Gall diodydd o'r fath gael eu priodoli hyn yn ddiogel. Mae gan Chacha Georgaidd holl fanteision posibl. Mae ganddo flas unigryw ac yn gyfiawn yn dal lle teilwng yn y rhestr. Un o'r symbolau o fwyd cenedlaethol Sioraidd a lletygarwch ac, wrth gwrs, yw'r Chacha. Faint o raddau ynddo a sut y gellir ei wneud yn y cartref gyda eu dwylo eu hunain, rhoi gwybod i chi yn yr erthygl hon.

Hanes Ychydig

Gall hyn gwirod caled grawnwin yn cael ei briodoli i'r teulu o frandi (grappa Italian yw analog, ac a wnaeth Southern Slafiaid tebyg diod - brandi). Hanes ei mynd yn ôl i hynafiaeth, ac mae'r cynnil o gynhyrchu a drosglwyddir gan y trigolion lleol am genedlaethau. Yn ôl rhai ffynonellau, daeth y tyfu grawnwin yn Georgia saith mil o flynyddoedd yn ôl! Lle gwinllannoedd a gwin a ddatblygwyd. Ac o ganlyniad - cynhyrchu gwirod caled gan distyllu, y broses gwastraff (a brwsys nevyzrevshie otzhimok). Georgians jokingly dweud eu bod hwy eu hunain lluniau llonydd eu dyfeisio llawer hwyrach nag Chacha. Faint o raddau o "safon" yn y ddiod? Yn nodweddiadol, yn draddodiadol, roedd tynhau ei enaid llawen "brodyr", gall y gaer cyrraedd 60!

Ychydig o ffeithiau hanesyddol

1. Dywedir Stalin mewn cynhadledd yn Yalta, awgrymodd Roosevelt a Churchill fod y ddiod genedlaethol, a nododd ei fod yn - y fodca gorau o bob math! Fodd bynnag, mae'n well arweinydd y bobl eu hunain ar yr un pryd gwinoedd sych.
2. Yn 2011, khachapuri, suluguni Chacha a dod yn brandiau cenedlaethol Sioraidd, patent yn swyddogol.

Beth yw Chacha? Faint o raddau y mae'n?

Mae rhai yn credu'n anghywir yn fath o ddiod o moonshine, ond nid yw'n. Mae'n cael ei gynhyrchu heb ychwanegu siwgr a burum, felly yn ei hanfod, nid yw moonshine. Ar gyfer cynhyrchu wneud y rhan fwyaf o rawnwin hynny nad ydynt yn cyd-fynd â'r amod ar gyfer wneud gwin gyda chribau. Mae'n mynd at yr achos a Bagasse dros ben o'r gynhyrchu gwin. Credir bod rawnwin anaeddfed yn lleihau'r asidedd, codi PH. Oherwydd nad oedd y cryfder cynyddol y ddiod yw gan fod, mae blas ysgafn. Used grawnwin "Rkatsiteli" (Western Georgia), "Isabella" a "Kacic" (Abkhazia a Ajaria). Weithiau ni chachu baratowyd o rawnwin, eirin a defnyddio neu ffigys, er enghraifft. diodydd alcoholig o'r fath fel arfer yn cynnwys rheolaeth gaeth ar y cyfansoddiad y mwydion. Mewn rhai rhywogaethau, cymysgedd o fathau o rawnwin, er mwyn cael tusw unigryw. Weithiau - grawnwin unpressed.

eu dwylo eu hunain

Chacha Home ddistyllu, ddwywaith fel arfer. Ond dod o hyd i'r cynnyrch a'r distyllu triphlyg. Yn draddodiadol, nid yw'n cael ei wanhau, ni waeth pa mor gryf yw'r achos. Gall cognac fonheddig i drosglwyddo lliw yn cael ei ddefnyddio rhisgl derw a chnau Ffrengig trwyth croen. Yn y ffatri gan orfodi yr alcohol sy'n deillio (70-80 ° C) yn gwanhau i'r cysondeb a ddymunir, weithiau cadw mewn casgenni derw ar gyfer blas fonheddig a thusw.

