Beth all gymryd lle y soda? argymhellion

Sodiwm bicarbonad neu yn syml soda - mae'n sylwedd ddiogel, yn gyfan gwbl heb fod yn wenwynig, sy'n bresennol mewn llawer o ryseitiau wrth goginio.

Soda yn gyfarwydd i bob hostesses fel cynhwysyn anhepgor wrth weithio gyda'r toes. Beth os nad oedd wrth law? Beth all gymryd lle y gydran hon yn pobi? Pa gynnyrch neu sylweddau eraill yn nodweddion tebyg? Byddwn yn deall beth i gymryd lle soda a rhoi a yw'n y canlyniad a ddymunir.

Pam mae angen soda

Er mwyn deall yr hyn y gellir cael eu disodli gyda soda, byddwn yn deall y rôl y mae'n ei chwarae yn y prawf.

popeth yma yn syml iawn. Rhyngweithio gyda chyfrwng asidig, soda yn torri i lawr yn ddwy elfen:

• Dŵr.
• Halen.

Mae'n diolch i elfennau hyn, nid yw'r toes yn glynu at ei gilydd, mae'n dod yn blewog, awyrog.

Pobi soda - cynnyrch mwyaf poblogaidd, saturating y toes gyda charbon deuocsid, ond mae'n hawdd i gymryd lle cydrannau ar yr un eiddo. Beth yw'r elfennau? Dywedwch.

Soda a'i fwyd analogau

A allaf gymryd lle'r soda? Ie! Gan fod y darllenydd eisoes wedi deall, nid yn unig ei fod yn gallu gwneud y prawf a'r ysblander gwirioneddol o airiness.

Cogyddion cael eu cynghori i gymryd lle'r soda burum sych neu fyw, y gellir eu prynu yn hawdd mewn unrhyw siop.

Hefyd, gall alcohol weithredu yn aml iawn fel elfen o hyn - mae'n rym, cwrw syml, brandi a hyd yn oed alcohol.

Dal i gael ei disodli yn soda pobi? Croesawydd Tramor a argymhellir mewn creadigrwydd coginio i ddefnyddio amonia, ond, wrth gwrs, dim ond bwyd.

Ond mae'n rhaid i chi gofio nad yw diffyg soda bob amser yn bosibl i wneud iawn am ychwanegu burum. Mae'r rhan fwyaf aml, mae'r burum a ddefnyddir ar gyfer paratoi cacennau blasus o does burum, ond am y bisgedi na fydd cydran yn gweithio.

amoniwm carbonad

Mae hyn yn sylwedd pydru ar dymheredd uchel, sy'n gallu rhyddhau carbon deuocsid ac amonia, fodd bynnag, y cynnyrch hwn yn cael ei ddefnyddio mewn pobi niferoedd mawr.

Yn y broses o goginio gyda gydran hon wedi i fod yn ofalus iawn, fel pe bai i gydymffurfio â'r holl cyfrannau, ond yn y cartref, ar frys, pan fydd popeth yn cael ei wneud "gan llygad", i wrthsefyll nad yw pob perthynas bob amser yn hawdd.

Felly, defnyddiwch cynhwysyn hwn mewn pobi, os ydych yn weithiwr proffesiynol gwirioneddol yn eu maes, fel arall y risg i ddifetha holl gynnyrch.

Disintegrant yn lle sodiwm carbonad

Beth ellir ei disodli yn soda pobi? Wrth gwrs, y powdwr pobi. Fe'i gelwir hefyd yn powdr pobi. Beth mae e'n hoffi? Mae'r cynnyrch hwn, sy'n cynnwys yn ei gyfansoddiad ychwanegion megis:

• Soda.
• asid sitrig.
• Starts, blawd hefyd yn bosibl.

Mae'r gydran hon yn ddelfrydol ar gyfer y prawf. Mae ei cyfleustra yw os nad yw'r llaw yn unrhyw gynhyrchion llaeth eplesu megis hufen sur, llaeth enwyn, maidd, iogwrt neu iogwrt, bydd yn dal i llacio a fluff i fyny y màs.

Dos debonder hychwanegu at y toes yn hytrach na'r cynnyrch arferol fel arfer yn fwy na ddwywaith. Er enghraifft, deg gram o bowdr pobi i pwys o flawd. Byddai Soda wedi gorfod ychwanegu pum gram.

Ond mae un darn o gyngor: Ni fydd bob amser yn didoli y blawd, fel arall ni all y toes yn codi, coginio crwst bisged aer yn gweithio.

Margarîn neu fenyn - dirprwy Soda

Eisiau cael crempogau moethus neu crempogau cain, ac nid yn llaw yn soda? Peidiwch â phoeni, yn dod i chymorth margarîn neu fenyn cyffredin.

Byddant yn rhoi y tyner toes, ysgafnder, yn ei gwneud yn hydraidd ac yn hynod flasus. Yma, mae'n rhaid i ni gofio bod i ychwanegu dylai'r cynnyrch braster fod mewn dosau mwy na'r hyn a nodir yn y rysáit. Peidiwch â sbario y margarîn neu fenyn, yna bydd y canlyniad y gwaith hyfrydwch eu blas.

alcohol

Eto beth i gymryd lle soda? Fel y soniwyd ychydig yn uwch, bron unrhyw diod cryf sy'n cynnwys alcohol yn gallu i gymryd ei le. I ben i soda - fynd i'ch mini-bar a gymerodd potel o fodca neu cognac. Gwin, absinthe a martini - dim cynorthwywyr yn y materion hyn coginiol.

Felly, un llwy fwrdd o wirodydd yn cyfateb i 2.5 gram o sodiwm bicarbonad. Dim fodca, cymryd alcohol, cwrw, gwirod blas (does yna bydd arogl) neu set.

dŵr mwynol

Os na fydd y cydrannau arfaethedig oedd wrth law, dim cwrw, dim menyn gyda margarîn neu bowdr pobi, defnyddiwch mwynau dŵr, yn ddelfrydol silnogazirovannoy.

Bydd cacen syml fod pasteiod anhygoel uwch ac yn fwy godidog ac aer, os byddwn yn defnyddio hwn gydran diymhongar.

amnewidion llaeth soda

Eto beth i gymryd lle soda? Pan fydd y llaw yn kefir neu iogwrt, neu dim ond llaeth sur, yna ni fydd ei absenoldeb mor hanfodol.

Bydd cynnyrch eplesu yn rhoi elastigedd pobi, ond bydd angen ychydig cynhesu, eplesu aeth yn weithredol.

Kefir a chrempogau llaeth yn troi allan yn flasus iawn, ac nid oes angen unrhyw soda.

Felly, os byddwch yn penderfynu i gymryd lle sodiwm hydrogen carbonad, sydd yn elfen angenrheidiol o lunio yw, bob amser yn fod yn barod am y ffaith nad yw'r canlyniad pobi yn hapus. Nid yw hyn yn wir, ond, serch hynny, y toes - yn beth fympwyol, a sut y bydd yn ymddwyn wrth ailosod lle soda - nid yw'n glir. byns a gafwyd Efallai rhagori ar yr holl ddisgwyliadau posibl. Ond, er enghraifft, os oes elfennau megis siocled, ffrwythau neu sudd yn y toes rysáit, marmaled, mêl, hynny soda yn anhepgor, a hyd yn oed nid burum yn helpu i wneud cacen blasus.

Felly, cyn i chi ddechrau paratoi danteithion coginiol nesaf, gwnewch yn siŵr bod yr holl gynhwysion oedd wrth law, a soda - yn eithriad. Mwynhewch eich pryd.