gwirio ansawdd

Ffordd ddiddorol i wirio ansawdd y ddiod "mewn dull cenedlaethol." Mewn gwydraid o Chacha bys dunk, tynnu allan ac yn rhoi ar dân. Os Chacha ei losgi ac nid llosgi ei fys, ystyrir bod y ansawdd yn uchel.

rysáit ar gyfer

Yn gyffredinol, yn ôl y rheolau, mae angen i gymryd y gacen a gwastraff o rawnwin o fathau penodol (gweler uchod). Ac mae'n rhaid Chacha crwydro ar eu burum naturiol eu hunain, ac nid oes angen i ychwanegu alcohol. Yn y rysáit clasurol a dim siwgr yn cael ei ddefnyddio hefyd.

Cynhwysion: Gwastraff (Bagasse) a grawnwin anaeddfed sypiau gyda chribau is-safonol - 25 cilogram, dŵr ffynnon pur - 50 litr.

Nid yw Grapes mewn unrhyw achos yn golchi! Nid yw esgyrn yn dileu! Ond hel yn ofalus fel nad ydynt yn gwasgu.

cacen aeron Cyfan a phwysau roi mewn capasiti cyfaint priodol (100 litr). Ychwanegwch y dŵr ffynnon, sbatwla gyffrous gwneud o bren. Dylai'r ddysgl fod yn 20 y cant pellach o'r seddi ar gyfer y carbon deuocsid a allyrrir. Gallu rhoi mewn lle tywyll cynnes (tymheredd gweithio - o 22 o 30 gradd). Gosod trap dŵr. Heb burum eplesu yn para yn hwy nag arfer. Eplesu yn digwydd weithiau am ddau neu dri mis. Braga cymysgu bob tri diwrnod (os na wneir hyn, gall yr wyneb yn cael ei orchuddio â llwydni). Pan fydd nwy carbon deuocsid (swigod) yn peidio gadael - cwrw bragu yn barod ar gyfer prosesu pellach. Ar y pwynt hwn, mae'n blasu'n ychydig yn chwerw, ond peidiwch â dychryn. Yn dilyn hynny, bydd y chwerwder uno â'r blas cyffredinol a dail. Ar ôl rhai mae'n well i ddraenio'r hylif drwy'r hidlydd. Ac nid yw rhai yn gwneud hynny, gan gredu y bydd y blas arbennig y dyfodol yn rhoi y ddiod yn rhan gadarn o'r tatws stwnsh. Gan fod yr hidlydd os ydych yn dymuno, gallwch ddefnyddio'r rhwyllen mwyaf cyffredin.

Chacha ddistyllu yn y ciwb, yn ogystal â homebrew. gram Cyntaf gwahanu, gan eu bod yn cael eu hystyried yn niweidiol i iechyd. Y prif ffracsiwn canlynol, sydd yn cael ei wirio yn barhaus ar y alcoholmeters gaer neu ffyrdd gwerin (gall sawl diferion diferu i mewn i'r soser a llosgi). Pan fydd y castell yn disgyn o dan ddeugain (yn y drefn honno Chacha yn peidio â llosgi pan daniodd), yn dod i ben ffens diod. Mae'r ffracsiwn olaf a gesglir yn cael ei wahân.

Ar ôl y distyllu cyntaf, yr hylif yn cael ei wanhau a pherfformio distyllu arall yn ôl yr un egwyddor. Mae'n troi diod pur. Gallwch wneud cais golosg puro ychwanegol neu permanganate potasiwm. Felly, gallwch wneud cartref diod grawnwin blasus fel Chacha. Faint o raddau ar ei potelu, byddwch yn penderfynu. Mae rhai yn dweud bod y Chacha cartref well peidio gwanhau. Mae'n well gan eraill i ddiddymu hyd at 45 gradd drwy gyfrwng dŵr ffynnon (castell yn mesur alcoholmeters). Mewn unrhyw achos, Chacha - ddiod feddal ac fe'i defnyddir yn weddol hawdd o gymharu â, er enghraifft, gyda'r moonshine.